Mực nấu gì ngon? Đầu bếp mách bạn 5 món mực siêu ngon, hấp dẫn

1. Mực chiên xù

Món này chắc hẳn bạn đã thấy quá quen thuộc rồi đúng không. Bởi nhắc đến những món ngon được làm từ mực thì không thể bỏ qua món mực chiên xù. Đây là món được rất nhiều người yêu thích và góp mặt rất nhiều trong các bữa ăn truyền thống của người Việt Nam. Đây cũng là món ngon hàng đầu xuất hiện trong mâm cỗ tiệc của các đám cưới hỏi giỗ chạp. Cách làm món này cũng vô cùng đơn giản với các nguyên liệu như mực ống, bột chiên giòn, bột chiên xù, trứng gà, dầu ăn, muối, tiêu, hạt nêm và một số gia vị khác.

Khi thưởng thức món mực chiên xù, bạn sẽ cảm nhận được lớp bên ngoài giòn rụm và vị mực dai nhẹ, mực tươi ngọt, tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên một món ăn rất hấp dẫn. Ngoài ra, bạn cũng có thể chấm kèm thêm với tương ớt hoặc sốt chua ngọt để tăng thêm phần đậm đà cho món ăn.

2. Mực ống hấp gừng sả

Mực là thực phẩm bổ dưỡng nên mực được các gia đình ăn rất thường xuyên. Một trong những món ngon với mực ống có các bước thực hiện dễ dàng là mực ống hấp gừng sả. Nhờ những dưỡng chất có trong gừng như vitamin C, B và các loại hợp chất như terpenoid, flavonoid, zingerone,... món mực này giúp giảm viêm, hạ huyết áp, thích hợp với những người bị tiểu đường. Vị sả thơm sẽ khử mùi tanh của mực giúp món ăn thêm dậy vị.

Khi hấp mực bạn chú ý thời gian sao cho mực chín vừa tới, giòn ngon và giữ được độ ngọt tự nhiên, thấm vị nước chấm đậm đà, cay the của gừng sả. Món mực hấp chấm gia vị muối chanh ớt làm mồi nhậu hay cho bữa tiệc liên hoan gia đình chắc chắn sẽ không làm cả nhà thất vọng.

3. Mực trứng chiên lá lốt

Một trong những món ngon với mực trứng có hương vị đặc trưng và mùi thơm khó cưỡng chính là mực chiên lá lốt. Lá lốt là cây gia vị "thần thánh", kết với với rất nhiều món ăn sẽ cho ra hương vị khó cưỡng. Nguyên liệu dùng để chế biến món mực chiên lá lốt rất đơn giản và dễ tìm kiếm gồm mực trứng, gừng, sả, ớt, rượu, nước mắm, bột chiên giòn, dầu ăn, hạt nêm và một số gia vị khác.

Với thành phẩm bên ngoài vàng giòn, bên trong dai ngọt thấm đẫm gia vị cùng với hương thơm đặc biệt từ lá lốt, món ăn này sẽ khiến bạn phải không thể ngừng xuýt xoa về độ thơm ngon. Bạn có thể thưởng thức mực chiên lá lốt với một số loại nước sốt, nước chấm chua ngọt, tương ớt để tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn. Mực trứng chiên lá lốt đã xuất hiện trong thực đơn của nhiều nhà hàng hải sản. Bạn cũng có thể vào bếp thực hiện ngay để chiêu đãi gia đình bạn bè nhé.

4. Mực xào sa tế

Các "thánh nhậu" chắc hẳn không thể không biết đến món ăn này. Mực xào sa tế là một trong những món ăn lai dai thường thấy trong menu của rất nhiều quán nhậu. Ngoài ra, món ăn này cũng thường được sử dụng trong các bữa cơm gia đình bởi chế biến nhanh gọn, món ăn đậm vị, cay cay, dễ ăn. Món ăn từ mực này được nhiều người yêu thích bởi màu sắc đẹp từ sa tế và có hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Nguyên liệu dùng để chế biến món mực xào sa tế rất đơn giản như mực ống hoặc mực nang, hành tây, ớt băm, hành lá, sa tế, cà phê, nước mắm, đường và dầu ăn. Khi thưởng thức món ăn này, bạn sẽ cảm nhận được sự dai dai của mực, vị cay nồng của sa tế và hương thơm hấp dẫn của các loại gia vị khác. 

5. Mực nhồi thịt

Mực nhồi thịt là món ăn thơm ngon đậm đà phù hợp nhất cho thực đơn đủ chất dinh dưỡng của mỗi gia đình. Sự kết hợp giữa vị ngọt của mực vị thơm của thịt chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn chén sạch cả nồi cơm một cách ngon miệng. Món này làm cũng cực kỳ nhanh chóng nữa đấy! Nguyên liệu thường được sử dụng để làm món mực nhồi thịt sốt cà sẽ bao gồm mực ống, thịt heo xay, nấm mèo khô, cà chua, hành lá, ngò, ớt nhỏ, hành tím, nước mắm, hạt nêm, gia vị,...

Dĩa mực nhồi thịt sau khi chiên lên thơm lừng kích thích vị giác vô cùng. Những khoanh mực tròn đều, dai giòn, giữ được độ tươi ngọt vốn có bao trọn lấy phần nhân thịt bên trong mềm béo. Sau đó sẽ xốt cà chua lên cho mực nhồi thịt chiên vào đun cho sánh và thấm vị nước sốt mặn mặn ngọt ngọt cay cay hấp dẫn cực kỳ.

Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được rõ vị chua chua ngọt ngọt từ cà chua kết hợp với sự giòn ngọt, thơm ngon từ mực và thịt. 

Như vậy bài viết vừa giải đáp giúp bạn câu hỏi mực nấu gì ngon. Bạn hãy vào bếp thực hiện ngay nhé. Chúc các bạn thành công!