Đây là thức uống có nguồn gốc từ Việt Nam, được pha bằng cách đánh bông lòng đỏ trứng với đường và sữa đặc, sau đó phủ lên trên lớp cà phê đậm đặc. Thành phẩm có vị ngọt béo, kết cấu bông mịn như món tráng miệng, được nhiều người ví như kẹo marshmallow.
Theo các tài liệu ẩm thực, cà phê trứng xuất hiện tại Hà Nội từ những năm 1940 và dần trở thành một nét đặc trưng. Một số quốc gia khác cũng có biến thể tương tự, như món zabaglione của Ý - hỗn hợp lòng đỏ trứng đánh với đường, thường dùng kèm cà phê.
Cà phê trứng, có nguồn gốc từ Việt Nam, được pha chế bằng cách trộn lòng đỏ trứng với đường và sữa đặc. Ảnh: AI
Trên mạng xã hội, thức uống này nhận được nhiều lời khen về hương vị. Tuy nhiên, không ít ý kiến bày tỏ lo ngại về việc sử dụng trứng chưa được nấu chín hoàn toàn.
Các chuyên gia y tế (Mỹ) cảnh báo, việc tiêu thụ lòng đỏ trứng sống hoặc chưa chín kỹ có thể tiềm ẩn nguy cơ nhiễm vi khuẩn Salmonella. Đây là tác nhân gây ngộ độc thực phẩm với các triệu chứng điển hình như tiêu chảy, sốt, đau bụng, buồn nôn và nôn mửa. Trong một số trường hợp, bệnh có thể diễn tiến nặng, đặc biệt ở phụ nữ mang thai, người cao tuổi hoặc người có hệ miễn dịch suy yếu.
Ngoài ra, trứng sống còn có thể làm giảm khả năng hấp thụ một số vitamin nhóm B, trong đó có biotin. Trong khi đó, sữa đặc (thành phần không thể thiếu của cà phê trứng) lại chứa hàm lượng calo cao, không phù hợp với người cần kiểm soát cân nặng hoặc đường huyết.
Các bác sĩ khuyến cáo, nếu vẫn muốn thưởng thức món này, người dùng nên lựa chọn trứng đã được tiệt trùng, có nguồn gốc rõ ràng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Việc cân nhắc giữa khẩu vị và rủi ro sức khỏe là điều cần thiết, đặc biệt với các nhóm đối tượng nhạy cảm.
Bình luận
TVQuản trị viênQuản trị viên
Xin chào quý khách. Quý khách hãy để lại bình luận, chúng tôi sẽ phản hồi sớm