Ủ sữa chua bao lâu là chuẩn nhất để không bị tách nước?

Ủ sữa chua bao lâu là chuẩn nhất để không bị tách nước?
Ủ sữa chua bao lâu để cho sữa chua có thể lên men được từ đó tạo ra những lợi khuẩn tốt nhất cho cơ thể. Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây.

Ủ sữa chua chính là bước quan trọng trong . Nắm rõ thời gian ủ sẽ giúp món sữa chua của bạn đạt chuẩn vị, thơm ngon lại có nhiều lợi khuẩn tốt cho sức khỏe. Vậy ủ sữa chua bao lâu? Ủ như thế nào? Bài viết này sẽ giải đáp mọi thắc mắc cho bạn.

Ủ sữa chua bao lâu là chuẩn nhất để không bị tách nước?

Sữa chua tự làm tại nhà vô cùng đơn giản ai cũng có thể làm được.

Ủ sữa chua bao lâu là chuẩn nhất?

Thời gian ủ quá lâu sẽ khiến chất lượng của sữa chua sẽ bị tách nước, khiến cho sữa chua lỏng hơn bình thường và có hương vị gắt. Còn nếu ủ quá nhanh thì sữa chua sẽ không lên men được. Thời gian ủ và mức độ lên men cụ thể như sau:

Ủ 5 – 6 tiếng: Thời gian ủ quá ngắn khiến sữa chua chưa hoàn thành quá trình lên men, sữa chua sẽ không đậm đặc và không đủ lượng acid lactic cho hệ tiêu hóa.

Ủ 6 – 12 tiếng: Thời gian ủ sữa chua tốt nhất. Bởi khi ủ trong khoảng thời gian này, sẽ giúp sữa chua của bạn đông đặc, lên men tốt và có hương vị thơm ngon.

Ủ quá 12 tiếng: Thời gian ủ lâu sẽ làm cho vị sữa chua không được đảm bảo, thành phẩm sữa chua bị tách nước. Khi đó, mặc dù được bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh sữa chua sẽ ra nhiều nước, và mùi vị sẽ không ngon.

Ủ sữa chua bao lâu là chuẩn nhất để không bị tách nước?

Một vài lưu ý khi ủ sữa chua

- Bạn cần lựa chọn nguyên liệu có nguồn gốc đảm bảo. Không nên sử dụng các nguyên liệu bị hỏng hoặc hết hạn, điều này sẽ gây rối loạn tiêu hóa, không tốt cho sức khỏe.

- Vệ sinh kỹ lưỡng Các dụng cụ được sử dụng để tránh vi khuẩn xâm nhập. Tốt nhất, bạn nên rửa dụng cụ bằng nước sôi trước khi dùng.

- Để đảm bảo lợi khuẩn trong sữa có môi trường hoạt động tốt nhất, bạn cần đổ ngập nước nóng vào dụng cụ ủ, giúp sữa chua lên men tốt hơn.

- Trong quá trình ủ không nên di duyển hoặc có sự tác động đến nhiệt độ ủ bởi nó sẽ gây ảnh hưởng đến sự kết nối của sữa chua, dễ làm sữa chua bị tách nước.

- Không nên ủ sữa chua ở nhiệt độ quá cao vì sẽ dễ làm chết men.

- Sữa chua không nên để quá lâu. Sữa chua ủ xong, bảo quản ở tủ lạnh và dùng trong 7 - 15 ngày là tốt nhất.

Các cách ủ sữa chua nhanh chóng, đơn giản tại nhà

Ủ sữa chua bằng nồi cơm điện

Bước 1: Đổ hỗn hợp sữa chua vào từng hũ thủy tinh.
Bước 2: Cho các hũ vào nồi (xoong), đặt vào trong nồi cơm điện và đóng nắp. 
Bước 3: Chọn chế độ giữ ấm trong nồi cơm nhà bạn trong khoảng 15 phút rồi ngắt ra.
Bước 4: Đậy nắp nồi cơm thật kín và bắt đầu ủ.

Ủ sữa chua bao lâu là chuẩn nhất để không bị tách nước?

Ủ sữa với nồi chiên không dầu

Bước 1: Cho hỗn hợp sữa chua vào từng cốc/hũ thủy tinh.
Bước 2: Làm nóng nồi chiên không dầu ở 80 độ trong 5 phút trước khi cho các hũ sữa chua vào.

Ủ sữa chua bao lâu là chuẩn nhất để không bị tách nước?
Bước 3: Thời gian làm nóng đã hết, xếp các hũ vào nồi và ủ.

Ủ sữa chua bằng lò vi sóng 

Ủ sữa chua bao lâu là chuẩn nhất để không bị tách nước?

Bước 1: Đổ hỗn hợp vào từng lọ thủy tinh. 
Bước 2: Đậy kín lọ bằng nắp hoặc sử dụng màng bọc thực phẩm.
Bước 3: Cho từng lọ vào trong lò và làm ấm lò trong thời gian 2 phút.
Bước 4: Mang những hũ thủy tinh ra bên ngoài sau khi quay xong và để ở nhiệt độ thường trong 5 – 6 tiếng. 

Bình luận

0 bình luận, đánh giá

TVQuản trị viênQuản trị viên

Xin chào quý khách. Quý khách hãy để lại bình luận, chúng tôi sẽ phản hồi sớm

Trả lời.
Thông tin người gửi
Nhấn vào đây để đánh giá
Thông tin người gửi
Cùng chuyên mục
Giúp dễ ngủ nhờ các giải pháp đơn giản hiệu quả tại nhà

Giúp dễ ngủ nhờ các giải pháp đơn giản hiệu quả tại nhà

03-04-2025 18:16

Giấc ngủ đóng vai trò quan trọng với sức khỏe thể chất và tinh thần, nhưng ngày càng có nhiều người bị mất ngủ, khó ngủ. Tìm hiểu các giải pháp giúp dễ ngủ, ngủ ngon hơn.

Nổi bật trang chủ
Trọng tài FIFA bắt trận cầu đinh vòng 17 V-League
03 Tháng 04, 2025

Trận đại chiến giữa Hà Nội FC và Đông Á Thanh Hóa sẽ được điều khiển bởi 2 vị trọng tài FIFA người Malaysia.

Đọc thêm
Công an Hà Nội thua đáng tiếc PSM Makassar ở Cúp C1 Đông Nam Á

Công an Hà Nội thua đáng tiếc PSM Makassar ở Cúp C1 Đông Nam Á

03 Tháng 04, 2025

Câu lạc bộ Công an Hà Nội gây thất vọng khi để thua trước PSM Makassar ở bán kết lượt đi Cúp C1 Đông Nam...

'Địa đạo: Mặt trời trong bóng tối': Xứng đáng với tầm vóc

'Địa đạo: Mặt trời trong bóng tối': Xứng đáng với tầm vóc

03 Tháng 04, 2025

Theo đạo diễn Bùi Thạc Chuyên, 'Địa đạo: Mặt trời trong bóng tối' được làm với tất cả tình yêu với mảnh đất Củ Chi,...

Diễu binh, diễu hành kỷ niệm Ngày 30/4 tại TP.HCM diễn ra ở đâu, khi nào?

Diễu binh, diễu hành kỷ niệm Ngày 30/4 tại TP.HCM diễn ra ở đâu, khi nào?

03 Tháng 04, 2025

Diễu binh, diễu hành kỷ niệm 50 năm Ngày Giải phóng miền Nam, thống nhất đất nước (30/4) tại TP.HCM sẽ diễn ra vào sáng...

“Như chưa hề có cuộc chia ly” phát sóng trở lại trên VTV1 sau 7 năm

“Như chưa hề có cuộc chia ly” phát sóng trở lại trên VTV1 sau 7 năm

03 Tháng 04, 2025

Đại diện ê-kíp thực hiện “Như chưa hề có cuộc chia ly” cho biết, chương trình này sẽ phát sóng trở lại trên VTV1 vào...

Ngoại trưởng Nga bất ngờ báo tín hiệu vui trong các cuộc đàm phán với Mỹ

Ngoại trưởng Nga bất ngờ báo tín hiệu vui trong các cuộc đàm phán với Mỹ

03 Tháng 04, 2025

Ngày 1/4, Ngoại trưởng Nga Sergey Lavrov cho biết, Moscow và Washington đang đạt được tiến triển trong việc xóa bỏ những trở ngại trong...

1.34294 sec| 2255.492 kb