Độc đáo với công thức làm bánh flan không hấp không nướng cực mềm-mướt-mịn tại nhà

Độc đáo với công thức làm bánh flan không hấp không nướng cực mềm-mướt-mịn tại nhà
Nếu bạn muốn làm bánh flan mà không muốn hấp hay nướng thì thử ngay công thức làm bánh độc đáo dưới đây nhé!

Độc đáo với công thức làm bánh flan không hấp không nướng cực mềm-mướt-mịn tại nhà

Nguyên liệu: 

- 80g đường
- nước lọc
- 15g gelatin bột hoặc nếu gelatin lá thì ngâm 7 lá (2g/lá)
- 5 quả trứng gà 
- 400ml sữa tươi không đường
- 150ml whipping cream
- Vani (Tạo mùi thơm nếu không có cũng được)

Chuẩn bị khuôn: Bất kỳ khuôn gì mình thích, khuôn silicon thì úp ra dễ nhất.

:

Bước 1-Làm caramen: 80g đường + 30ml nước lọc -> cho vô nồi (nhớ là nước vừa phủ ướt đường nha) để lửa vừa và để yên không khuấy, thỉnh thoảng lắc lắc nồi nhè nhẹ cho đường và nước hoà quyện … cho đến khi nổi bong bóng to là đường bắt đầu chuyển màu, nhớ canh màu vừa nâu cánh gián là tắt bếp và chế caramen vào khuôn, trán đều đáy khuôn.
Caramen sẽ đông lại, để đó đi làm flan nè.

Bước 2-Làm flan:

- Ngâm gelatin bột với nước, nếu gelatin lá thì ngâm 7 lá (2g/lá) vô chén nước lạnh);
- Quậy tan 3 trứng gà + 2 lòng đỏ với đường (chỉ quậy tan, tuyệt đối không đánh bông);
- Cho sữa tươi không đường vô nồi bắt lên bếp, để lửa nhỏ, khuấy nhẹ liên tục cho đến khi sữa bắt đầu nóng ấm (không sôi) thì chế từ từ sữa ấm vô thau trứng đường rồi khuấy đều và lọc qua rây cho mịn;
- Tiếp tục cho hỗn hợp sữa tươi, trứng đường (vừa mới lọc xong) lên bếp để lửa nhỏ khuấy nhẹ rồi cho chén gelatin đã ngâm vào nồi (nếu gelatin lá thì dùng tay vớt ra vắt nhẹ nước và cho vô nồi). Khi gelatin vừa tan thì tắt bếp nhấc nồi ra và cho whipping cream vào khuấy đều, cuối cùng cho Vani vào.
- Chế hỗn hợp vô khuôn đã có caramen rồi để nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm để flan đông lại và cũng giúp cho caramen tan chảy thấm màu vô flan.

Độc đáo với công thức làm bánh flan không hấp không nướng cực mềm-mướt-mịn tại nhà


Như vậy bạn đã hoàn thành món bánh flan không hấp, không nướng rồi. Khi thưởng thức ta lấy ra úp nhẹ lên dĩa là flan tự tróc ra, rất dễ. Chúc các bạn thành công!

Lưu ý:
- Không để hỗn hợp sôi ;
- Nếu không có whipping cream thì có thể tăng lượng sữa tươi lên.

Bình luận

0 bình luận, đánh giá

TVQuản trị viênQuản trị viên

Xin chào quý khách. Quý khách hãy để lại bình luận, chúng tôi sẽ phản hồi sớm

Trả lời.
Thông tin người gửi
Nhấn vào đây để đánh giá
Thông tin người gửi
Cùng chuyên mục
Chưa vào năm học mới, Bộ GDĐT đã có chỉ đạo 'nóng' về học phí, giá sách giáo khoa

Chưa vào năm học mới, Bộ GDĐT đã có chỉ đạo 'nóng' về học phí, giá sách giáo khoa

18-05-2024 06:22

Bộ GDĐT vừa có công văn chỉ đạo về việc thực hiện các khoản thu trong lĩnh vực giáo dục, đào tạo năm học 2024-2025, trong đó nhấn mạnh “tuyệt đối không để xảy ra tình trạng lạm thu đầu năm học".

Nổi bật trang chủ
Chưa vào năm học mới, Bộ GDĐT đã có chỉ đạo 'nóng' về học phí, giá sách giáo khoa
18 Tháng 05, 2024

Bộ GDĐT vừa có công văn chỉ đạo về việc thực hiện các khoản thu trong lĩnh vực giáo dục, đào tạo năm học 2024-2025, trong đó nhấn mạnh “tuyệt đối không để xảy ra tình trạng lạm thu đầu năm học".

Đọc thêm
Hương Tràm nói về tin sang Mỹ sinh con: 'Bố mẹ tôi khóc suốt, sợ tôi vì tin đồn mà không trở lại nữa'

Hương Tràm nói về tin sang Mỹ sinh con: 'Bố mẹ tôi khóc suốt, sợ tôi vì tin đồn mà không trở lại nữa'

15 Tháng 05, 2024

Trong liveshow đánh dấu sự trở lại Việt Nam, Hương Tràm đã chia sẻ với khán giả và báo giới về cách mình đối diện...

Lái ô tô 16 chỗ từ Hà Nội đi trộm cắp liên tỉnh

Lái ô tô 16 chỗ từ Hà Nội đi trộm cắp liên tỉnh

16 Tháng 05, 2024

Nhóm đối tượng dùng ô tô 16 chỗ liên tục thay đổi biển số giả, thay đổi màu sơn, từ Hà Nội đi trộm cắp...

TP HCM: Thị trường bất động sản thoát khỏi 'vùng đáy' nhưng mất cân đối 'cung - cầu'

TP HCM: Thị trường bất động sản thoát khỏi 'vùng đáy' nhưng mất cân đối 'cung - cầu'

17 Tháng 05, 2024

Thị trường bất động sản TP HCM sẽ còn tiếp tục mất cân đối “cung cầu” nhà ở, thiếu hụt nguồn cung nhà ở,...

Tuấn Hưng tiết lộ gây sốc về lí do mất giọng phải hủy show

Tuấn Hưng tiết lộ gây sốc về lí do mất giọng phải hủy show

16 Tháng 05, 2024

Mới đây, Tuấn Hưng đã tiết lộ gây sốc về lí do anh mất giọng, dẫn đến việc phải xin khán giả được hủy show...

'Phù thuỷ' David Copperfield bị 'tố' xâm hại 16 phụ nữ

'Phù thuỷ' David Copperfield bị 'tố' xâm hại 16 phụ nữ

16 Tháng 05, 2024

Ảo thuật gia David Copperfield (68 tuổi) bị cáo buộc quấy rối nhiều phụ nữ và trẻ vị thành niên từ cuối những năm 1980...

0.67352 sec| 2266.531 kb