Công thức làm nước cốt lẩu thái chua cay hải sản thập cẩm, tomyum, cốt dừa đúng chuẩn

Công thức làm nước cốt lẩu thái chua cay hải sản thập cẩm, tomyum, cốt dừa đúng chuẩn
Cách làm lẩu Thái chua cay hải sản thập cẩm, tomyum, cốt dừa "thần thánh" chỉ cần chuẩn bị nguồn nguyên liệu đơn giản, dễ tìm mua, nên bạn có thể tự thực hiện ngay tại nhà. Tham khảo ngay những công thức dưới đây nhé

I. Cách nấu nước lẩu thái chua cay hải sản đơn giản chuẩn 

Nguyên liệu làm nước lẩu: 

- 2 quả dứa 
- 10 nhánh sả 
- 5 quả cà chua
- Me chua, gừng, riềng xay, ớt cay.

Công thức làm nước cốt lẩu thái chua cay hải sản thập cẩm, tomyum, cốt dừa đúng chuẩn


Cách pha chế nước lẩu như sau:

Bước 1: Thái nhỏ tất cả nguyên liệu sả, cà chua, gừng, riềng xay, ớt cay, dứa, cho thêm 5 thìa me vắt, bột canh, sau đó cho vào nồi xào với dầu ăn khoảng 10-15 phút.

Bước 2: Khi các nguyên liệu quyện vào nhau, dậy mùi thơm, bạn cho nước vào nồi với lượng vừa ăn. 

Bước 3: Khi nước sôi, nêm thêm bột canh, me chua hoặc chút đường cho vừa ăn. Đun lửa nhỏ khoảng 15 phút, sau đó vớt xác ra lấy nước làm nước lẩu.

Rất đơn giản phải không các bạn? Vị lẩu Thái chua thơm, ăn với các loại thịt, hải sản hay nhúng rau đều ngon. 

II. Cách nấu nước lẩu thái tomyum (không cần gói nước sốt): 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 60 gram sả tươi cắt bỏ gốc, thái khoanh mỏng
- 60 gram riềng gọt vỏ, thái lát mỏng
- 25 gram tỏi bóc vỏ, đập dập
- 2 nhánh rễ ngò, 3 lá chanh Thái
- Nửa muỗng canh dầu ăn
- 1 lít nước lọc
- Vài trái ớt cay
- 2 trái cà chua tươi rửa sạch, cắt múi cau
- Gia vị: muối ăn, tiêu đen xay, 60 ml nước mắm ngon, 25 gram đường trắng, 60 ml nước cốt chanh tươi bỏ hột
- Ít hành lá thái nhỏ, hành ngò
- 400 gram tôm tươi (tách riêng vỏ và đầu để qua một bên, thịt để riêng, sơ chế sạch)

Công thức làm nước cốt lẩu thái chua cay hải sản thập cẩm, tomyum, cốt dừa đúng chuẩn

Cách pha chế nước lẩu như sau:

Bước 1: Bắc nồi vừa lên bếp, tráng dầu ăn quanh đáy nồi đun nóng. Cho tỏi vào nồi, đảo đều cho đến khi dậy mùi thơm thì cho đầu và vỏ tôm tươi đã sơ chế sạch vào chiên. Dùng muỗng dằm vỏ tôm để hương vị loại hải sản này tiết ra hết.

Bước 2: Nêm đầu tôm xào với ít muối và tiêu đen xay. Chế nước lọc vào nồi đầu tôm, đun sôi và hớt sạch bọt.

Bước 3: Vặn lửa nhỏ lại, nấu thêm nửa tiếng cho nước sền sệt thì vớt bỏ đầu và vỏ tôm ra ngoài. Cho sả, riềng, rễ ngò vào nồi nước lẩu, khuấy đều. Sau đó, xé và làm dập lá chanh Thái, cũng cho vào nồi lẩu nấu chung.

Bước 4: Nếu thích ăn cay thì bạn thả vài trái ớt tươi vào nhé. Cho cà chua, các loại nấm, thịt tôm vào nồi, nêm nếm các thành phần gia vị còn lại, điều chỉnh nước dùng theo khẩu vị.

III. Cách nấu nước lẩu thái cốt dừa: 

Nguyên liệu làm nước lẩu Thái bằng nước cốt dừa

- 500g xương heo (có thể dùng xương gà để thay thế).
-  500ml nước dừa hoặc 250ml nước cốt dừa.
- 500g tôm tươi.
- 3 quả cà chua.
- 3 quả me.
- 5 củ sả.
- 3 trái ớt sừng.
- Lá chanh thái.
- 1 củ riềng non.
- 3 củ hành tím.
- Rau gia vị các loại: rau mùi, rau húng quế, răng cưa…
- Gia vị vừa đủ gồm: dầu ăn, nước mắm thái, đường, hạt nêm, muối, sa tế

Công thức làm nước cốt lẩu thái chua cay hải sản thập cẩm, tomyum, cốt dừa đúng chuẩn


Cách pha chế nước lẩu Thái như sau:

Bước 1: Cho xương heo, xương gà cùng đuôi tôm, vỏ tôm vào nồi. Cho thêm 1.5 lít nước lọc vào hầm xương trong 1 giờ đồng hồ. 

Trong quá trình ninh xương, bạn để lửa to đến lúc sôi thì hạ lửa nhỏ để xương được ninh nhừ, nước xương ngọt hơn. Bên cạnh đó, bạn cũng đừng quên dùng thìa hớt bọt trong nồi thường xuyên để nước dùng thơm và trong hơn nhé!

Bước 2: Khi đã hầm xương xong, bạn lọc xương và nước hầm xương ra riêng. Cho nước hầm xương vào nồi đun lại cho đến sôi thì cho tiếp nước cốt dừa vào để đun cùng. Lúc này, bạn cũng thả thêm cà chua, hành tím đã nướng sơ, riềng, sả cắt khúc, lá chanh và ớt tươi, nấm hương, me quả vào để làm tăng hương vị cho nước dùng.

Bước 3: Nêm nếm gia vị: 1 thìa nước mắm Thái, 1 muỗng hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa đường, Sa tế: cho nhiều hay ít tùy thuộc khẩu vị của bạn.

Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn thì tắt bếp rồi cho thêm 3 - 5 giọt nước cốt chanh vào trong nồi nước dùng để nồi nước lẩu của bạn có đủ các vị chua, cay, mặn, ngọt.

Bình luận

0 bình luận, đánh giá

TVQuản trị viênQuản trị viên

Xin chào quý khách. Quý khách hãy để lại bình luận, chúng tôi sẽ phản hồi sớm

Trả lời.
Thông tin người gửi
Nhấn vào đây để đánh giá
Thông tin người gửi

Bài xem nhiều

Đáng chú ý

Nổi bật trang chủ
Bằng Kiều lên tiếng trước tin đồn thất thiệt
29 Tháng 08, 2025

Trước những ồn ào liên quan đến tin đồn có hành động không đúng mực về tình yêu đất nước, nam ca sĩ Bằng Kiều chính thức lên tiếng.

Đọc thêm
U23 Việt Nam thống trị đội hình tiêu biểu giải U23 Đông Nam Á

U23 Việt Nam thống trị đội hình tiêu biểu giải U23 Đông Nam Á

29 Tháng 08, 2025

Đội tuyển U23 Việt Nam áp đảo đội hình tiêu biểu giải U23 Đông Nam Á.

Ông Trump có chiến thắng lịch sử tại NATO

Ông Trump có chiến thắng lịch sử tại NATO

29 Tháng 08, 2025

NATO vừa công bố toàn bộ các đồng minh của khối đã đạt mức chi tiêu quốc phòng tối thiểu 2% GDP – một cột...

Những món mang ý nghĩa may mắn nên ăn vào ngày Thất Tịch

Những món mang ý nghĩa may mắn nên ăn vào ngày Thất Tịch

29 Tháng 08, 2025

Theo chuyên gia phong thủy Nguyễn Song Hà, ngoài đậu đỏ, đây là những món nên ăn vào ngày Thất Tịch để đem lại lộc...

Ông bố dẫn con đi bộ 800km trong 1 tháng để rèn luyện ý chí, kiên nhẫn

Ông bố dẫn con đi bộ 800km trong 1 tháng để rèn luyện ý chí, kiên nhẫn

28 Tháng 08, 2025

Một ông bố Trung Quốc khiến dư luận xúc động khi dẫn hai con nhỏ đi bộ hơn 800km trong 31 ngày để rèn luyện...

Messi tiếp tục khiến cả thế giới 'ngả mũ'

Messi tiếp tục khiến cả thế giới 'ngả mũ'

28 Tháng 08, 2025

Ở trận bán kết 1 Leagues Cup 2025, Messi lập cú đúp bàn thắng giúp Inter Miami giành chiến thắng 3-1 trước Orlando City.

Hungary kiện EU vì chuyển lợi nhuận từ tài sản của Ngân hàng Trung ương Nga cho Ukraine

Hungary kiện EU vì chuyển lợi nhuận từ tài sản của Ngân hàng Trung ương Nga cho Ukraine

28 Tháng 08, 2025

Hungary đã đệ đơn kiện lên Tòa án Công lý chung của Liên minh châu Âu (EU) tại Luxembourg chống lại Hội đồng EU và...

“Đu trend” hot nhất dịp 2/9 - Bạn sẽ cực FOMO nếu không biết điểm đến triệu trải nghiệm này

“Đu trend” hot nhất dịp 2/9 - Bạn sẽ cực FOMO nếu không biết điểm đến triệu trải nghiệm này

28 Tháng 08, 2025

Giới trẻ đang rần rần “chốt kèo” một điểm hẹn duy nhất: Triển lãm “80 năm Hành trình Độc lập - Tự do - Hạnh phúc”.

Mỹ: Năm học mới 'ngổn ngang' thách thức

Mỹ: Năm học mới 'ngổn ngang' thách thức

28 Tháng 08, 2025

Năm học 2025 - 2026 tại Mỹ dự kiến bắt đầu từ tháng 9 trong bối cảnh nhiều bất định.

Trung Quốc 'dội gáo nước lạnh' cho ông Trump, từ chối đàm phán về vũ khí hạt nhân

Trung Quốc 'dội gáo nước lạnh' cho ông Trump, từ chối đàm phán về vũ khí hạt nhân

29 Tháng 08, 2025

Bộ Ngoại giao Trung Quốc hôm thứ Tư (27/8) khẳng định việc Bắc Kinh tham gia vào các cuộc đàm phán giải trừ hạt nhân...

Miss Audition Ngọc Anh vừa bị Công an TP.HCM bắt vì cung cấp khí cười là ai?

Miss Audition Ngọc Anh vừa bị Công an TP.HCM bắt vì cung cấp khí cười là ai?

28 Tháng 08, 2025

Nguyễn Thị Ngọc Anh, từng đoạt danh hiệu Miss Audition 2006, bị Công an TP.HCM bắt vì cung cấp khí cười cho khách tại quán...

Taylor Swift và Travis Kelce đính hôn với nhẫn kim cương 14 tỷ đồng

Taylor Swift và Travis Kelce đính hôn với nhẫn kim cương 14 tỷ đồng

28 Tháng 08, 2025

0h ngày 27/8 (giờ Việt Nam), Taylor Swift và Travis Kelce công bố tin đính hôn trên Instagram, khép lại câu chuyện tình bắt đầu...

Thời tiết Thủ đô trong ngày Đại lễ sẽ thế nào?

Thời tiết Thủ đô trong ngày Đại lễ sẽ thế nào?

28 Tháng 08, 2025

Theo Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn quốc gia, thời tiết Hà Nội trong dịp Lễ 2/9 tạnh ráo, ít khả năng mưa....

 Hà Nội dự kiến điều chỉnh lùi thời gian thi tuyển lớp 10/2026

Hà Nội dự kiến điều chỉnh lùi thời gian thi tuyển lớp 10/2026

28 Tháng 08, 2025

Kỳ thi tuyển sinh lớp 10 năm học 2026-2027 tại Hà Nội dự kiến diễn ra vào cuối tháng 6/2026, thay vì đầu tháng 6...

Hồ sơ nhập học đại học 2025 gồm những gì?

Hồ sơ nhập học đại học 2025 gồm những gì?

27 Tháng 08, 2025

Trong giai đoạn các thí sinh nhập học, thông tin hồ sơ nhập học đại học 2025 gồm những gì rất được quan tâm, thí...

1.00732 sec| 2320.703 kb