Đổi gió với cách làm món lươn om chuối đậu ngon xuất sắc và đẹp mắt

Đổi gió với cách làm món lươn om chuối đậu ngon xuất sắc và đẹp mắt
Nhân tiết trời lạnh kèm mưa phùn, cùng vào bếp làm ngay món lươn om chuối đậu thơm ngon xuất sắc, và đẹp mắt. Đảm bảo cả nhà khen nức nở!

Lươn om chuối đậu, khi làm thì hơi cầu kỳ 1 chút nhưng đảm bảo đến khi thưởng thức thành quả của chính mình thì "đã miệng" vô cùng. Không uổng công vào bếp chút nào, nên chị em hãy lưu lại công thức để làm khi có thời gian nha!

Chuẩn bị nguyên liệu làm món Lươn om chuối đậu bao gồm:

- Lươn 500gr
- Rau củ 6 quả chuối xanh, 2 quả cà chua, 20 nhánh lá lốt, 4 củ hành tím, 5-6 nhánh hành lá, 1/2 quả chanh
- Đậu hũ 200-300gr
- Gia vị Mẻ, bột nghệ, nước mắm, hạt tiêu xay, muối

Đổi gió với cách làm món lươn om chuối đậu ngon xuất sắc và đẹp mắt

lươn om chuối đậu như sau:

1. Sơ chế các nguyên liệu

Bạn dùng dao tước vỏ chuối xanh và cắt chuối thành những miếng nhỏ, mỗi miếng dài khoảng 3cm. Sau đó, ngâm chuối xanh trong hỗn hợp nước muối loãng cùng phần nước cốt của 1/2 quả chanh. Làm như vậy chuối sẽ không bị thâm đen và cũng bớt chát. 

Ngâm xong, bạn cho chuối vào nồi, đổ sâm sấp nước và luộc chuối khoảng 4-5 phút rồi vớt ra, thả vào bát nước lạnh.

Trong lúc luộc chuối, chị em tranh thủ rửa sạch cà chua với nước rồi cắt múi cau. Lá lốt cũng rửa sạch, 10 lá để nguyên, 10 lá còn lại bạn cắt sợi mỏng. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch và cắt riêng phần đầu hành và lá hành. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.

Đậu hũ rửa sạch và cắt thành miếng vuông nhỏ.

2. Sơ chế và chiên lươn

Bạn rửa kỹ lươn dưới vòi nước rồi đun 1 nồi nước sôi và nhúng lươn vào khoảng 1 phút để loại bỏ hết chất nhớt. Vớt lươn ra và dùng dao lọc thịt lươn. Bạn cho phần xương lọc được vào nồi cùng khoảng 300ml nước và 1 muỗng canh nước mắm. Nấu sôi trong khoảng 20 phút để lấy nước dùng. 

Phần thịt lươn thì cho vào bát và ướp cùng: 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1/2 phần hành tím băm nhuyễn và 1 muỗng canh nước mắm. Trộn đều rồi để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho thịt lươn thấm gia vị.

Thịt lươn sau khi ướp được 1 tiếng thì bạn cắt làm đôi sau đó cắt khúc dài khoảng 2 - 3 lóng tay rồi cuộn cùng lá lốt và cột lại bằng hành lá. Đem các phần lươn cuộn lá lốt cho vào chiên bằng nồi chiên không dầu ở 200 độ C trong 15 phút.

3. Chiên đậu hũ 

Đổi gió với cách làm món lươn om chuối đậu ngon xuất sắc và đẹp mắt

Bạn có thể đem đậu hũ đi chiên bằng hầu hoặc cho vào nồi chiên không dầu, xịt 1 lớp dầu ăn vào đậu rồi chiên ở mức nhiệt 200 độ C trong 15 phút. Bạn có thể tăng thời gian chiên nếu muốn đậu có lớp vỏ vàng và giòn hơn nha

4. Làm lươn om chuối, đậu

Bạn cho 1-2 thìa cà phê dầu ăn vào nồi và phi thơm phần hành tím đã băm nhỏ. Khi hành dậy mùi thơm, cho chuối xanh đã luộc qua vào nồi. Nêm thêm 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng canh nước mắm và đảo đều khoảng 3 phút thì đổ chuối ra đĩa. 

Tiếp theo, bạn cho cà chua vào xào cho mềm. Đổ nước hầm xương lươn ban nãy vào và đun sôi. Thêm vào nồi nước dùng 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối và 2 muỗng canh mẻ, đảo đều. Sau đó, cho phần chuối xanh đã xào, đậu hũ chiên và lươn cuộn lá lốt vào nồi. Tăng nhiệt/lửa và đun sôi lần nữa. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Cuối cùng, bạn rắc thêm 1 ít lá lốt cắt sợi, đầu hành lá và 1 muỗng cà phê tiêu xay. Đảo đều là có thể tắt bếp thưởng thức được rồi.

Đổi gió với cách làm món lươn om chuối đậu ngon xuất sắc và đẹp mắt

Món lươn om chuối đậu này hơi phức tạp nhưng thành phẩm đảm bảo sẽ khiến cả nhà khen nức nở luôn đó! Món ăn có mùi thơm lừng đặc trưng cùng màu vàng tươi của bột nghệ trông đẹp mắt vô cùng. Lươn dai mềm, ngọt thịt, thấm đều gia vị, ăn cùng với miếng chuối xanh dẻo dẻo, bùi bùi, quyện vị nước dùng chua chua mặn mặn đậm đà, ăn kèm bún tươi hay cơm nóng đều ngon xuất sắc.

Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một mới mẻ để thưởng thức cùng gia đình.

Bình luận

0 bình luận, đánh giá

TVQuản trị viênQuản trị viên

Xin chào quý khách. Quý khách hãy để lại bình luận, chúng tôi sẽ phản hồi sớm

Trả lời.
Thông tin người gửi
Nhấn vào đây để đánh giá
Thông tin người gửi

Bài xem nhiều

Đáng chú ý

Nổi bật trang chủ
Quả Bóng Vàng 2025: Ousmane Dembele là số 1?
23 Tháng 09, 2025

Gala trao giải Quả Bóng Vàng 2025 sẽ được tổ chức vào 2h45 ngày 23/9 (giờ Việt Nam) tại Paris (Pháp) và ở hạng mục được chú ý nhất là Quả Bóng Vàng dành cho cầu thủ nam, siêu sao Ousmane Dembele của PSG và ĐT Pháp rất có thể sẽ được vinh danh.

Đọc thêm
Kremlin nói về quan hệ giữa hai nhà lãnh đạo Nga-Mỹ

Kremlin nói về quan hệ giữa hai nhà lãnh đạo Nga-Mỹ

22 Tháng 09, 2025

Theo Điện Kremlin, Tổng thống Nga Vladimir Putin đã "đánh giá cao mối quan hệ mang tính xây dựng" giữa ông với người đồng cấp...

iPhone 17 ra mắt tại Nga, lượng đặt hàng tăng vọt

iPhone 17 ra mắt tại Nga, lượng đặt hàng tăng vọt

22 Tháng 09, 2025

Ngày 20/9 (theo giờ địa phương), các nhà bán lẻ tại Nga đã ra mắt chiếc điện thoại iPhone 17 của Apple tại các cửa...

Đức Phúc nhận vinh dự lớn sau chức vô địch Intervision 2025

Đức Phúc nhận vinh dự lớn sau chức vô địch Intervision 2025

22 Tháng 09, 2025

Thủ tướng Phạm Minh Chính có thư chúc mừng và biểu dương nỗ lực của ca sĩ Đức Phúc sau khi anh xuất sắc giành...

Lionel Messi tiến sát mốc 900 bàn thắng

Lionel Messi tiến sát mốc 900 bàn thắng

22 Tháng 09, 2025

Liên tục ghi bàn trong màu áo Inter Miami, tiền đạo Messi đang ở rất gần mốc 900 bàn thắng trong sự nghiệp.

Phản ứng 'kỳ quặc' của NATO đối với máy bay chiến đấu của Nga gây phẫn nộ

Phản ứng 'kỳ quặc' của NATO đối với máy bay chiến đấu của Nga gây phẫn nộ

22 Tháng 09, 2025

Cựu sĩ quan CIA Scott Ritter tuyên bố trên trang mạng xã hội X rằng phản ứng của NATO trước cáo buộc máy bay chiến...

Kim Soo Hyun vắng bóng giữa nghi vấn lừa đảo tài chính

Kim Soo Hyun vắng bóng giữa nghi vấn lừa đảo tài chính

22 Tháng 09, 2025

Kim Soo Hyun vướng vào hàng loạt cáo buộc thiếu minh bạch trong hoạt động tài chính của công ty quản lý Gold Medalist, đồng...

Khách sạn 5 sao Trung Quốc

Khách sạn 5 sao Trung Quốc "hạ mình" bán vỉa hè

21 Tháng 09, 2025

Nhiều khách sạn cao cấp ở Trung Quốc đã chọn ra vỉa hè bán đồ ăn mang đi như một cách tồn tại và giữ...

Người xem

Người xem "hụt hẫng", "tiếc nhớ" khi Gia đình Haha kết thúc mùa 1

21 Tháng 09, 2025

Nhiều khán giả thổ lộ sự tiếc nuối khi "Gia đình Haha" chương trình truyền hình thực tế về cuộc sống nông dân, nông...

Bão Ragasa tiếp tục mạnh thêm, mỗi giờ đi được khoảng 15km

Bão Ragasa tiếp tục mạnh thêm, mỗi giờ đi được khoảng 15km

21 Tháng 09, 2025

Dự báo đến 1h ngày 22/9, bão Ragasa di chuyển theo hướng Tây Tây Bắc với tốc độ 15km/h, có khả năng mạnh thêm.

Ông Trump đe dọa Afghanistan về căn cứ không quân Bagram

Ông Trump đe dọa Afghanistan về căn cứ không quân Bagram

21 Tháng 09, 2025

Tổng thống Mỹ Donald Trump đã đe dọa sẽ có hành động trả đũa nếu chính quyền Taliban ở Afghanistan không giao trả Căn cứ...

Diễn biến mới vụ gần 500 ca tán sỏi ở Bệnh viện đa khoa vùng Tây Nguyên

Diễn biến mới vụ gần 500 ca tán sỏi ở Bệnh viện đa khoa vùng Tây Nguyên

21 Tháng 09, 2025

Sở Y tế Đắk Lắk vừa có báo cáo vụ gần 500 ca tán sỏi tại Bệnh viện đa khoa vùng Tây Nguyên khi máy...

Nga: NATO chỉ đi gây chiến, không thể gìn giữ hòa bình

Nga: NATO chỉ đi gây chiến, không thể gìn giữ hòa bình

21 Tháng 09, 2025

Giới chức Moscow tuyên bố rằng, NATO là một khối quân sự chuyên đi gây chiến tranh, không phải là một lực lượng có khả...

Nguyễn Xuân Son có cơ hội đối đầu Ronaldo tại Cúp C2 châu Á

Nguyễn Xuân Son có cơ hội đối đầu Ronaldo tại Cúp C2 châu Á

21 Tháng 09, 2025

Xuân Son có đối đầu trực tiếp với siêu sao C.Ronaldo tại AFC Champions League Two 2025/26 khi được Thép Xanh Nam Định đăng ký...

BLV Tạ Biên Cương nói gì về việc rời khỏi VTV sau gần 20 năm gắn bó?

BLV Tạ Biên Cương nói gì về việc rời khỏi VTV sau gần 20 năm gắn bó?

20 Tháng 09, 2025

Chia sẻ với Dân Việt, BLV Tạ Biên Cương cho biết, anh xin nghỉ việc ở VTV vì có kế hoạch riêng chứ không có...

0.78860 sec| 2297.016 kb