Cholesterol cao nên ăn gì và kiêng gì?

Cholesterol cao nên ăn gì và kiêng gì?
Nhiều nghiên cứu và thực tế đã chứng minh chế độ dinh dưỡng dung nạp vào cơ thể có tác động đến hàm lượng cholesterol trong máu. Vậy người bị cholesterol cao nên ăn gì? Cùng tìm hiểu những loại thực phẩm giúp giảm mỡ máu cao và ổn định chỉ số cholesterol trong bài viết dưới đây.

I. Tìm hiểu chung về cholesterol cao 

1. Cholesterol cao là gì? 

Cholesterol là một loại chất béo có trong máu và một số tế bào khác trong cơ thể. Chất béo là một loại chất cần thiết giúp hình thành màng tế bào, sản xuất nồng độ hormone nội tiết tố và một số chức năng khác giúp cơ thể hoạt động khỏe mạnh và ổn định.

Cholesterol cao biểu thị tình trạng hàm lượng Cholesterol xấu (LDL-c) trong máu đang có chỉ số cao hơn mức độ cho phép. Nếu người có chỉ số cholesterol cao và kéo dài không tìm cách khắc phục thì dễ gây ra một số biến chứng có hại cho sức khỏe. Cụ thể hơn, khi mỡ máu cao sẽ dễ tích tụ lại trong thành mạch gây ra xơ vữa động mạch. Các mảng xơ vữa này khi phát triển và độ dày tăng lên theo thời gian sẽ gây hẹp hoặc tắc động mạch, cản trở khí huyết lưu thông nguy hiểm tới tính mạng.

Có nhiều nguyên nhân khác nhau dẫn tới tình trạng cholesterol cao trong máu:

  • Yếu tố di truyền: Gia đình có người thân ông bà cha mẹ... mắc cholesterol trong máu cao, thì có nguy cơ con cháu mắc bệnh sẽ cao hơn.
  • Ăn uống không khoa học: Đây là một trong những nguyên nhân phổ biến. Việc dung nạp quá nhiều thực phẩm chứa chất béo, thiếu lành mạnh dẫn tới đưa thêm nhiều cholesterol xấu vào trong cơ thể, tích tụ nhiều hơn ở trong máu.
  • Cơ thể ít vận động: Lười vận động như nằm, ngồi quá nhiều không giúp tiêu hao lượng mỡ thừa cho cơ thể mà sẽ càng khiến máu nhiễm mỡ phát triển hàm lượng cao hơn so với những người chịu khó vận động thường xuyên.
  • Thói quen hút thuốc: Ít người biết rằng việc hút thuốc không chỉ gây hại cho phổi mà cũng là một trong những nguyên nhân làm giảm đi lượng cholesterol tốt dẫn tới lượng cholesterol xấu chiếm ưu thế hơn trong cơ thể.
  • Lạm dụng rượu bia: Sử dụng nhiều loại đồ uống có cồn thường xuyên sẽ không chỉ tác động xấu tới chức năng gan mà thậm chí còn dẫn tới lượng cholesterol máu cao và gây biến chứng tim mạch nghiêm trọng.
  • Một số loại thuốc điều trị hoặc một số bệnh lý như tiểu đường, suy giáp… làm cho lượng cholesterol tăng cao.

2. Triệu chứng của cholesterol cao 

Không giống một số bệnh khác, triệu chứng của cholesterol cao diễn ra khá âm thầm, không rõ nét. Nhiều người chỉ phát hiện ra bệnh khi thăm khám xét nghiệm hoặc khi cơ thể gặp biến chứng. Tuy nhiên, có một số triệu chứng dưới đây liên quan đến việc mỡ máu cao tăng khả năng mắc bệnh lý về tim mạch, huyết áp, hệ tuần hoàn và đột quỵ:

  • Xuất hiện mảng u vàng hoặc khối màu vàng xuất hiện trên da.
  • Người mắc hoặc thừa cân béo phì cũng thường có chỉ số mỡ máu cao.
  • Đối với chứng rối loạn cương dương ở nam giới, trong nhiều trường hợp nguyên nhân là bởi các động mạch bị tác động do chỉ số hàm lượng cholesterol trong máu vượt cao qua ngưỡng chỉ số cho phép.
  • Một số trường hợp hàm lượng cholesterol cao liên quan đến các chứng bệnh nguy hiểm như xơ vữa động mạch, động mạch vành, bệnh tim mạch... sẽ xuất hiện cảm giác đau tức ở vùng ngực, căng ngực, choáng váng, chóng mặt, nói lắp, đi đứng không vững, lảo đảo… 

Đau tức ngực, choáng váng, u vàng trên da... có thể là triệu chứng của các bệnh nguy hiểm liên quan đến cholesterol cao

II. Cholesterol cao nên ăn gì? 

Khi lượng cholesterol trong cơ thể đột ngột tăng cao thì đây có thể do chế độ ăn uống chưa khoa học và kém lành mạnh, cùng với đó là tâm lý luôn căng thẳng, ít vận động. Vậy xây dựng một chế độ ăn lành mạnh cho người bị cholesterol cao như nào cho hợp lý.

1. Ăn nhiều thực phẩm giàu vitamin và chất xơ

Chất xơ sẽ giúp giảm lượng chất béo và ngăn lượng cholesterol xấu hấp thu vào trong máu. Chất xơ hòa tan có rất đặc biệt đó là giảm hàm lượng lipoprotein mật độ thấp - đây là một trong những cholesterol xấu (LDL) gây hại nhiều cho sức khỏe.

Để có hiệu quả tác dụng giảm cholesterol, mỗi này bạn nên tiêu thụ từ 5 đến trên 10g chất xơ hòa tan. Các loại thực phẩm giàu chất xơ và vitamin gồm có:

  • Hoa quả
  • Các loại rau xanh
  • Ngũ cốc nguyên hạt
  • Giá, đậu lăng, đậu hà lan
  • Yến mạch
  • Lúa mạch

Cholesterol cao nên ăn gì

2. Các loại hạt 

Các loại hạt vốn được biết đến là thực phẩm chứa nhiều chất xơ và các chất béo không bão hòa, có thể làm giảm hàm lượng mỡ máu và đem lại lợi ích cho sức khỏe.

  • Óc chó
  • Hạnh nhân
  • Hạt lanh
  • Hạt chia
  • Quả ô liu, dầu ô liu, dầu đậu phộng, hạt cải, đậu nành...
  • Hạt hướng dương

Người bệnh nên lựa chọn ăn nhiều loại hạt khác nhau vì đối với mỗi loại sẽ có một loại chất béo khác nhau. Ví dụ như có thể kết hợp trong các món rau xào hoặc salad trộn sử dụng dầu ô liu. Đây cũng là cách giúp bạn giảm bớt cảm giác ngán khi ăn quá lâu một loại hạt mang nhiều dưỡng chất.

Lưu ý liều lượng sử dụng cũng ở mức vừa đủ cần thiết, tránh lạm dụng dùng quá nhiều như dầu oliu chỉ nên dùng không quá 2 muỗng mỗi ngày.

3. Đạm thực vật

Thực phẩm thịt và sữa nguyên chất giúp cơ thể hấp thu được nhiều chất đạm và đây còn là những thực phẩm cung cấp hàm lượng cholesterol chính. Tuy nhiên, bạn có thể thay thế loại chất đạm này để ngăn tình trạng cholesterol xấu LDL tăng cao bằng việc sử dụng chất đạm từ thực vật như các chế phẩm từ đậu nành, đậu phụ.

cholesterol cao nên ăn gì

4. Thực phẩm giàu Omega-3 và Omega-6

Khi bạn tiêu thụ các loại thực phẩm giàu chất béo không bão hòa, sẽ có tác dụng tăng cường hàm lượng cholesterol tốt trong máu, mang lại lợi ích hiệu quả với hệ tim mạch. Omega 3 trong các loại cá béo như cá hồi, cá mòi, cá thu luôn là một loại thực phẩm tốt cho đường máu và tim mạch. Axit béo không bão hòa có trong những loại cá này đem lại lợi ích tích cực cho những người bị cholesterol cao khi có thể giảm lượng cholesterol xấu và triglyceride ra khỏi cơ thể (vì đây được coi là chỉ số dễ gây ra tình trạng mỡ máu cao).

Mỗi tuần nên ăn 2 khẩu phần cá béo mỗi tuần tương đương với 112 - 170g cá.

Cholesterol cao nên ăn gì

5. Chế độ ăn ít tinh bột (Low-carb)

Trong nhiều nghiên cứu và thực tế chứng minh rằng, đối với chế độ ăn kiêng low-carb ít chất béo có thể đem lại tác dụng cao đối với việc cải thiện tình trạng cholesterol cao trong máu. 

Tại viên Y tế Quốc gia của Mỹ, các chuyên gia đã mất 2 năm để đưa ra kết quả nghiên cứu, với những người tuân thủ theo kế hoạch ăn ít tinh bột sẽ giúp ổn định hàm lượng cholesterol tốt nhiều hơn so với những đối tượng lựa chọn chế độ ăn giảm chất béo.

6. Chè xanh

Chè xanh hay lá trà xanh giàu lượng polyphenol chống chất oxy hóa. Nếu người bệnh chăm chỉ uống trà xanh hằng ngày thì không chỉ giúp cải thiện giảm cholesterol xấu mà còn tăng cường lượng cholesterol tốt trong cơ thể.

Bạn có thể dùng chè xanh bằng cách pha nước uống trực tiếp hoặc dùng các sản phẩm được chế biến từ lá chè. Tuy nhiên, không nên uống khi bụng đang đói vì sẽ khiến bụng dạ cồn cào, khó chịu hoặc trước khi đi ngủ vì chất cafein trong lá chè sẽ gây kích thích tới hệ thần kinh.

Để có hiệu quả tác động lên cholesterol trong cơ thể mỗi ngày bạn nên uống khoảng 3 ly trà xanh.

Bị cholesterol cao nên uống trà xanh thường xuyên

III. Cholesterol trong máu cao nên kiêng ăn gì? 

Bên cạnh việc xây dựng một chế độ ăn phù hợp, khi cơ thể đang đối mặt với tình trạng cholesterol trong máu cao, thì người bệnh cũng cần kiêng và tránh những loại thực phẩm sau đây:

  • Hạn chế ăn muối, mỗi ngày tốt nhất nên ăn ít hơn 5g.
  • Các loại thực phẩm ngọt, chứa nhiều đường và một số loại thức ăn nhanh.
  • Nội tạng, thịt đỏ…là các loại thực phẩm chứa hàm lượng cholesterol cao mà người bệnh cần tránh xa.
  • Đồ uống có cồn như rượu, bia.
  • Món ăn chiên, rán qua nhiều dầu mỡ, chất béo no, hạn chế sử dụng thực phẩm chứa nhiều chất béo hòa như bơ, mỡ động vật, dầu cọ, thịt xông khói…
  • Nên ăn tối trước 7h.

Khi hàm lượng cholesterol tăng cao, đây có thể là do cơ thể không đào thải được độc tố, khiến lâu ngày lượng máu xấu tích tụ lại và nhẹ thì ảnh hưởng tới sức khỏe, nguy hiểm thì dẫn tới nhiều biến chứng nghiêm trọng.

Hy vọng qua bài viết trên, bạn đã tìm được đáp án cho câu hỏi "Bị cholesterol cao nên ăn gì, kiêng gì?" - những loại thực phẩm nào nên ăn và nên tránh. Bên cạnh áp dụng chế độ dinh dưỡng lành mạnh khoa học, bạn cũng cần thực hiện tập luyện đều đặn, chú ý tới kiểm soát cân nặng... để có thể cân bằng được hàm lượng mỡ máu trong vùng an toàn.

Bình luận

0 bình luận, đánh giá

TVQuản trị viênQuản trị viên

Xin chào quý khách. Quý khách hãy để lại bình luận, chúng tôi sẽ phản hồi sớm

Trả lời.
Thông tin người gửi
Nhấn vào đây để đánh giá
Thông tin người gửi

Bài xem nhiều

Đáng chú ý

Nổi bật trang chủ
Bộ ảnh cưới đẹp như cổ tích của Đình Tú - Ngọc Huyền khiến cộng đồng mạng chao đảo
12 Tháng 07, 2025

Diễn viên Ngọc Huyền vừa tung bộ ảnh cưới đẹp như cổ tích khiến cộng đồng mạng chao đảo. Cặp đôi nhận mưa lời khen và chúc phúc.

Đọc thêm
Mỹ nhân đẹp nhất Trung Quốc năm 2025 và cuộc sống độc thân, kín tiếng ở tuổi U40

Mỹ nhân đẹp nhất Trung Quốc năm 2025 và cuộc sống độc thân, kín tiếng ở tuổi U40

12 Tháng 07, 2025

Ở tuổi 38, Lưu Diệc Phi vẫn là "tượng đài nhan sắc", được bình chọn là mỹ nhân đẹp nhất làng điện ảnh Hoa ngữ...

Du học mất sức hút tại Trung Quốc

Du học mất sức hút tại Trung Quốc

12 Tháng 07, 2025

Trung Quốc, từng là thị trường tuyển sinh dồi dào của các trường đại học quốc tế, đang đối mặt với bước ngoặt lớn.

Thủ tướng nước thuộc NATO tuyên bố thẳng: Ukraine và EU 'đã thua'

Thủ tướng nước thuộc NATO tuyên bố thẳng: Ukraine và EU 'đã thua'

12 Tháng 07, 2025

Nhà lãnh đạo Hungary cho biết phương Tây đã theo đuổi một chiến lược thất bại ở Ukraine và đang thúc giục quay trở lại...

Nam sinh đưa em đến điểm thi lớp 10 nhờ người trông hộ đỗ trường có

Nam sinh đưa em đến điểm thi lớp 10 nhờ người trông hộ đỗ trường có "tỉ lệ chọi" cao nhất Hà Nội

11 Tháng 07, 2025

Từng được biết đến với câu chuyện đưa em gái đến điểm thi rồi gửi người trông hộ, em Nguyễn Mạnh Đức, lớp 9A3, Trường...

Cái giá để tái thiết Ukraine là 1000 tỷ USD trong 14 năm

Cái giá để tái thiết Ukraine là 1000 tỷ USD trong 14 năm

11 Tháng 07, 2025

Giới lãnh đạo Kiev đã đưa ra một con số kinh người cho tham vọng khôi phục và tăng cường sức mạnh cho Ukraine, với...

Giải cứu nam thanh niên bị lừa bắt cóc, ép gia đình chuyển 220 triệu đồng

Giải cứu nam thanh niên bị lừa bắt cóc, ép gia đình chuyển 220 triệu đồng

11 Tháng 07, 2025

Ngày 11/7, Công an xã Đức Thịnh (Hà Tĩnh) vừa phát cảnh báo về thủ đoạn lừa đảo mạo danh công an để thực hiện...

Thay đổi cách dạy giúp học sinh thích ứng với đề thi đổi mới

Thay đổi cách dạy giúp học sinh thích ứng với đề thi đổi mới

11 Tháng 07, 2025

Với đề thi tốt nghiệp THPT theo hướng đánh giá năng lực, nhà trường, thầy cô cần thay đổi cách dạy thế nào để học...

Trấn Thành bất ngờ tiết lộ lý do ngồi khóc một mình giữa đêm

Trấn Thành bất ngờ tiết lộ lý do ngồi khóc một mình giữa đêm

11 Tháng 07, 2025

Trấn Thành cho biết anh quá đỗi xúc động khi vô tình xem những chia sẻ của Hari Won người đã ở bên cạnh...

Ông Trump công bố tuyên bố quan trọng về Nga

Ông Trump công bố tuyên bố quan trọng về Nga

11 Tháng 07, 2025

Tổng thống Mỹ Donald Trump tuyên bố trong cuộc trò chuyện với NBC News rằng ông sẽ đưa ra một tuyên bố quan trọng về...

Phát hiện vụ vận chuyển lợn nhiễm dịch tả đang trên đường đi tiêu thụ

Phát hiện vụ vận chuyển lợn nhiễm dịch tả đang trên đường đi tiêu thụ

11 Tháng 07, 2025

Công an kịp thời ngăn chặn một ô tô chở lợn nhiễm virus dịch tả lợn Châu Phi đang được đưa từ Phú Thọ về...

Tiền vệ Hendrio đón tin vui về quá trình nhập tịch Việt Nam

Tiền vệ Hendrio đón tin vui về quá trình nhập tịch Việt Nam

11 Tháng 07, 2025

Tiền vệ Hendrio đang nhận được sự hỗ trợ tích cực từ nhiều bên trong việc xin quốc tịch Việt Nam.

Cận cảnh bữa cơm 0 đồng của H'Hen Niê lúc bầu bí

Cận cảnh bữa cơm 0 đồng của H'Hen Niê lúc bầu bí

11 Tháng 07, 2025

Bữa cơm “0 đồng” với cơm trắng và bơ giữa lúc mang thai của H'Hen Niê cho thấy cuộc sống giản đơn mà không...

Gói trừng phạt thứ 18 của EU sẽ bị chặn?

Gói trừng phạt thứ 18 của EU sẽ bị chặn?

11 Tháng 07, 2025

Estonia là quốc gia ủng hộ các lệnh trừng phạt chống Nga, nhưng lần này có thể họ sẽ là yếu tố khiến gói hạn...

Đường dây mại dâm, mua bán người 'khủng' tại Hà Nội và Bắc Ninh

Đường dây mại dâm, mua bán người 'khủng' tại Hà Nội và Bắc Ninh

11 Tháng 07, 2025

Ngày 10/7, Công an TP Hà Nội cho biết đã khởi tố 7 đối tượng về các tội mua bán người, mua bán người dưới...

0.73858 sec| 2323.492 kb