Nguyên liệu làm bún chả Hà Nội gồm những gì? Hướng dẫn cách làm tại nhà ngon chuẩn vị phố cổ

Nguyên liệu làm bún chả Hà Nội gồm những gì? Hướng dẫn cách làm tại nhà ngon chuẩn vị phố cổ
Thịt, chả nướng và nước mắm là 3 yếu tố quyết định đến phần lớn độ ngon của món bún chả Hà Nội.

Bún chả Hà Nội từ lâu đã là biểu tượng trong văn hóa ẩm thực của Hà Thành. Ngày nay bún chả Hà Nội không những được biết đến rộng rãi trong nước mà đã được biết đến trên toàn thế giới. Hãy cùng xem món bún chả sẽ cần những nguyên liệu gì và cách chế biến ra sao trong bài viết này. 

Nguyên liệu làm bún chả Hà Nội

Nguyên liệu làm bún chả Hà Nội gồm những gì? Hướng dẫn cách làm tại nhà ngon chuẩn vị phố cổ

- 300g bún tươi
- Rau sống: rau mùi, giá đỗ, rau sống, bắp chuối, tía tô,dưa chuột
- 300g thịt heo (làm từ vai hoặc ba chỉ)
- 150g thịt mỡ heo
- 1 củ hành tím
- 4-5 tép tỏi
- 1-2 quả ớt cay (tùy khẩu vị)
- 1 quả trứng gà
- 2-3 thìa nước mắm
- 1 thìa đường
- Dầu ăn
- Rau củ: Đu đủ, cà rốt
- Hạt tiêu

Cách làm bún chả Hà Nội ngon đúng vị

Bước 1: Sơ chế và chế biến nguyên liệu

Thịt ba chỉ thái thành những miếng vừa ăn. Thịt nạc vai đem thái mỏng và băm rối.

Hành tím, đầu hành, tỏi đập dập, băm nhuyễn rồi chia thành đôi, cho vào 2 phần thịt lợn.

Bước 2: Cách ướp thịt bún chả Hà Nội

Tiếp tục cho vào mỗi phần thịt lợn một thìa canh nước hàng hoặc xì dầu đen, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh nước mắm, ½ thìa canh đường vàng, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh mật ong và 1 chút tiêu xay.

Trộn đều để cho các gia vị thấm sâu rồi cho vào tủ lạnh để trong khoảng 3 – 4 tiếng.

Phần thịt vai băm, bạn làm thành hình tròn dẹt rồi đem nướng chín. Phần thịt ba thái miếng vừa ăn cũng vậy.

Nguyên liệu làm bún chả Hà Nội gồm những gì? Hướng dẫn cách làm tại nhà ngon chuẩn vị phố cổ

Cà rốt, su hào gọt vỏ rồi rửa sạch, để ráo. Cà rốt thái tròn mỏng, su hào thái vuông mỏng. Sau đó, cho chung vào một âu và cùng 1 chút muối ăn rồi xóc đều.

Ngâm cà rốt, su hào với muối trong khoảng 15 – 20 phút. Sau đó, đem rửa sạch rồi để ráo nước.

Cho ½ muỗng canh tỏi băm, ½ muỗng canh giấm, 2 muỗng canh đường rồi đảo đều đến khi đường tan rồi cho thêm chút ớt băm vào.

Các loại rau thơm bạn đem ngâm với nước muối loãng trong chừng 10 – 15 phút. Sau đó, đem rửa sạch rồi cho ra rổ để ráo nước.

Bước 3: Cách làm nước dùng bún chả

Nguyên liệu làm bún chả Hà Nội gồm những gì? Hướng dẫn cách làm tại nhà ngon chuẩn vị phố cổ

Chuẩn bị một bát nhỏ, múc 10 thìa canh nước lọc và cho 2 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm vào khuấy đều cho đến khi đường tan.

Tiếp tục cho 3 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê ớt rồi khuấy đều lên.

Bước 4: Thành phẩm

Nguyên liệu làm bún chả Hà Nội gồm những gì? Hướng dẫn cách làm tại nhà ngon chuẩn vị phố cổ

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món bún chả rồi đấy. Bây giờ, bạn chỉ cần dọn rau thơm, bún, thịt, đồ chua và chả nướng cùng bát nước chấm ra là đã có thể mời mọi người thưởng thức được rồi.

Chúc các bạn thành công!

Bình luận

0 bình luận, đánh giá

TVQuản trị viênQuản trị viên

Xin chào quý khách. Quý khách hãy để lại bình luận, chúng tôi sẽ phản hồi sớm

Trả lời.
Thông tin người gửi
Nhấn vào đây để đánh giá
Thông tin người gửi
Cùng chuyên mục
8 người trong gia đình bất tỉnh nghi bị ngạt khí ở Đà Nẵng

8 người trong gia đình bất tỉnh nghi bị ngạt khí ở Đà Nẵng

28-10-2025 16:57

8 người trong 1 gia đình ở Đà Nẵng bất tỉnh nghi do ngạt khí được lực lượng chức năng đưa đi cấp cứu.

Bài xem nhiều

Đáng chú ý

Nổi bật trang chủ
AFF Cup sắp bị xóa sổ?
28 Tháng 10, 2025

Sự ra đời của FIFA ASEAN Cup trong thời gian tới có thể sẽ là dấu chấm hết cho giải đấu truyền thống của Đông Nam Á - AFF Cup (mới nhất mang tên ASEAN Cup 2024) được tổ chức suốt những năm qua.

Đọc thêm
Đội tuyển Malaysia nhận tin sốc

Đội tuyển Malaysia nhận tin sốc

28 Tháng 10, 2025

Đội tuyển Malaysia nguy cơ lớn nhận án phạt nặng từ Liên đoàn bóng đá châu Á.

Vì sao nhà báo Mỹ nói ông Putin là nhà lãnh đạo được yêu thích nhất thế giới?

Vì sao nhà báo Mỹ nói ông Putin là nhà lãnh đạo được yêu thích nhất thế giới?

28 Tháng 10, 2025

Nhà báo nổi tiếng người Mỹ, Tucker Carlson, ngày 27/10 cho biết, Tổng thống Nga Vladimir Putin là nhà lãnh đạo được yêu thích nhất...

Xét xử sơ thẩm vụ đánh bạc nghìn tỷ King Club

Xét xử sơ thẩm vụ đánh bạc nghìn tỷ King Club

28 Tháng 10, 2025

Sáng 28/10, Tòa án nhân dân TP Hà Nội mở phiên tòa sơ thẩm xét xử 141 bị cáo trong vụ đánh bạc xảy ra...

FIFA khai sinh giải ASEAN Cup mới tại Đông Nam Á

FIFA khai sinh giải ASEAN Cup mới tại Đông Nam Á

28 Tháng 10, 2025

FIFA chính thức công bố giải đấu FIFA ASEAN Cup, quy tụ toàn bộ 11 quốc gia thành viên ASEAN.

Song Hye Kyo chật vật trở lại màn bạc với vai nữ tu trừ tà

Song Hye Kyo chật vật trở lại màn bạc với vai nữ tu trừ tà

28 Tháng 10, 2025

Dù mạnh dạn thoát khỏi hình tượng quen thuộc trong “Dark Nuns”, Song Hye Kyo vẫn chưa tạo được bước đột phá trước cuộc cạnh...

Tổng thống Trump: Ông Putin nên chấm dứt cuộc chiến Ukraine thay vì thử tên lửa

Tổng thống Trump: Ông Putin nên chấm dứt cuộc chiến Ukraine thay vì thử tên lửa

28 Tháng 10, 2025

Bình luận về vụ thử nghiệm thành công tên lửa hành trình chạy bằng năng lượng hạt nhân Burevestnik có tầm bắn không giới hạn...

Tuyển sinh vào lớp 10: Ẩn số môn thi thứ 3

Tuyển sinh vào lớp 10: Ẩn số môn thi thứ 3

27 Tháng 10, 2025

Ngoại ngữ tiếp tục được TPHCM và Đà Nẵng lựa chọn là môn thi thứ 3 vào lớp 10 THPT năm học 2026-2027. Phụ huynh...

TikTok Shop áp phí mới 3.000 đồng/đơn: Tiểu thương “kẹt giữa” cuộc đua đốt tiền và lợi nhuận teo tóp

TikTok Shop áp phí mới 3.000 đồng/đơn: Tiểu thương “kẹt giữa” cuộc đua đốt tiền và lợi nhuận teo tóp

27 Tháng 10, 2025

Bắt đầu từ 27/10, TikTok Shop thu thêm “phí xử lý đơn hàng” 3.000 đồng/đơn, nối dài chuỗi tăng phí khiến người bán nhỏ lẻ...

Từ 1/11/2025, chuyển từ 500 triệu phải báo cáo Cục Phòng chống rửa tiền

Từ 1/11/2025, chuyển từ 500 triệu phải báo cáo Cục Phòng chống rửa tiền

27 Tháng 10, 2025

Trong tháng 11/2025, nhiều chính sách mới có hiệu lực liên quan đến thị trường vàng, tài chính, bảo hiểm, ngân hàng...

Phương Tây đã tuyên bố sự sụp đổ sắp xảy ra của Nga

Phương Tây đã tuyên bố sự sụp đổ sắp xảy ra của Nga

27 Tháng 10, 2025

Có một niềm tin phổ biến ở các nước phương Tây rằng Nga sẽ sớm yêu cầu đàm phán hòa bình ở Ukraine, nhưng đây...

Mbappe lập kỷ lục hiếm tại siêu kinh điển, sánh ngang Ronaldo và Ronaldinho

Mbappe lập kỷ lục hiếm tại siêu kinh điển, sánh ngang Ronaldo và Ronaldinho

27 Tháng 10, 2025

Kylian Mbappe trở thành cầu thủ thứ ba trong thế kỷ 21 ghi bàn ở 4 trận El Clasico liên tiếp, sánh ngang cùng Cristiano...

Nóng: Siết chặt quản lý ngoại hối, ngăn chặn hành vi trục lợi tỷ giá

Nóng: Siết chặt quản lý ngoại hối, ngăn chặn hành vi trục lợi tỷ giá

27 Tháng 10, 2025

Ngân hàng Nhà nước Chi nhánh Khu vực 2 vừa yêu cầu các ngân hàng – cả trong nước và đầu tư nước ngoài –...

Từ ước mơ nhỏ đến ngôi vô địch Olympia 2025 của nam sinh Hà Nội

Từ ước mơ nhỏ đến ngôi vô địch Olympia 2025 của nam sinh Hà Nội

27 Tháng 10, 2025

Khởi đầu từ niềm yêu thích chương trình Olympia từ thưở bé, Trần Bùi Bảo Khánh đã không ngừng học hỏi và rèn luyện bản...

Không mời nghệ sĩ có sáng tác, hành vi lệch chuẩn như Jack, Hieuthuhai, Pháo... tham gia các chương trình của TP.HCM

Không mời nghệ sĩ có sáng tác, hành vi lệch chuẩn như Jack, Hieuthuhai, Pháo... tham gia các chương trình của TP.HCM

27 Tháng 10, 2025

Ban Tuyên giáo và Dân vận Thành ủy TP.HCM có công văn yêu cầu các đơn vị không mời nghệ sĩ có sáng tác, hành...

0.79896 sec| 2299.992 kb