Hơn 1,2 triệu viên sủi vượt ngưỡng chất bảo quản 33 lần nguy hiểm thế nào?

Ngày 5/10, Công an TP Hà Nội thông tin đã khởi tố vụ án, khởi tố bốn bị can về hành vi "Sản xuất, buôn bán hàng giả là thực phẩm" theo khoản 1, Điều 193 Bộ luật Hình sự. Trong đó, Nguyễn Thế Vinh, Giám đốc Công ty TNHH Sản xuất Dược - Mỹ phẩm Vintechpharm, đã bị bắt tạm giam.

Lực lượng chức năng đã tiến hành tạm giữ, niêm phong tổng cộng 1.224.500 sản phẩm. Kết quả phân tích 4 mẫu sản phẩm tại các cơ quan kiểm nghiệm cho thấy Natri Benzoat có hàm lượng từ 4,18% đến 6,78%, trong khi mức cho phép theo quy định là không quá 0,2%, vượt từ 20 đến 33 lần. Đáng chú ý, một số thành phần như Vitamin B1, B3, B6 và các hoạt chất được quảng cáo trên nhãn không được phát hiện trong sản phẩm.

Các sản phẩm bị lực lượng chức năng thu giữ. Ảnh: CACC

Trao đổi với PV Dân Việt, bác sĩ Nguyễn Huy Hoàng, thành viên Hội Y học dưới nước và Oxy cao áp Việt Nam cho biết, Natri Benzoat (mã phụ gia E211) là chất bảo quản được phép sử dụng phổ biến trong thực phẩm. Tuy nhiên, nhà sản xuất phải dùng đúng loại sản phẩm, đúng hàm lượng và bảo đảm chất lượng nguyên liệu đầu vào.

Theo bác sĩ Hoàng, việc nói một chất bảo quản "vượt 33 lần" là đang so sánh hàm lượng thực tế với giới hạn áp dụng quy định. Không có phép tính nào cho phép chuyển đổi ngay con số đó thành "độc hơn 33 lần" hay "nguy cơ ung thư tăng 33 lần".

“Trong y học, muốn đánh giá chính xác tác động đối với sức khỏe còn phải biết người dùng đã uống bao nhiêu, trong bao lâu, cân nặng và tình trạng sức khỏe cụ thể ra sao”, bác sĩ Hoàng nói.

Các sản phẩm bị lực lượng chức năng thu giữ. Ảnh: CACC

Theo đó, giới hạn hàm lượng trong sản phẩm khác với mức tiêu thụ hằng ngày chấp nhận được (ADI). Một bên dùng để kiểm soát công thức sản xuất, bên kia phục vụ đánh giá lượng tiếp nhận lâu dài vào cơ thể.

Theo JECFA (Ủy ban Chuyên gia Hỗn hợp về Phụ gia Thực phẩm do Tổ chức Y tế Thế giới và Tổ chức Nông lương Liên Hợp Quốc thành lập) từ năm 2021 ghi nhận ADI nhóm đối với axit benzoic và các chất liên quan ở mức 0-20 mg/kg thể trọng/ngày (tính theo lượng tương đương axit benzoic), thay thế cho mức cũ 0-5 mg/kg/ngày.

Theo bác sĩ Hoàng, nếu giả định mỗi viên sủi nặng 4g thì hàm lượng Natri Benzoat công bố sẽ dao động khoảng 167-271mg. Tuy nhiên, đây chỉ là ước tính lý thuyết chứ chưa phải liều lượng thực tế, do còn phụ thuộc vào trọng lượng chính xác của từng viên và tần suất sử dụng của người bệnh.

Bác sĩ cũng nhấn mạnh rằng, chỉ số ADI (lượng ăn vào hàng ngày cho phép) không thể dùng làm cái cớ để hợp thức hóa cho các sản phẩm vi phạm tiêu chuẩn. Dù chưa có đủ cơ sở để khẳng định người tiêu dùng đã bị ngộ độc hay chưa, sai phạm của doanh nghiệp vẫn phải bị xử lý nghiêm minh theo quy định pháp luật.

Theo bác sĩ, những người đang giữ sản phẩm sủi trên thì không nên tiếp tục sử dụng. Đồng thời, người tiêu dùng cần giữ bao bì, số lô, hóa đơn và lịch sử đơn hàng. Những người đã sử dụng nên đi khám, cung cấp cho bác sĩ đủ thông tin về số lượng đã uống, thời gian sử dụng và biểu hiện bất thường (nếu có), không nên tự chẩn đoán bị ngộ độc hoặc ung thư.