Tuyệt chiêu làm bánh gối giòn rụm thơm ngon như ngoài hàng

Tuyệt chiêu làm bánh gối giòn rụm thơm ngon như ngoài hàng
Cách làm những chiếc bánh gối vàng ruộm, lớp vỏ giòn tan, lớp nhân thịt mộc nhĩ béo ngậy, chấm cùng nước chấm chua ngọt điểm thêm vài miếng dưa góp thực chất không khó. Thực hiện ngay tuyệt chiêu để thành công ngay từ lần đều nhé!

Nguyên liệu để làm được 26 cái bánh gối:

- 500gr thịt vai xay
- 2 củ hành tây thái nhỏ
- 4 cái Mộc nhĩ to thái nhỏ
- 1 củ su hào, nửa củ cà rốt to (vừa làm nhân vừa làm đồ chua)
- 1 nhúm nhỏ miến cũng thái nhỏ.
- 6 quả trứng gà cắt làm 4 rồi cắt đôi làm 8 miếng.( nhà có sẵn dùng luôn đỡ phải ra chợ mua trứng cút)
- Vỏ bánh gối (mua sẵn để ngăn đá bao giờ thèm là làm luôn). Mình mua trên Lương Văn Can nha.
- Gia vị: hạt tiêu, muối, nước mắm, dấm tỏi, ớt, đường, 
- Lạp xưởng: nhiều người dùng thêm 1 2 lát nhưng nhà mình ko thích vị lạp xưởng nên k cho vào với cả nhà k có sẵn nữa 

Bước 1 - Trộn nhân: Trộn đều thịt xay cùng hành tây, su hào, cà rốt, mộc nhĩ, miến (Lưu ý: có thể cho từng loại vào máy xay sẽ rất nhanh) sau đó cho các gia vị hạt tiêu, muối, nước mắm đủ vị, tránh cho nhân đậm vì còn chấm mắm.

Bước 2 - Gói bánh: 

- Lấy 2 thìa nhân để vị trí như hình, xếp thêm 1 miếng trứng gà hoặc 1 quả trứng cút.

- Phết nước ở quanh mép vỏ, gập đôi lại rồi lại phết nước ở viền mặt vỏ hướng lên trên, miết 1 vòng rồi gấp lần lượt từ trái sang phải, vừa gấp vừa ấn để mép dính ko bị bung.

Bước 3 Rán bánh sao cho giòn rụm:

Tuyệt chiêu làm bánh gối giòn rụm thơm ngon như ngoài hàng


- Muốn bánh ngon, vỏ giòn, xốp và phồng thì phải rán 2 lần đúng kiểu ngoài hàng.
- Rán ngập dầu, để lửa ở mức trung bình cao thui, nhà em có 9 mức thì để mức 7 nhé. 
- Lần 1 rán để vàng đủ độ nở của vỏ bánh, vàng nhạt thì vớt ra rổ có lót giấy thấm dầu. (Nếu muốn làm sẵn thì chỉ cần rán sơ như vậy để nguội cất ngăn đá ăn dần)
- Rán hết lần 1 thì rán lần 2 đến vàng giòn thì vớt ra rổ để ráo mỡ.

Cách pha nước chấm bánh gối chua ngọt và đồ chua ăn kèm đúng chuẩn:

Ngâm đồ chua:

- Ngâm su hào cà rốt với muối để 15p rồi rửa, 
- Sau đó ngâm với 1 thìa đường, để 15p xong chắt nước đường đi, 
- Tiếp tục cho 1 thìa đường, 1,5 thìa dấm, để đó quay sang làm việc khác.

Tuyệt chiêu làm bánh gối giòn rụm thơm ngon như ngoài hàng


Nước mắm chấm:
- 1 thìa đường, 5 thìa nước lọc, 1 thìa mắm, 1,5 dấm khuấy đều, cho tỏi ớt băm, hạt tiêu.

Vớt su hào, cà rốt đã ngâm cho vào nước chấm. Nếu ai ăn được cay có thể cho thêm ớt còn nếu cho trẻ con ăn thì không nên cho ớt. 

Ăn kèm rau sống, nước chấm chua ngọt, thơm ngon, cắn miếng vỏ bánh giòn xốp, thì độ ngon không còn bạn cãi. Nhà nào có trẻ con mà làm món này thì đảm bảo mê tít. Chúc mọi người thành công!

Bình luận

0 bình luận, đánh giá

TVQuản trị viênQuản trị viên

Xin chào quý khách. Quý khách hãy để lại bình luận, chúng tôi sẽ phản hồi sớm

Trả lời.
Thông tin người gửi
Nhấn vào đây để đánh giá
Thông tin người gửi
Nổi bật trang chủ
Diễu binh, diễu hành kỷ niệm Ngày 30/4 tại TP.HCM diễn ra ở đâu, khi nào?
03 Tháng 04, 2025

Diễu binh, diễu hành kỷ niệm 50 năm Ngày Giải phóng miền Nam, thống nhất đất nước (30/4) tại TP.HCM sẽ diễn ra vào sáng 30/4 tại đường Lê Duẩn và các tuyến đường phụ cận.

Đọc thêm
Hai nhà lãnh đạo thế giới đã bí mật nói chuyện với Putin

Hai nhà lãnh đạo thế giới đã bí mật nói chuyện với Putin

02 Tháng 04, 2025

Một số nhà lãnh đạo thế giới đã bí mật liên lạc với Tổng thống Nga Putin, Tổng thống Serbia Aleksandar Vucic cho biết trong...

Vũ khí thuế quan

Vũ khí thuế quan

02 Tháng 04, 2025

Tổng thống Mỹ Donald Trump kể từ khi lên nhậm chức đã sử dụng thuế quan như 'một thứ vũ khí' trong chính sách đối...

Loạt tin hẹn hò của sao Hàn được chia sẻ rầm rộ

Loạt tin hẹn hò của sao Hàn được chia sẻ rầm rộ

02 Tháng 04, 2025

Ngày 1/4, nhiều tin hẹn hò của sao Hàn xuất hiện, được khán giả chia sẻ trên mạng xã hội.

Bộ GD&ĐT hướng dẫn tổ chức ôn thi tốt nghiệp THPT năm 2025

Bộ GD&ĐT hướng dẫn tổ chức ôn thi tốt nghiệp THPT năm 2025

02 Tháng 04, 2025

Bộ GD&ĐT đã có văn bản hướng dẫn tổ chức ôn thi tốt nghiệp THPT trong năm học 2024-2025 gửi các sở GD&ĐT.

Nga có thêm 15 tỷ phú mới bất chấp các lệnh trừng phạt

Nga có thêm 15 tỷ phú mới bất chấp các lệnh trừng phạt

02 Tháng 04, 2025

Số lượng tỷ phú Nga đã tăng lên trong năm qua bất chấp các lệnh trừng phạt của phương Tây nhằm làm mất ổn định...

1.12813 sec| 2268.047 kb