Học sinh tiểu học Hà Nội sẽ được hỗ trợ bữa ăn bán trú

Đây là một tin vui, nhưng cũng đặt ra những băn khoăn về việc đảm bảo chất lượng bữa ăn bán trú, việc đáp ứng yêu cầu an toàn thực phẩm (ATTP) bữa ăn học đường.

Trước đó, UBND TP Hà Nội đã có tờ trình gửi HĐND thành phố về việc hỗ trợ bữa ăn bán trú cho học sinh tiểu học. Theo tờ trình, học sinh đang học tại các cơ sở giáo dục thuộc khu vực miền núi và xã nằm trên bãi giữa sông Hồng sẽ được hỗ trợ 30.000 đồng/em/ngày. Học sinh tiểu học theo học tại các cơ sở giáo dục trên địa bàn còn lại sẽ được hỗ trợ 20.000 đồng/em/ngày. Thời gian hỗ trợ trong năm học 2025-2026, theo số ngày ăn thực tế, không quá 9 tháng.

Theo tính toán của thành phố, dự kiến kinh phí hỗ trợ bữa ăn bán trú cho 100% học sinh tiểu học trong năm học 2025-2026 là hơn 3.000 tỷ đồng (trong đó, khối công lập là 2.824 tỷ đồng; khối tư thục là 239 tỷ đồng). Tổng số học sinh tiểu học được hỗ trợ khoảng 768.000 em, gồm 707.720 em thuộc khối công lập và 60.270 em thuộc khối tư thục. Theo thống kê của ngành giáo dục, thành phố hiện nay có 778 trường tiểu học, trong đó 703 trường tổ chức bán trú, chiếm 90,4%.

Cũng tại tờ trình nói trên, UBND thành phố lý giải việc chưa hỗ trợ bữa ăn bán trú cho học sinh học tại các cơ sở giáo dục có vốn đầu tư nước ngoài do phần lớn các em là người nước ngoài, thuộc gia đình có điều kiện kinh tế, sẵn sàng chi trả mức học phí và bữa ăn bán trú cao hơn rất nhiều lần so với cơ sở giáo dục công lập và tư thục. Học sinh theo học tại các cơ sở giáo dục này thường xuyên biến động do phụ thuộc vào thời gian công tác và cư trú của cha mẹ tại Việt Nam.

Cho con học và ăn trưa tại trường, nhiều phụ huynh rất quan tâm tới việc giám sát bữa ăn khi học sinh được hỗ trợ. Bởi lâu nay với những bữa ăn mà gia đình phải đóng tiền cho con ở những năm học trước, câu chuyện chất lượng dinh dưỡng trong mỗi khẩu phần ăn, việc giám sát an toàn vệ sinh thực phẩm bữa ăn bán trú vẫn là những trăn trở để ngỏ.

Lãnh đạo UBND TP Hà Nội cho hay, thành phố đang khẩn trương tổ chức thí điểm mô hình bữa ăn bán trú cho học sinh theo hướng tổ chức tập trung suất ăn sẵn nhằm kiểm soát toàn bộ quá trình và giảm khâu trung gian. Thành phố sẽ kiểm soát chặt chẽ nguyên liệu đầu vào khi cung cấp chuỗi thức ăn; quy trình chế biến cũng như xây dựng thực đơn bảo đảm dinh dưỡng, phù hợp với lứa tuổi... Mô hình này sẽ thay thế hình thức nấu ăn tại từng trường học bằng việc chế biến tại một trung tâm, kiểm soát toàn bộ nguyên liệu đầu vào, quá trình sơ chế - chế biến - vận chuyển - bảo quản và tổ chức ăn uống. Điều này không chỉ bảo đảm an toàn thực phẩm mà còn giúp giảm chi phí trung gian, tăng tính đồng bộ và dinh dưỡng. Cùng đó là việc xây dựng thực đơn phù hợp với thể trạng, độ tuổi học sinh từng khu vực; kiểm soát chặt chẽ nguồn thực phẩm từ khâu nuôi trồng, sơ chế, chế biến đến vận chuyển. Hiện UBND thành phố đang chuẩn bị các điều kiện cần thiết và sẽ triển khai thí điểm ngay trong năm học 2025 - 2026.

Một số kinh nghiệm, cách làm từ các địa phương cho thấy việc giám sát bữa ăn bán trú cần được coi trọng. Đơn cử như tại Trường Tiểu học Nguyễn Bỉnh Khiêm - TPHCM, nhà trường đã mời phụ huynh tới ăn cùng con; Ban giám hiệu ăn trưa cùng học sinh…

Tại Hà Nội, ghi nhận thực tế cho thấy khi phụ huynh phối hợp với trường tham gia giám sát bữa ăn học đường sẽ tăng tính minh bạch và cải thiện chất lượng. Ở một số trường học thuộc quận Cầu Giấy, Hoàng Mai (cũ), từ nhiều năm qua, công tác tổ chức bữa ăn học đường luôn có sự tham gia của đại diện cha mẹ học sinh. Trước khi bắt đầu năm học mới, Ban giám hiệu các nhà trường sẽ có một cuộc họp để xin ý kiến phụ huynh học sinh về việc lựa chọn đơn vị cung cấp bữa ăn học đường. Tất cả hướng tới đảm bảo chất và lượng thực phẩm cho bữa ăn của học sinh.