Tổng hợp 9 món ngon chữa thiếu máu đơn giản dễ làm

Tham khảo các món ngon chữa thiếu máu đơn giản dễ làm

Dấu hiệu nhận biết tình trạng thiếu máu

Mệt mỏi là một trong những triệu chứng dễ nhận biết nhất của tình trạng thiếu máu. Tuy nhiên nếu thiếu máu xuất phát từ một bệnh mạn tính thì có thể khó nhận ra tình trạng này.

Nhận biết ngay mình có bị thiếu máu hay không thông qua các triệu chứng sau:

• Yếu đuối
• Nhịp tim bất thường
• Hoa mắt chóng mặt
• Tay chân lạnh
• Da nhợt nhạt hoặc hơi tái
• Khó thở
• Tức ngực
• Đau đầu

Xét nghiệm máu sẽ giúp kiểm tra chính xác xem có bị thiếu máu hay không.

Nếu thiếu máu là do thiếu sắt thì việc điều chỉnh chế độ ăn bổ sung thêm các thực phẩm giàu sắt sẽ giúp kiểm soát được bệnh thiếu máu hiệu quả. Bởi không đảm bảo lượng sắt bổ sung sẽ không tạo đủ lượng hemoglobin trong tế bào hồng cầu, có nhiệm vụ đưa oxy tới các mô trong cơ thể.

Tình trạng thiếu máu do thiếu sắt thường gặp ở phụ nữ mang thai hoặc phụ nữ trong chu kỳ kinh nguyệt.

Tổng hợp 9 món ngon chữa thiếu máu hiệu quả

Món xào nấu với thịt bò

Trong các loại thực phẩm bổ máu thì thịt bò luôn được ưu tiên hàng đầu. Bởi trong 100gram thịt bò có chứa tới 3,1mg sắt, chiếm 21% lượng sắt trong cơ thể. Sắt là thành phần quan trọng tạo nên hemoglobin trong tế bào hồng cầu để đem oxy nuôi dưỡng cơ thể. Bạn có thể lựa chọn một số món ngon chế biến với thịt bò như sau:

1. Thịt bò xào cần tây tỏi tây

Thịt bò xào cần tỏi tây rất tốt cho người thiếu máu

Nguyên liệu cần có: Thịt bò thăn, cần tây, tỏi tây, hành tây, hành, gừng, tỏi ta.

Cách chế biến:

• Sơ chế, ướp thịt bò thăn với dầu ăn, gừng, tỏi và gia vị
• Rửa sạch cắt khúc cần tây, tỏi tây. Đối với hành tây thì thái hình múi cau
• Phi hành tỏi khô rồi cho thịt bò vào xào trước với lửa lớn cho tới khi thịt săn lại thì xúc ra
• Xào tiếp cần tây và tỏi tây trong khoảng 2 phút rồi cho thịt bò vào xào cùng. Cuối cùng cho hành tây xào 30 giây, nêm nếm cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.

2. Canh thịt bò khoai tây cà rốt

Nên đưa món canh khoai tây cà rốt nấu thịt bò vào thực đơn hàng tuần

Nguyên liệu cần có: Thịt bò dải (ba chỉ bò), cà rốt, khoai tây, cà chua, hành lá, tỏi, gừng.

Cách chế biến:

• Sơ chế, rửa sạch thịt bò và cắt miếng vuông vừa ăn, ướp cùng với gừng, tỏi băm và ít gia vị.
• Xào thịt bò cùng với hành, gừng và tỏi băm rồi cho nước vào hầm nhừ.
• Cà rốt, khoai tây, cà chua rửa sạch thái miếng vừa ăn.
• Khi thịt bò đã nhừ thì gạn nước ra đem thịt bò xào cùng với cà rốt, khoai tây và cà chua, nêm gia vị vừa ăn.
• Đổ nước canh hầm thịt vào nồi thịt bò, hầm tới khi khoai tây nhừ, thêm hành lá là có món canh thơm ngon, lại tốt cho người đang bị thiếu máu.

3. Thịt bò kho

Thịt bò có chứa nhiều chất sắt nên phù hợp với người bị thiếu máu

Nguyên liệu cần có: Thịt bò, sả, hành khô, tỏi, gừng.

Cách chế biến:

• Rửa sạch, thái miếng và ướp thịt bò với hành, tỏi, gừng, sả băm nhỏ cùng với chút gia vị.
• Phi thơm tỏi, sả và gừng rồi xào thịt bò cho săn lại trong khoảng 5 phút.
• Đổ nước vào nồi thịt bò hầm lửa nhỏ cho đến khi thịt nhừ thì tắt bếp.

Thịt bò kho ăn với cơm nóng không chỉ ngon miệng, hấp dẫn mà còn là món ăn chữa thiếu máu rất tốt.

Món ngon bổ máu từ tiết lợn

Tiết lợn có giá thành rẻ nhưng khá bổ dưỡng. Tiết lợn chứa một lượng protein lớn, gấp 4 lần so với thịt lợn, 5 lần so với trứng gà. Không những thế, tiết lợn còn chứa nhiều chất sắt nên được xem là nguồn bổ sung sắt tự nhiên và được khuyên dùng cho những người có nguy cơ thiếu máu.

Bạn có thể tham khảo món ngon từ tiết lợn dưới đây để bổ sung vào thực đơn hàng ngày:

4. Canh tiết lợn nấu xương sông

Canh tiết nấu xương sông được khuyên nên ăn khi bạn có nguy cơ thiếu máu

Nguyên liệu cần có: Tiết lợn, lá xương sông.

Cách chế biến:

• Tiết lợn hòa với nước sạch theo tỷ lệ 1: 1,5 (1 tiết: 1,5 nước). Khuấy đều nhẹ nhàng cho tới khi hỗn hợp tan vào nhau. Để yên trong 10 phút cho tiết đông lại. Khi tiết đông thì dùng dao cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
• Lấy nước sạch đun sôi rồi thả tiết vào luộc cho tới khi tiết chín mềm.
• Khi tiết chín thì cho lá xương sông thái nhỏ vào nêm nếm gia vị vừa ăn.

Món ngon chữa thiếu máu từ tim lợn

Tim lợn là thực phẩm giàu chất sắt và vitamin A rất tốt cho người bị thiếu máu, huyết áp thấp. Không chỉ cung cấp sắt, tim lợn cũng rất giàu vitamin B1, B2, B3 giúp bổ máu, giảm mệt mỏi hiệu quả.

Để hấp thu chất dinh dưỡng từ tim lợn tốt nhất bạn có thể tham khảo các cách chế biến dưới đây:

5. Tim lợn hấp cách thủy với hạt sen

Tim lợn hấp cách thủy vừa giàu sắt lại có nhiều vitamin nhóm B

Nguyên liệu cần có: ½ quả tim lợn, hạt sen, ngải cứu, đỗ xanh.

Cách chế biến:

• Rửa sạch nửa quả tim, cắt thành 5 – 6 phần.
• Cho tim cùng với hạt sen, đỗ xanh và ngải cứu vào bát tô, rắc thêm gia vị rồi trộn đều cho ngấm.
• Hấp cách thủy trong khoảng 30 phút – 1 giờ cho tới khi các nguyên liệu chín nhừ.

Món tim lợn hấp cách thủy giúp bồi bổ dinh dưỡng, tăng cường lượng sắt cho cơ thể hiệu quả. Người bị thiếu máu nên bổ sung món ăn này trong các bữa phụ (giữa các bữa chính) để bồi bổ, tăng cường thể lực.

Món ăn cho người bị thiếu máu từ gan lợn

Gan lợn chứa vitamin A, B, D, Acid folic, Acid nicotilic cần thiết cho cơ thể. Gan cũng là món ăn lý tưởng dành cho những ai bị thiếu máu do thiếu sắt. Bạn có thể tham khảo món ăn ngon từ gan như dưới đây để bổ sung sắt:

6. Gan xào giá đỗ

Gan xào giá đỗ bổ sung sắt hiệu quả

Nguyên liệu: 400 – 500gr gan lợn, 500gram giá đỗ, hành lá, hành khô, gia vị.

Cách chế biến:

• Gan lợn rửa sạch thái miếng và ướp cùng hành khô và gia vị.
• Rửa sạch giá đỗ và hành lá.
• Phi thơm hành tỏi, xào gan cho chín rồi xúc ra ngoài.
• Xào giá đỗ đến khi chín thì cho gan vào xào cùng, cho thêm hành lá rồi xúc ra đĩa.

Món gan xào giá đỗ là món ăn với cơm vì thế bạn có thể thêm vào thực đơn hàng tuần của gia đình.

Món ăn chữa thiếu máu từ rau dền tía

Thiếu hụt sắt trong cơ thể là nguyên nhân dẫn tới thiếu máu. Rau dền có chứa hàm lượng sắt dồi dào giúp gia tăng lượng hemoglobin và tế bào hồng cầu. Vì thế, món ăn từ rau dền rất tốt cho bệnh nhân thiếu máu.

Bạn có thể tham khảo món ăn từ rau dền sau đây để thêm vào thực đơn:

7. Rau dền nấu tôm

Rau dền nấu tôm tươi giúp bổ sung sắt cho người thiếu máu

Nguyên liệu: 1 mớ rau dền, 200 gram tôm tươi, hành khô, gia vị.

Cách chế biến:

• Rau dền nhặt sạch, rửa rồi để ráo nước.
• Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen và ướp cùng với gia vị.
• Rang đầu và vỏ tôm, thêm chút nước đun sôi. Sau đó xay nhuyễn lọc lấy nước nấu canh.
• Phi hành khô, cho tôm vào xào săn.
• Đun sôi nước lọc đầu tôm rồi cho rau dền vào đun chín tới thì cho tôm vào đảo đều rồi tắt bếp.

Món ăn từ rau dền vừa bổ dưỡng cho người bị thiếu máu lại vừa thanh mát rất phù hợp trong các bữa ăn ngày hè.

Món ăn ngon từ rau chùm ngây

Rau chùm ngây có vẻ ngoài khá giống rau ngót nhưng chứa nhiều dinh dưỡng hơn. Rau chùm ngây được coi như là thần dược trong việc bổ sung sắt cho bệnh nhân thiếu máu. Hàm lượng sắt có trong rau chùm ngây được cho là cao hơn nhiều so với thịt bò. Tiêu biểu như 100gr bột rau chùm ngây chứa tới 28mg sắt.

Bạn có thể tham khảo món ăn ngon từ rau chùm ngây dưới đây:

8. Rau chùm ngây nấu thịt băm

Hàm lượng sắt có trong rau chùm ngây rất cao

Nguyên liệu: 250gram rau chùm ngây, 200gram thịt nạc, hành tím.

Cách chế biến:

• Chùm ngây tước hết lá, rửa sạch để ráo nước.
• Rửa sạch thịt lợn, xay nhỏ và ướp cùng với gia vị.
• Phi thơm hành khô rồi cho thịt lợn vào xào săn, cho nước vừa đủ, đun sôi.
• Nước canh sôi thì cho rau chùm ngây vào đun sôi lại và nêm nếm gia vị vừa ăn.

Nên lưu ý khi nấu canh chùm ngây tránh nấu quá lâu có thể làm mất đi chất dinh dưỡng từ rau đồng thời khiến cho canh khó ăn hơn.

Món ngon chữa thiếu máu từ sò huyết

Sò huyết là một loại hải sản có vị ngọt, mặn, tính ấm. Theo Đông y, sò huyết có tác dụng bổ huyết, kiện vị, ôn trung nên có thể hỗ trợ chữa các chứng huyết hư, thiếu máu khá hiệu quả.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, sò huyết có lượng đạm cao, chứa nhiều khoáng chất như kẽm, magie giúp tăng cường sức khỏe cho cơ thể.

Vì thế, không chỉ là món ăn thơm ngon bổ dưỡng, sò huyết còn là thực phẩm chữa thiếu máu hiệu quả. Bạn có thể tham khảo cách chế biến sò huyết như sau để đưa vào thực đơn mỗi tuần:

9. Sò huyết nướng mỡ hành

Sò huyết có lượng đạm cao, chứa nhiều khoáng chất

Nguyên liệu: 1kg sò huyết, 100gram lạc, ớt, tỏi, hành củ, hành lá, gia vị.

Cách chế biến:

• Ngâm, rửa sạch sò huyết để sò nhả hết cát bên trong.
• Luộc sò huyết trong khoảng 5 phút để sò hé miệng. Sau đó tách và bỏ 1 bên vỏ.
• Hành lá rửa sạch cắt nhỏ, lạc rang vàng giòn, hành tím thái lát.
• Phi thơm hành tím, cho thêm đường, nước mắm, tỏi, ớt.
• Nướng sò huyết trên bếp than rồi rắc hành tím phi, hành lá cắt nhỏ và lạc rang lên trên là hoàn thành.

Sò huyết nướng mỡ hành là món ngon có thể ăn cùng cơm hoặc dùng riêng đều được. Bạn có thể bổ sung thêm vào thực đơn khi có dấu hiệu thiếu máu để giúp bổ sung sắt hiệu quả.

Bài thuốc Thập Toàn Đại Bổ - Bồi bổ khí huyết dành cho người bị thiếu máu

Khi có những dấu hiệu thiếu máu, ngoài việc bổ sung các món ăn ngon trong thực đơn mỗi ngày, bạn có thể tham khảo bài thuốc Thập Toàn Đại Bổ.

Thập Toàn Đại Bổ là sự kết hợp của 10 vị thuốc giúp bồi bổ khí huyết, dùng để điều trị các trường hợp khí huyết hư, cơ thể suy nhược kèm theo dương hư với các biểu hiện thiếu máu, sắc mặc xanh xao, mệt mỏi, chóng mặt… Các vị thuốc quý cùng bổ trợ cho nhau, giúp khắc phục hiệu quả tình trạng thiếu máu.

Hiện nay, bài thuốc Thập Toàn Đại bổ Đông y đã được chuyển giao cho nhà máy dược phẩm Nhất Nhất sản xuất dưới dạng viên nén tiện dụng và dễ bảo quản. Ưu điểm của dùng Thập Toàn Đại Bổ là giúp bồi bổ khí huyết hiệu quả nhanh chóng, dễ sử dụng, an toàn với hầu hết mọi người, không cần phải đau đầu suy nghĩ món ngon chữa thiếu máu để thêm vào thực đơn mỗi ngày.

Sản phẩm được phân phối tại các nhà thuốc trên toàn quốc. Người bị thiếu máu, cơ thể suy nhược có thể tham khảo sử dụng ngay.