Công thức làm nước cốt lẩu thái chua cay hải sản thập cẩm, tomyum, cốt dừa đúng chuẩn

Công thức làm nước cốt lẩu thái chua cay hải sản thập cẩm, tomyum, cốt dừa đúng chuẩn
Cách làm lẩu Thái chua cay hải sản thập cẩm, tomyum, cốt dừa "thần thánh" chỉ cần chuẩn bị nguồn nguyên liệu đơn giản, dễ tìm mua, nên bạn có thể tự thực hiện ngay tại nhà. Tham khảo ngay những công thức dưới đây nhé

I. Cách nấu nước lẩu thái chua cay hải sản đơn giản chuẩn 

Nguyên liệu làm nước lẩu: 

- 2 quả dứa 
- 10 nhánh sả 
- 5 quả cà chua
- Me chua, gừng, riềng xay, ớt cay.

Công thức làm nước cốt lẩu thái chua cay hải sản thập cẩm, tomyum, cốt dừa đúng chuẩn


Cách pha chế nước lẩu như sau:

Bước 1: Thái nhỏ tất cả nguyên liệu sả, cà chua, gừng, riềng xay, ớt cay, dứa, cho thêm 5 thìa me vắt, bột canh, sau đó cho vào nồi xào với dầu ăn khoảng 10-15 phút.

Bước 2: Khi các nguyên liệu quyện vào nhau, dậy mùi thơm, bạn cho nước vào nồi với lượng vừa ăn. 

Bước 3: Khi nước sôi, nêm thêm bột canh, me chua hoặc chút đường cho vừa ăn. Đun lửa nhỏ khoảng 15 phút, sau đó vớt xác ra lấy nước làm nước lẩu.

Rất đơn giản phải không các bạn? Vị lẩu Thái chua thơm, ăn với các loại thịt, hải sản hay nhúng rau đều ngon. 

II. Cách nấu nước lẩu thái tomyum (không cần gói nước sốt): 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 60 gram sả tươi cắt bỏ gốc, thái khoanh mỏng
- 60 gram riềng gọt vỏ, thái lát mỏng
- 25 gram tỏi bóc vỏ, đập dập
- 2 nhánh rễ ngò, 3 lá chanh Thái
- Nửa muỗng canh dầu ăn
- 1 lít nước lọc
- Vài trái ớt cay
- 2 trái cà chua tươi rửa sạch, cắt múi cau
- Gia vị: muối ăn, tiêu đen xay, 60 ml nước mắm ngon, 25 gram đường trắng, 60 ml nước cốt chanh tươi bỏ hột
- Ít hành lá thái nhỏ, hành ngò
- 400 gram tôm tươi (tách riêng vỏ và đầu để qua một bên, thịt để riêng, sơ chế sạch)

Công thức làm nước cốt lẩu thái chua cay hải sản thập cẩm, tomyum, cốt dừa đúng chuẩn

Cách pha chế nước lẩu như sau:

Bước 1: Bắc nồi vừa lên bếp, tráng dầu ăn quanh đáy nồi đun nóng. Cho tỏi vào nồi, đảo đều cho đến khi dậy mùi thơm thì cho đầu và vỏ tôm tươi đã sơ chế sạch vào chiên. Dùng muỗng dằm vỏ tôm để hương vị loại hải sản này tiết ra hết.

Bước 2: Nêm đầu tôm xào với ít muối và tiêu đen xay. Chế nước lọc vào nồi đầu tôm, đun sôi và hớt sạch bọt.

Bước 3: Vặn lửa nhỏ lại, nấu thêm nửa tiếng cho nước sền sệt thì vớt bỏ đầu và vỏ tôm ra ngoài. Cho sả, riềng, rễ ngò vào nồi nước lẩu, khuấy đều. Sau đó, xé và làm dập lá chanh Thái, cũng cho vào nồi lẩu nấu chung.

Bước 4: Nếu thích ăn cay thì bạn thả vài trái ớt tươi vào nhé. Cho cà chua, các loại nấm, thịt tôm vào nồi, nêm nếm các thành phần gia vị còn lại, điều chỉnh nước dùng theo khẩu vị.

III. Cách nấu nước lẩu thái cốt dừa: 

Nguyên liệu làm nước lẩu Thái bằng nước cốt dừa

- 500g xương heo (có thể dùng xương gà để thay thế).
-  500ml nước dừa hoặc 250ml nước cốt dừa.
- 500g tôm tươi.
- 3 quả cà chua.
- 3 quả me.
- 5 củ sả.
- 3 trái ớt sừng.
- Lá chanh thái.
- 1 củ riềng non.
- 3 củ hành tím.
- Rau gia vị các loại: rau mùi, rau húng quế, răng cưa…
- Gia vị vừa đủ gồm: dầu ăn, nước mắm thái, đường, hạt nêm, muối, sa tế

Công thức làm nước cốt lẩu thái chua cay hải sản thập cẩm, tomyum, cốt dừa đúng chuẩn


Cách pha chế nước lẩu Thái như sau:

Bước 1: Cho xương heo, xương gà cùng đuôi tôm, vỏ tôm vào nồi. Cho thêm 1.5 lít nước lọc vào hầm xương trong 1 giờ đồng hồ. 

Trong quá trình ninh xương, bạn để lửa to đến lúc sôi thì hạ lửa nhỏ để xương được ninh nhừ, nước xương ngọt hơn. Bên cạnh đó, bạn cũng đừng quên dùng thìa hớt bọt trong nồi thường xuyên để nước dùng thơm và trong hơn nhé!

Bước 2: Khi đã hầm xương xong, bạn lọc xương và nước hầm xương ra riêng. Cho nước hầm xương vào nồi đun lại cho đến sôi thì cho tiếp nước cốt dừa vào để đun cùng. Lúc này, bạn cũng thả thêm cà chua, hành tím đã nướng sơ, riềng, sả cắt khúc, lá chanh và ớt tươi, nấm hương, me quả vào để làm tăng hương vị cho nước dùng.

Bước 3: Nêm nếm gia vị: 1 thìa nước mắm Thái, 1 muỗng hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa đường, Sa tế: cho nhiều hay ít tùy thuộc khẩu vị của bạn.

Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn thì tắt bếp rồi cho thêm 3 - 5 giọt nước cốt chanh vào trong nồi nước dùng để nồi nước lẩu của bạn có đủ các vị chua, cay, mặn, ngọt.

Bình luận

0 bình luận, đánh giá

TVQuản trị viênQuản trị viên

Xin chào quý khách. Quý khách hãy để lại bình luận, chúng tôi sẽ phản hồi sớm

Trả lời.
Thông tin người gửi
Nhấn vào đây để đánh giá
Thông tin người gửi
Cùng chuyên mục
Sự kết nối và hợp tác: Tầm quan trọng của các triển lãm đối với Tân Thanh Container

Sự kết nối và hợp tác: Tầm quan trọng của các triển lãm đối với Tân Thanh Container

07-08-2025 16:16

Tp. HCM, ngày 05/8/2025 – Trong bối cảnh Việt Nam đang đẩy mạnh hội nhập quốc tế, chuyển đổi số và phát triển bền vững, Công ty Cổ phần Thương mại Cơ khí Tân Thanh (Tân Thanh Container) tiếp tục khẳng định vai trò tiên phong trong ngành cơ khí, vận tải - logistics với sự hiện diện nổi bật tại hai sự kiện triển lãm lớn.

Bài xem nhiều

Đáng chú ý

Nổi bật trang chủ
Dịch sốt xuất huyết phức tạp, Hà Nội làm gì để phòng, chống dịch?
07 Tháng 08, 2025

Hà Nội đang đặt mục tiêu lập đội xung kích ở tất cả các xã phường, mỗi đội gồm 2-3 người cùng dân định kỳ kiểm tra, xử lý các dụng cụ chứa nước, đồ vật có khả năng là ổ bọ gậy.

Đọc thêm
Ông Trump thề sẽ đưa Mỹ ra khỏi 'mớ hỗn độn' ở Ukraine

Ông Trump thề sẽ đưa Mỹ ra khỏi 'mớ hỗn độn' ở Ukraine

07 Tháng 08, 2025

Tổng thống Donald Trump phát biểu với các phóng viên rằng Mỹ đang nỗ lực để rút lui khỏi "mớ hỗn độn" của cuộc xung...

Hai bến xe ở TP.HCM sẽ phục vụ gần 110.000 lượt khách dịp Lễ 2/9

Hai bến xe ở TP.HCM sẽ phục vụ gần 110.000 lượt khách dịp Lễ 2/9

07 Tháng 08, 2025

Các doanh nghiệp vận tải được khuyến cáo không tăng giá cước, trường hợp kê khai điều chỉnh giá cước nhưng không vượt quá 40%...

Triệu Vy bị phong tỏa cổ phiếu hơn 58 tỷ đồng

Triệu Vy bị phong tỏa cổ phiếu hơn 58 tỷ đồng

06 Tháng 08, 2025

Triệu Vy tiếp tục đối mặt với biến cố lớn khi bị tòa án Trung Quốc phong tỏa số cổ phiếu trị giá 15,9 triệu...

Trung Quốc sắp có viện nghiên cứu đào tạo 1.000 “nghệ nhân xiên nướng”, dân mạng tưởng đùa

Trung Quốc sắp có viện nghiên cứu đào tạo 1.000 “nghệ nhân xiên nướng”, dân mạng tưởng đùa

06 Tháng 08, 2025

Một trường đại học ở Trung Quốc vừa gây xôn xao dư luận khi hợp tác thành lập Viện Nghiên cứu nướng BBQ đầu tiên...

HLV Mai Đức Chung nhận định đối thủ ở AFF Cup 2025

HLV Mai Đức Chung nhận định đối thủ ở AFF Cup 2025

06 Tháng 08, 2025

Huấn luyện viên Mai Đức Chung quyết tâm cùng đội tuyển nữ Việt Nam vô địch AFF Cup 2025.

"Dạy học 2 buổi/ngày phải được phân định rõ giữa buổi 1 và buổi 2"

06 Tháng 08, 2025

Việc ban hành văn bản hướng dẫn tổ chức dạy học 2 buổi/ngày nhằm nâng cao chất lượng các hoạt động giáo dục toàn diện...

Dự báo, giá xăng có thể sẽ tăng từ 500 - 600 đồng/lít

Dự báo, giá xăng có thể sẽ tăng từ 500 - 600 đồng/lít

06 Tháng 08, 2025

Tại kỳ điều hành ngày 7/8 tới đây, giá xăng bán lẻ được dự báo có thể tăng đến 3% so với kỳ điều hành...

Hà Nội xác minh nhóm học sinh gây náo loạn trong đêm

Hà Nội xác minh nhóm học sinh gây náo loạn trong đêm

06 Tháng 08, 2025

Ngày 6/8, Công an xã Thiên Lộc đang củng cố hồ sơ xử lý 22 thanh thiếu niên có hành vi gây rối trật tự...

Nga bình thản tiến quân trước giờ G của Trump

Nga bình thản tiến quân trước giờ G của Trump

06 Tháng 08, 2025

Thời hạn cuối cho tối hậu thư của ông Trump đối với Moscow là ngày 08/8 đã cận kề, quân Nga vẫn đều đều tiến...

Lịch thi đấu vòng 1 đến vòng 6 V-League 2025/2026

Lịch thi đấu vòng 1 đến vòng 6 V-League 2025/2026

06 Tháng 08, 2025

Công ty Cổ phần Bóng đá chuyên nghiệp Việt Nam công bố lịch thi đấu vòng 1 đến vòng 6 V-League 2025/2026.

Phim 'Chốt đơn' ra rạp, Hoa hậu Thùy Tiên bị thay thế theo cách không ngờ

Phim 'Chốt đơn' ra rạp, Hoa hậu Thùy Tiên bị thay thế theo cách không ngờ

06 Tháng 08, 2025

Sau thời gian dài im ắng, dự án phim điện ảnh Chốt đơn gây xôn xao với buổi chiếu sớm vào chiều 4/8.

Messi nghỉ thi đấu bao lâu?

Messi nghỉ thi đấu bao lâu?

06 Tháng 08, 2025

Theo nhà báo Jose Armando của kênh Deporte Total USA, Messi có thể phải nghỉ thi đấu trong ít tuần.

Phương Tây thất vọng tột cùng vì Nga

Phương Tây thất vọng tột cùng vì Nga

06 Tháng 08, 2025

Theo tờ Washington Post, các nước phương Tây ngày càng thất vọng trước tác động của các lệnh trừng phạt đối với Nga. Bài viết...

Nắng nóng cực điểm, bác sĩ cảnh báo về thông tin

Nắng nóng cực điểm, bác sĩ cảnh báo về thông tin "thời tiết tăng 1°C, tăng 10% nguy cơ đột quỵ"

05 Tháng 08, 2025

Trời nắng nóng đến gần 50 độ C, dân mạng càng nóng hơn khi có thông tin "thời tiết tăng 1°C, tăng 10% nguy cơ...

0.96400 sec| 2320.703 kb