Hai người ‘ra đi’ sau khi ăn phở lòng ở Hưng Yên

Hình ảnh minh họa: Món phở lòng gây ngộ độc dẫn đến thực khách tử vong

Ăn phở sáng, tử vong chiều

Theo thông tin từ chính quyền địa phương, sáng 10/7, bốn người dân tại xã Hồng Quang, huyện Ân Thi (tỉnh Hưng Yên) cùng nhau đi ăn sáng tại một quán phở lòng trên địa bàn. Khoảng vài giờ sau, hai người trong nhóm xuất hiện triệu chứng bất thường như nôn ói, đau bụng dữ dội, suy hô hấp và nhanh chóng rơi vào hôn mê. Dù được đưa đi cấp cứu nhưng cả hai đã tử vong trong cùng ngày.

Hai người còn lại cũng có biểu hiện ngộ độc, tuy nhiên nhẹ hơn và đang được theo dõi tại cơ sở y tế.

Nguyên nhân nghi ngờ liên quan đến thực phẩm không đảm bảo vệ sinh

Cơ quan chức năng đã tiến hành niêm phong quán phở, lấy mẫu thức ăn, nước dùng, lòng lợn để xét nghiệm. Nguyên nhân ban đầu nghi ngờ liên quan đến độc tố tồn dư trong nội tạng động vật, có thể do quá trình sơ chế không đảm bảo hoặc sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc.

Lòng – nội tạng động vật – nếu không được làm sạch kỹ, bảo quản đúng cách hoặc chế biến an toàn có thể chứa vi khuẩn gây ngộ độc, như Salmonella, E.coli hoặc độc tố do vi khuẩn Clostridium perfringens sinh ra.

Hình ảnh minh họa: Món ăn quen thuộc nhưng ẩn chứa nhiều nguy hiểm chết người

Bài học từ một bữa sáng quen thuộc

Phở lòng là món ăn quen thuộc với nhiều người dân Việt, song qua vụ việc lần này, các chuyên gia cảnh báo cần tuyệt đối cẩn trọng khi sử dụng các loại thực phẩm dễ hỏng, nhất là vào mùa hè. Người dân nên chọn quán ăn đảm bảo điều kiện vệ sinh, nguyên liệu rõ ràng, được kiểm tra bởi cơ quan chức năng.

Đồng thời, các cơ sở kinh doanh thực phẩm cần thực hiện nghiêm túc quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, vì chỉ một sơ suất nhỏ cũng có thể dẫn đến hậu quả khôn lường, thậm chí cướp đi mạng sống của người tiêu dùng.

Vụ việc ở Hưng Yên một lần nữa cảnh tỉnh toàn xã hội về những rủi ro tiềm ẩn trong ăn uống hàng ngày. Bên cạnh nâng cao nhận thức người dân, cần có sự vào cuộc quyết liệt và thường xuyên từ cơ quan quản lý để kiểm tra, xử lý nghiêm các vi phạm, nhằm bảo vệ sức khỏe cộng đồng.