Tuyệt chiêu làm bánh gối giòn rụm thơm ngon như ngoài hàng

Tuyệt chiêu làm bánh gối giòn rụm thơm ngon như ngoài hàng
Cách làm những chiếc bánh gối vàng ruộm, lớp vỏ giòn tan, lớp nhân thịt mộc nhĩ béo ngậy, chấm cùng nước chấm chua ngọt điểm thêm vài miếng dưa góp thực chất không khó. Thực hiện ngay tuyệt chiêu để thành công ngay từ lần đều nhé!

Nguyên liệu để làm được 26 cái bánh gối:

- 500gr thịt vai xay
- 2 củ hành tây thái nhỏ
- 4 cái Mộc nhĩ to thái nhỏ
- 1 củ su hào, nửa củ cà rốt to (vừa làm nhân vừa làm đồ chua)
- 1 nhúm nhỏ miến cũng thái nhỏ.
- 6 quả trứng gà cắt làm 4 rồi cắt đôi làm 8 miếng.( nhà có sẵn dùng luôn đỡ phải ra chợ mua trứng cút)
- Vỏ bánh gối (mua sẵn để ngăn đá bao giờ thèm là làm luôn). Mình mua trên Lương Văn Can nha.
- Gia vị: hạt tiêu, muối, nước mắm, dấm tỏi, ớt, đường, 
- Lạp xưởng: nhiều người dùng thêm 1 2 lát nhưng nhà mình ko thích vị lạp xưởng nên k cho vào với cả nhà k có sẵn nữa 

Bước 1 - Trộn nhân: Trộn đều thịt xay cùng hành tây, su hào, cà rốt, mộc nhĩ, miến (Lưu ý: có thể cho từng loại vào máy xay sẽ rất nhanh) sau đó cho các gia vị hạt tiêu, muối, nước mắm đủ vị, tránh cho nhân đậm vì còn chấm mắm.

Bước 2 - Gói bánh: 

- Lấy 2 thìa nhân để vị trí như hình, xếp thêm 1 miếng trứng gà hoặc 1 quả trứng cút.

- Phết nước ở quanh mép vỏ, gập đôi lại rồi lại phết nước ở viền mặt vỏ hướng lên trên, miết 1 vòng rồi gấp lần lượt từ trái sang phải, vừa gấp vừa ấn để mép dính ko bị bung.

Bước 3 Rán bánh sao cho giòn rụm:

Tuyệt chiêu làm bánh gối giòn rụm thơm ngon như ngoài hàng


- Muốn bánh ngon, vỏ giòn, xốp và phồng thì phải rán 2 lần đúng kiểu ngoài hàng.
- Rán ngập dầu, để lửa ở mức trung bình cao thui, nhà em có 9 mức thì để mức 7 nhé. 
- Lần 1 rán để vàng đủ độ nở của vỏ bánh, vàng nhạt thì vớt ra rổ có lót giấy thấm dầu. (Nếu muốn làm sẵn thì chỉ cần rán sơ như vậy để nguội cất ngăn đá ăn dần)
- Rán hết lần 1 thì rán lần 2 đến vàng giòn thì vớt ra rổ để ráo mỡ.

Cách pha nước chấm bánh gối chua ngọt và đồ chua ăn kèm đúng chuẩn:

Ngâm đồ chua:

- Ngâm su hào cà rốt với muối để 15p rồi rửa, 
- Sau đó ngâm với 1 thìa đường, để 15p xong chắt nước đường đi, 
- Tiếp tục cho 1 thìa đường, 1,5 thìa dấm, để đó quay sang làm việc khác.

Tuyệt chiêu làm bánh gối giòn rụm thơm ngon như ngoài hàng


Nước mắm chấm:
- 1 thìa đường, 5 thìa nước lọc, 1 thìa mắm, 1,5 dấm khuấy đều, cho tỏi ớt băm, hạt tiêu.

Vớt su hào, cà rốt đã ngâm cho vào nước chấm. Nếu ai ăn được cay có thể cho thêm ớt còn nếu cho trẻ con ăn thì không nên cho ớt. 

Ăn kèm rau sống, nước chấm chua ngọt, thơm ngon, cắn miếng vỏ bánh giòn xốp, thì độ ngon không còn bạn cãi. Nhà nào có trẻ con mà làm món này thì đảm bảo mê tít. Chúc mọi người thành công!

Bình luận

0 bình luận, đánh giá

TVQuản trị viênQuản trị viên

Xin chào quý khách. Quý khách hãy để lại bình luận, chúng tôi sẽ phản hồi sớm

Trả lời.
Thông tin người gửi
Nhấn vào đây để đánh giá
Thông tin người gửi
Cùng chuyên mục
Nổi bật trang chủ
Man United sắp đón tiền đạo tài năng 75 triệu Euro
25 Tháng 04, 2025

Matheus Cunha được đồn đoán sẽ trở thành bản hợp đồng lớn đầu tiên của Man United trong kỳ chuyển nhượng mùa hè năm nay.

Đọc thêm
Công an đột kích điểm nghi khai thác vàng trái phép ở Tuyên Quang

Công an đột kích điểm nghi khai thác vàng trái phép ở Tuyên Quang

25 Tháng 04, 2025

Tại hiện trường ở sông Gâm, công an phát hiện hệ thống sàng, lọc để tận thu vàng sa khoáng cùng nhiều túi đựng khoáng...

Park Bo Gum 'ngồi không' cũng kiếm được gần 10 tỷ đồng

Park Bo Gum 'ngồi không' cũng kiếm được gần 10 tỷ đồng

25 Tháng 04, 2025

Diễn viên Park Bo Gum đã tích lũy được khối tài sản đáng kể nhờ đầu tư bất động sản.

Arsenal khiếu nại, Champions League có thể thay đổi lớn

Arsenal khiếu nại, Champions League có thể thay đổi lớn

25 Tháng 04, 2025

UEFA đang cân nhắc thực hiện 3 thay đổi lớn trong thể thức Champions League từ mùa giải tới, sau những phản hồi mạnh mẽ...

Trường Đại học Y Hà Nội lý giải cấm sinh viên mặc váy ngắn, cạp trễ, quần jean rách, nhuộm tóc...

Trường Đại học Y Hà Nội lý giải cấm sinh viên mặc váy ngắn, cạp trễ, quần jean rách, nhuộm tóc...

24 Tháng 04, 2025

Trao đổi với PV báo Dân Việt, đại diện Trường Đại học Y Hà Nội thông tin quy định sinh viên không được mặc quần,...

Nàng Á hậu đình đám chia sẻ câu chuyện gây xúc động dịp Đại lễ

Nàng Á hậu đình đám chia sẻ câu chuyện gây xúc động dịp Đại lễ

24 Tháng 04, 2025

Á hậu Trương Mỹ Nhân khiến nhiều người xúc động khi chia sẻ câu chuyện về sự hỗ trợ kịp thời của lực lượng cảnh...

1.37343 sec| 2268.047 kb