Quảng Nam ghi nhận thêm 2 vụ ngộ độc sau khi ăn cá muối ủ chua

Quảng Nam ghi nhận thêm 2 vụ ngộ độc sau khi ăn cá muối ủ chua
Trung tâm Y tế huyện Phước Sơn, tỉnh Quảng Nam vừa có báo cáo về 2 vụ ngộ độc sau khi ăn cá muối ủ chua khiến nhiều người dân phải nhập viện.

Quảng Nam ghi nhận thêm 2 vụ ngộ độc sau khi ăn cá muối ủ chua

Bệnh nhân ngộ độc sau khi ăn cá muối ủ chua được điều trị tại Trung tâm Y tế huyện Phước Sơn. Ảnh: Báo Người lao động

Trao đổi với Báo Người lao động sáng 26/7,  ông Mai Văn Mười - Giám đốc Sở Y tế tỉnh Quảng Nam cho biết, Trung tâm Y tế huyện Phước Sơn vừa có về 2 vụ ngộ độc sau khi ăn cá muối ủ chua.

Vụ ngộ độc thứ nhất xảy ra vào ngày 21/7 khiến 2 người phải nhập viện. Cụ thể, khoảng 11 giờ cùng ngày, anh Hồ Văn Nguyên (33 tuổi; trú thôn 2, xã Phước Chánh) tổ chức dùng cơm trưa cùng Hồ Văn Đèo (22 tuổi), Hồ Thị Hia (24 tuổi, vợ Nguyên), Hồ Văn Quốc (25 tuổi) tại phòng trọ ở quận Sơn Trà (TP Đà Nẵng).

Các món trong bữa ăn gồm cá niên do anh Nguyên tự đánh bắt tại suối Nước Mỹ thuộc xã Phước Chánh mang về Đà Nẵng tự làm ủ chua, cùng món cơm, cá nục tươi chiên, canh rau nấu với cá nục. Sau bữa cơm, mọi người vẫn làm việc bình thường. Đến 18 giờ thì tập trung tại phòng trọ để ăn tối (cơm và thức ăn như lúc trưa).

Tuy nhiên, đến 19 giờ cùng ngày, chị Hia có triệu chứng buồn nôn, nôn (5 lần kèm nước và thức ăn), khó thở, đại tiểu tiện khó. Sau đó được người nhà đưa đến TTYT quận Sơn Trà để theo dõi và điều trị. Sáng 24/7, sau khi bệnh không thuyên giảm, có tiến triển nặng hơn, khó thở, nhìn mờ, bụng chướng nên được chuyển lên BV Đà Nẵng để tiếp tục điều trị.

Khoảng 5 giờ ngày 22/7, Hồ Văn Đèo có biểu hiện buồn nôn, nôn trên 10 lần, người mệt, đau đầu, đau họng, choáng, không ăn uống được. Lúc 10 giờ cùng ngày, Đèo được bạn cùng phòng chở từ Đà Nẵng về lại Phước Sơn để nhập viện và điều trị.

Sau khi theo dõi và điều trị, ngày 24/7, bệnh nhân vẫn mệt, ăn uống kém, nhìn mờ, bụng chướng và được chuyển lên Đa khoa khu vực miền núi phía Bắc Quảng Nam (huyện Đại Lộc) để tiếp tục theo dõi và điều trị.

Quảng Nam ghi nhận thêm 2 vụ ngộ độc sau khi ăn cá muối ủ chua

Cá muối ủ chua thường có trong mâm thức ăn tại các lễ hội ở vùng cao

Vụ ngộ độc thứ hai xảy ra ngày 23/7 tại thôn 4, xã Phước Chánh khiến một người phải nhập viện. Cụ thể, khoảng 11 giờ trưa cùng ngày, một nhóm 7 người dân đi làm rừng, ăn cơm với món cá muối ủ chua (gồm cá niên, cá rô) do anh Hồ Văn Theo tự làm.

Đến 20 giờ, em Hồ Văn Quyết (14 tuổi) có triệu chứng đau đầu, nôn choáng, người mệt mỏi nên được người thân đưa vào Trung tâm Y tế huyện Phước Sơn. Tại đây, các bác sĩ chẩn đoán bệnh nhân bị ngộ độc thực phẩm và được truyền dịch và chuyển lên tuyến trên (Bệnh viện ĐKKV MN phía Bắc Quảng Nam) để tiếp tục theo dõi và điều trị. Các trường hợp còn lại ăn cùng bữa cơm không có triệu chứng gì bất thường.

Thông tin với Báo Tuổi trẻ Online, Giám đốc Sở Y tế tỉnh Quảng Nam cho hay, đã chỉ đạo Chi cục Vệ sinh an toàn thực phẩm kiểm tra, các bệnh viện điều trị kịp thời cho các bệnh nhân. Hiện tại sức khỏe của các bệnh nhân bị ngộ độc đã ổn định.

Trước đó, từ tháng 3/2023 đến nay, tại huyện Phước Sơn xảy ra nhiều vụ ngộ độc sau khi ăn cá muối ủ chua khiến 1 người chết, nhiều người nhập viện điều trị, trong đó có 3 ca nặng phải thở máy.

Cá muối ủ chua được xem là món ăn truyền thống, rất hay có trong mâm thức ăn tại các lễ hội ở vùng cao. Món ăn này người dân tự làm, là món đặc sản của người dân ở đây từ xưa đến giờ. Cách thức làm món này là cá được làm sạch, chặt khúc, ướp muối, trộn với cơm nguội rồi bỏ vào hũ để ủ chua.

Hơn mười ngày sau thì cá chín, có thể ăn được. Tùy theo cách ăn, có người để nguyên hoặc sẽ hâm nóng, nấu chín. Bất cứ loại cá nào cũng có thể làm ủ chua được, đặc biệt là cá rô phi, niên, trắm... Không riêng gì cá, người dân còn dùng thịt heo, da trâu, bò để ủ chua.

 

Bình luận

0 bình luận, đánh giá

TVQuản trị viênQuản trị viên

Xin chào quý khách. Quý khách hãy để lại bình luận, chúng tôi sẽ phản hồi sớm

Trả lời.
Thông tin người gửi
Nhấn vào đây để đánh giá
Thông tin người gửi
Nổi bật trang chủ
Khách du lịch cần biết: Điều chỉnh thời gian hoạt động phố đi bộ hồ Gươm dịp Giỗ Tổ và lễ 30/4 - 1/5
04 Tháng 04, 2025

Trong dịp Giỗ Tổ Hùng Vương, phố đi bộ hồ Gươm và vùng phụ cận sẽ hoạt động liên tục trong 4 tối, bắt đầu từ hôm nay (4/4). Dịp nghỉ lễ 30/4 - 1/5, thời gian hoạt động kéo dài 5 tối. UBND quận Hoàn Kiếm, TP Hà Nội vừa công bố thông tin này để người dân và du khách chủ động kế hoạch tham quan, vui chơi

Đọc thêm
Cảnh sát “bóc” kịch bản lừa đảo dưới hình thức mua bán vàng trên mạng

Cảnh sát “bóc” kịch bản lừa đảo dưới hình thức mua bán vàng trên mạng

04 Tháng 04, 2025

Theo cơ quan công an, lợi dụng nhu cầu mua bán, trao đổi vàng, các đối tượng lừa đảo đã xây dựng ra kịch bản...

Bộ Ngoại giao Việt Nam lên tiếng về việc Mỹ áp thuế đối ứng 46%

Bộ Ngoại giao Việt Nam lên tiếng về việc Mỹ áp thuế đối ứng 46%

04 Tháng 04, 2025

Bộ Ngoại giao Việt Nam cho rằng quyết định áp thuế chưa phù hợp với thực tế hợp tác kinh tế-thương mại cùng có lợi...

Lịch nghỉ hè của học sinh Hà Nội, TP.HCM và một số tỉnh thành năm 2025

Lịch nghỉ hè của học sinh Hà Nội, TP.HCM và một số tỉnh thành năm 2025

04 Tháng 04, 2025

Lịch nghỉ hè của học sinh năm 2025 theo khung kế hoạch thời gian năm học 2024-2025. Dưới đây là lịch nghỉ của của học...

Đền thiêng cấm du khách vì

Đền thiêng cấm du khách vì "sợ" văn hóa Nhật Bản bị hủy hoại

04 Tháng 04, 2025

Một ngôi đền linh thiêng tại đảo Tsushima, tỉnh Nagasaki (Nhật Bản) đã chính thức cấm toàn bộ du khách trong và ngoài nước sau...

5 đại gia V-League muốn có tiền vệ Hendrio

5 đại gia V-League muốn có tiền vệ Hendrio

04 Tháng 04, 2025

Có năng lực chuyên môn tốt và sự am hiểu sâu sắc về bóng đá Việt Nam, Hendrio đang được nhiều đội lớn tại V-League...

1.15366 sec| 2255.672 kb