Cực đơn giản với cách làm bánh ít trần nhân tôm thịt kèm củ quả muối chua

Cực đơn giản với cách làm bánh ít trần nhân tôm thịt kèm củ quả muối chua
Bánh ít trần nhân tôm thịt được xem là món bánh đặc trưng của ẩm thực Huế được mọi người ưa thích nhất. Cùng thực hiện món bánh này với công thức thơm ngon chuẩn vị dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm món bánh ít trần nhân tôm thịt:

-Bột nếp: 300gr
-Tôm tươi: 100gr
-Thịt lợn xay: 100gr (thịt nạc vai có chút mỡ)
-Tôm khô: 50gr
-Đậu xanh không vỏ: 100gr
-Các loại gia vị khác: hành lá,rau mùi,hành tím,bột nêm,đường,nước mắm,hạt tiêu,ớt...

Cực đơn giản với cách làm bánh ít trần nhân tôm thịt kèm củ quả muối chua

món bánh ít trần nhân tôm thịt::

Bước 1: Đậu xanh ngâm vo thật sạch,ngâm nước 2-3h,vớt ra trộn với chút muối tinh và hấp chín sau đó tán nhuyễn hoặc xay nhỏ mịn.

Bước 2: Tôm tươi bóc vỏ, băm nhỏ để làm nhân.

Bước 3: Tôm khô rắc lên mặt bánh (có thể bỏ qua phần này nếu không có nguyên liệu) - Tôm khô,ngâm nước ấm rửa sạch,vớt ra để ráo.Cho vào máy xay thịt xay bông lên,phi thơm chút tỏi băm nhỏ,cho phần tôm xay vào đảo nhanh tay và để lửa thật nhỏ tránh cho tôm bị cháy (phần này lát cũng rắc lên mặt bánh và cũng có thể bỏ qua bước này nếu không thích).

Bước 4: Hành củ bóc vỏ băm nhỏ,càng nhiều hành củ càng thơm.

Bước 5: Hành lá thái nhỏ cho vào bát con,đun sôi dầu đổ dầu vào bát hành lá gọi là mỡ hành lát cho lên trên mặt bánh.

Bước 6 Phần nhân bánh: Phi thơm hành tím và chút tỏi băm,đổ phần thịt xay vào đảo cho săn,tiếp đến là tôm,nêm nếm gia vị cho vừa ăn,thêm vào chút hạt tiêu bắc xay nhỏ cho thơm,để nhỏ lửa rồi đổ hết phần đỗ xanh hấp chín tán nhuyễn ở trên vào,thêm hành lá thái nhỏ,đảo cho đều tắt bếp để nguội vo thành các viên nhỏ khoảng 30gr.
 
Bước 7 Phần vỏ bánh: Đổ bột nếp vào bát to,thêm vào 1/2 thìa cà phê muối,1 thìa ăn phở dầu ăn,đổ từ từ nước ấm vào nhào đến khi bột dẻo mịn không dính tay,bọc màng bọc thực phẩm để bột nghỉ 15p đem chia thành các viên bột khoảng 50gr.

Bước 8: Ấn dẹt viên bột,đặt nhân đậu xanh tôm thịt vào giữa,vo tròn đem hấp hoặc luộc chín.Mình thì chọn cách đem luộc đến khi bánh chín nổi lên mặt nồi vớt bánh ra bát nước lạnh.Đợi cho bánh bớt nóng thì vớt bánh ra đĩa,rắc chút tôm khô xay nhỏ và chút hành mỡ lên trên.

Cực đơn giản với cách làm bánh ít trần nhân tôm thịt kèm củ quả muối chua

Cách làm củ quả muối chua ăn kèm:

Thái nhỏ cà rốt,su hào,rắc chút muối tinh đợi tiết ra nước chắt phần nước đó đi rồi trộn với chút gia vị,dấm ăn,đường,tỏi,ớt nêm nếm cho vừa miệng,trộn đều tan các gia vị cất vào ngăn mát tủ lạnh đến khi mang ra ăn rất giòn.

Sau khi hoàn thành bạn có thể thưởng thức bánh kèm nước chấm chua ngọt, rau thơm và củ của muối chua nhé. Chúc các bạn thành công!

Bình luận

0 bình luận, đánh giá

TVQuản trị viênQuản trị viên

Xin chào quý khách. Quý khách hãy để lại bình luận, chúng tôi sẽ phản hồi sớm

Trả lời.
Thông tin người gửi
Nhấn vào đây để đánh giá
Thông tin người gửi
Cùng chuyên mục
Song Hye Kyo đẹp mê mẩn trong loạt ảnh mới

Song Hye Kyo đẹp mê mẩn trong loạt ảnh mới

02-04-2025 11:24

Nữ diễn viên Song Hye Kyo một lần nữa chứng minh sự thanh lịch và quyến rũ vượt thời gian của mình bằng cách chia sẻ một loạt hình ảnh tuyệt đẹp lên mạng xã hội.

Nổi bật trang chủ
Bộ GD&ĐT hướng dẫn tổ chức ôn thi tốt nghiệp THPT năm 2025
02 Tháng 04, 2025

Bộ GD&ĐT đã có văn bản hướng dẫn tổ chức ôn thi tốt nghiệp THPT trong năm học 2024-2025 gửi các sở GD&ĐT.

Đọc thêm
Ông Trump bác bỏ ý tưởng của ông Putin về việc thay thế Tổng thống Ukraine

Ông Trump bác bỏ ý tưởng của ông Putin về việc thay thế Tổng thống Ukraine

02 Tháng 04, 2025

Người phát ngôn Bộ ngoại giao Mỹ Tammy Bruce cho biết, Tổng thống Mỹ Donald Trump đã bác bỏ ý tưởng do Tổng thống Nga...

Man United đón tin vui về nhân sự

Man United đón tin vui về nhân sự

02 Tháng 04, 2025

Câu lạc bộ Man United đón tin vui từ sức khỏe của Amad Diallo.

Dân mạng Hàn Quốc nói gì về cuộc họp báo đẫm nước mắt của Kim Soo Hyun?

Dân mạng Hàn Quốc nói gì về cuộc họp báo đẫm nước mắt của Kim Soo Hyun?

02 Tháng 04, 2025

Đã có rất đông cư dân mạng Hàn Quốc đưa ra những phản ứng trái chiều sau buổi họp báo đẫm nước mắt của nam...

Dừng hoạt động nhà trọ không bảo đảm an toàn PCCC: Phải thực hiện nghiêm

Dừng hoạt động nhà trọ không bảo đảm an toàn PCCC: Phải thực hiện nghiêm

01 Tháng 04, 2025

Sau ngày 30/3/2025, chủ nhà trọ không hoàn thành quy định bảo đảm an toàn phòng cháy, chữa cháy sẽ buộc phải dừng hoạt động....

Chuyên gia Phương Tây chỉ ra sai lầm của ông Trump trong các cuộc đàm phán về Ukraine

Chuyên gia Phương Tây chỉ ra sai lầm của ông Trump trong các cuộc đàm phán về Ukraine

01 Tháng 04, 2025

Tổng thống Mỹ Trump mắc sai lầm khi bắt đầu các cuộc đàm phán về Ukraine trước khi lực lượng Nga đạt được bước đột...

0.93758 sec| 2270.258 kb