Vi khuẩn khiến hơn 600 học sinh nhập viện cấp cứu, 1 trẻ tử vong thường có trong thực phẩm nào?

Vi khuẩn khiến hơn 600 học sinh nhập viện cấp cứu, 1 trẻ tử vong thường có trong thực phẩm nào?
Sở Y tế Khánh Hòa cho biết, kết quả phân lập nuôi cấy mẫu bệnh phẩm của các bệnh viện cho thấy tác nhân gây bệnh khiến hàng trăm học sinh trường Ischool Nha Trang nhập viện, 1 trẻ tử vong là Salmonella.

Liên quan đến vụ ngộ độc thực phẩm khiến 600 học sinh ở trường Ischool Nha Trang (Khánh Hòa) phải nhập viện, tối 21/11, Sở Y tế Khánh Hòa cho biết đã xác định nguyên nhân gây ra sự việc.

Theo đó, kết quả phân lập nuôi cấy mẫu bệnh phẩm của các bệnh viện cho thấy tác nhân gây bệnh là Salmonella group, chạy phần lớn kháng sinh. Ghi nhận một trường hợp kháng với các kháng sinh là Gentamicin, Amikacin, Tobramicin.

Vi khuẩn Salmonella là một loại vi trùng có thể gây chứng bệnh ở đường tiêu hóa của người và động vật gọi là bệnh nhiễm Salmonella. Salmonella có thể tồn tại trong nước từ 2 đến 3 tuần, ở trong phân từ 2 đến 3 tháng, bị tiêu diệt ở 100 độ C trong vòng từ 5 phút và có thể bị diệt bởi chất sát khuẩn thông thường.

Về đối tượng nhiễm bệnh, một số người có nhiều khả năng bị nhiễm khuẩn Salmonella nghiêm trọng hơn. Những người này bao gồm trẻ em dưới 5 tuổi, người lớn từ 65 tuổi trở lên và những người có hệ thống miễn dịch bị suy yếu do một số tình trạng bệnh lý (chẳng hạn như bệnh đái tháo đường, bệnh gan hoặc thận và ung thư). Nhiễm khuẩn Salmonella phổ biến hơn trong các tháng mùa hè (tháng 6, 7 và 8) so với mùa đông.

Người bệnh có thể lây cho người khác ngay thời kì ủ bệnh hoặc người khỏi bệnh mang vi khuẩn sau khi hết các triệu chứng lâm sàng. Khoảng 2-20% người vệnh vẫn có thể thải vi khuẩn ra ngoài môi trường từ 2-3 tháng sau khi hết các triệu chứng lâm sàng. Có một số người bị nhiễm khuẩn mà không có bất cứ triệu chứng nào nhưng vẫn có thể lây bệnh cho người khác.

Về triệu chứng bệnh, vi khuẩn này có thể gây nhiễm trùng nặng và nghiêm trọng, đặc biệt là ở trẻ em hoặc người cao tuổi và những người có hệ miễn dịch kém. Dấu hiệu khởi phát gồm sốt cao kéo dài, đau đầu, mệt mỏi, chán ăn, tiêu chảy… Nếu không bù điện giải và điều trị kịp thời có thể gây ra nhiều biến chứng. Trong một số ít trường hợp, nhiễm vi khuẩn Salmonella có thể gây tử vong nếu người bệnh không được điều trị kịp thời và đúng phác đồ.

Vi khuẩn khiến hơn 600 học sinh nhập viện cấp cứu, 1 trẻ tử vong thường có trong thực phẩm nào
Hàng trăm học sinh trường Ischool Nha Trang phải nhập viện cấp cứu do ngộ độc thực phẩm. Ảnh: Báo Tiền phong

Về con đường lây nhiễm, chúng ta có thể bị nhiễm khuẩn Salmonella từ nhiều loại thực phẩm , bao gồm thịt gà, gà tây, thịt bò, thịt lợn, trứng, trái cây, rau mầm, các loại rau khác và thậm chí cả thực phẩm chế biến sẵn. Một số đợt bùng phát Salmonella gần đây khiến nhiều người bị bệnh ở nhiều bang ở Hoa Kỳ có liên quan đến thịt gà, gà tây xay, thịt bò xay, cá ngừ sống, nấm, hành tây, đào, đu đủ, trái cây cắt miếng, hạt điều và sốt tahini.

Thực phẩm không phải là con đường duy nhất mà Salmonella lây sang người. Vi khuẩn cũng lây lan qua nước bị ô nhiễm, môi trường, người khác và động vật. Ngay cả vật nuôi và động vật mà bạn có thể tiếp xúc tại vườn thú, trang trại, hội chợ, trường học và nhà trẻ cũng có thể mang vi khuẩn Salmonella và các vi trùng có hại khác.

Về viện pháp phòng tránh, các chuyên gia  khuyên rằng, để phòng tránh nhiễm khuẩn Salmonella, tốt nhất bạn không nên rửa thịt gia cầm trước khi chế biến, bởi khi rửa thịt có thể làm lây lan vi khuẩn sang các thực phẩm, dụng cụ và bề mặt khác... Trong trường hợp bắt buộc, bạn nên đảm bảo việc vệ sinh dụng cụ nhà bếp như bồn rửa, rổ, dao, thớt và vòi nước bằng xà phòng sau khi sơ chế gia cầm để ngăn vi khuẩn lây lan.

Bên cạnh đó, cần đảm bảo nấu kỹ thịt gia cầm. Các loại thịt gia cầm ăn thừa nên được làm lạnh ở 40 độ F hoặc lạnh hơn trong vòng 2 giờ sau bữa ăn. Đối với những miếng thịt lớn, chẳng hạn như thịt quay hoặc cả con gà, bạn nên chia chúng thành những phần nhỏ để đảm bảo việc bảo quản và ngăn vi khuẩn phát triển tốt hơn.

Sở Y tế Khánh Hòa xác định, các bệnh viện trên địa bàn TP Nha Trang đã tiếp nhận, xử lý 648 ca ngộ độc thực phẩm là các trường hợp tại trường Ischool Nha Trang. Trong đó, 211 ca đang được điều trị và hiện không có trường hợp nặng cần theo dõi. Một học sinh lớp 1 tử vong trên đường chuyển viện vào TP HCM, ngày 20/11.

Ông Phạm Hữu Bình, Hiệu trưởng Trường iSchool Nha Trang cho biết, trong các ca bị ngộ độc có 19 giáo viên. Tập đoàn Nguyễn Hoàng (đơn vị đầu tư, quản lý trường) đã mời đoàn bác sĩ, chuyên gia từ TP HCM ra TP Nha Trang hỗ trợ các học sinh. Trong đó, 8 bác sĩ đến từ các bệnh viện như Nhi đồng, Hùng Vương, Chợ Rẫy…

Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm (Sở Y tế) đã tổ chức đoàn điều tra ngộ độc kết hợp với địa phương, Ban giám hiệu trường kiểm tra thực tế việc chấp hành các quy định pháp luật về vệ sinh an toàn thực phẩm đối với bếp ăn tập thể tại Trường iSchool (do hộ kinh doanh Bùi Phúc Lam ký hợp đồng với trường).

Đoàn đã lập biên bản lấy mẫu và niêm phong toàn bộ mẫu thức ăn được lưu tại cơ sở đối với thực đơn bữa trưa và bữa xế ngày 17/11. Những mẫu này sau đó gửi về Viện Pasteur Nha Trang để xét nghiệm, tìm nguyên nhân gây ngộ độc. Dự kiến ngày 23/11 có kết quả xác định độc tố.

 

Bình luận

0 bình luận, đánh giá

TVQuản trị viênQuản trị viên

Xin chào quý khách. Quý khách hãy để lại bình luận, chúng tôi sẽ phản hồi sớm

Trả lời.
Thông tin người gửi
Nhấn vào đây để đánh giá
Thông tin người gửi

Bài xem nhiều

Đáng chú ý

Nổi bật trang chủ
Trung Quốc, Malaysia kêu gọi Thái Lan, Campuchia sớm đàm phán: Hòa bình là lựa chọn duy nhất
25 Tháng 07, 2025

Thủ tướng Anwar Ibrahim của Malaysia - nước hiện giữ vai trò Chủ tịch ASEAN, bày tỏ hy vọng Campuchia và Thái Lan sẽ ngừng các hoạt động quân sự ở biên giới tranh chấp và sớm đàm phán hòa bình.

Đọc thêm
Trung Quốc chính thức đáp trả EU vì việc trừng phạt các công ty Trung Quốc

Trung Quốc chính thức đáp trả EU vì việc trừng phạt các công ty Trung Quốc

24 Tháng 07, 2025

Bộ trưởng Thương mại Trung Quốc Vương Văn Đào (Wang Wentao) đã đưa ra phản đối chính thức với Ủy viên Thương mại EU Maros...

'Bao luật’ xe tải vi phạm, một quản trị viên mạng xã hội bị khởi tố

'Bao luật’ xe tải vi phạm, một quản trị viên mạng xã hội bị khởi tố

24 Tháng 07, 2025

Mỗi phương tiện vi phạm, Bình nhận ‘bao luật’ với mức phí 300.000 đồng/xe/ngày hoặc 3 triệu đồng/tháng.

HLV U23 Thái Lan quyết đánh bại Indonesia ở bán kết U23 Đông Nam Á 2025

HLV U23 Thái Lan quyết đánh bại Indonesia ở bán kết U23 Đông Nam Á 2025

24 Tháng 07, 2025

HLV trưởng của U23 Thái Lan quyết tâm đánh bại U23 Indonesia để vô địch U23 Đông Nam Á 2025.

Nữ ca sĩ đình đám xin lỗi vì đăng nhầm hình ảnh vụ lật tàu ở Hạ Long

Nữ ca sĩ đình đám xin lỗi vì đăng nhầm hình ảnh vụ lật tàu ở Hạ Long

23 Tháng 07, 2025

Thái Thùy Linh đã công khai lên tiếng xin lỗi sau khi chia sẻ nhầm hình ảnh vụ lật tàu ở Quảng Ninh.

Nhà thiết kế Nguyễn Công Trí bị bắt vì liên quan đến ma túy

Nhà thiết kế Nguyễn Công Trí bị bắt vì liên quan đến ma túy

23 Tháng 07, 2025

Nhà thiết kế Nguyễn Công Trí cùng nhiều người khác bị Công an TPHCM bắt giữ vì liên quan đến đường dây tàng trữ, mua...

HLV Kim Sang Sik chỉ ra điểm yếu của U23 Việt Nam

HLV Kim Sang Sik chỉ ra điểm yếu của U23 Việt Nam

23 Tháng 07, 2025

HLV Kim Sang Sik chưa thực sự hài lòng với hàng công của U23 Việt Nam sau trận thắng Campuchia.

Biểu tình rầm rộ ở nhiều thành phố của Ukraine để phản đối ông Zelensky

Biểu tình rầm rộ ở nhiều thành phố của Ukraine để phản đối ông Zelensky

23 Tháng 07, 2025

Những người biểu tình ở Kiev đã hét lớn những lời lăng mạ nhà lãnh đạo Ukraine Vladimir Zelensky vào thứ Ba khi họ lên...

Diệp Lâm Anh lên tiếng trước tin đồn bị bắt vì sử dụng ma túy

Diệp Lâm Anh lên tiếng trước tin đồn bị bắt vì sử dụng ma túy

23 Tháng 07, 2025

Diệp Lâm Anh bức xúc phủ nhận tin đồn bị bắt vì sử dụng ma túy, sẵn sàng đối chất với cơ quan chức năng....

Bí ẩn bên trong chiếc loa của

Bí ẩn bên trong chiếc loa của "shipper", lộ đường dây mua bán ma túy ở Hà Nội

23 Tháng 07, 2025

Từ chiếc loa bên trong chứa 3 viên ma túy, cảnh sát phát hiện Hùng và Nhân mua ma túy về cất giấu ở phòng...

Cô gái sống hai tháng xa hoa tại Thượng Hải mà không tốn một xu

Cô gái sống hai tháng xa hoa tại Thượng Hải mà không tốn một xu

23 Tháng 07, 2025

Một cô gái họ Hoàng, khoảng hơn 20 tuổi, vừa bị cảnh sát Thượng Hải bắt giữ sau khi thực hiện chuỗi hành vi gian...

Mỹ nhân đẹp nhất Philippines từng làm việc ở viện tâm thần, có mối tình đẹp như cổ tích

Mỹ nhân đẹp nhất Philippines từng làm việc ở viện tâm thần, có mối tình đẹp như cổ tích

23 Tháng 07, 2025

Mỹ nhân đẹp nhất Philippines Marian Rivera giữ được vẻ gợi cảm, quyến rũ ở tuổi 41.

Ông Zelensky bất ngờ tấn công EU

Ông Zelensky bất ngờ tấn công EU

23 Tháng 07, 2025

Tổng thống Ukraine Zelensky phàn nàn rằng EU đã không cung cấp cho Kiev khoản viện trợ như đã hứa. Những lời của ông đã...

‘Bóng đá Malaysia sẽ bị FIFA cấm vận’

‘Bóng đá Malaysia sẽ bị FIFA cấm vận’

23 Tháng 07, 2025

Chuyên gia bóng đá người Indonesia cho rằng bóng đá Malaysia sẽ bị FIFA cấm vận, do gian lận cầu thủ nhập tịch.

Bộ Công Thương yêu cầu xử lý nghiêm hành vi găm hàng, tăng giá bất hợp lý sau mưa bão

Bộ Công Thương yêu cầu xử lý nghiêm hành vi găm hàng, tăng giá bất hợp lý sau mưa bão

22 Tháng 07, 2025

Trong trường hợp xảy ra thiên tai, các địa phương cần chủ động xử lý các hành vi lợi dụng tình hình để đầu cơ,...

0.72853 sec| 2320.695 kb