Hà Nội giám sát bữa ăn bán trú bằng camera AI và xây dựng “hồ sơ dinh dưỡng điện tử” cho học sinh

Sáng 15/7, tại phiên chất vấn và trả lời chất vấn kỳ họp thứ 5 HĐND TP Hà Nội, đại biểu Hoàng Thị Thu Phương cho rằng chính sách hỗ trợ bữa ăn bán trú là chủ trương có ý nghĩa lớn trong nâng cao thể chất học sinh và bảo đảm an sinh xã hội. Tuy nhiên, hiệu quả thực thi chính sách phụ thuộc rất lớn vào điều kiện cơ sở vật chất của các nhà trường.

Qua giám sát, nhiều trường học, nhất là tại khu vực ngoại thành, vẫn còn thiếu hoặc chưa đáp ứng đầy đủ các điều kiện về bếp ăn, nhà ăn, khu tổ chức bán trú và trang thiết bị phục vụ học sinh. Đại biểu đề nghị UBND thành phố làm rõ thực trạng cơ sở vật chất, số trường đủ và chưa đủ điều kiện triển khai, đồng thời nêu lộ trình hoàn thiện để bảo đảm tất cả các cơ sở giáo dục đủ điều kiện tổ chức bán trú.

Phó Chủ tịch UBND TP Hà Nội Vũ Thu Hà trả lời chất vấn. Ảnh: Thành Thái

Trả lời chất vấn, Phó Chủ tịch UBND TP Hà Nội Vũ Thu Hà cho biết thành phố đã chỉ đạo các xã, phường rà soát toàn diện điều kiện cơ sở vật chất tại các trường học để chuẩn bị cho năm học mới và triển khai nghị quyết hỗ trợ bữa ăn bán trú của HĐND thành phố.

Nội dung rà soát không chỉ tập trung vào bếp ăn mà còn bao gồm hệ thống nhà vệ sinh, khu vực rửa tay, hạ tầng kỹ thuật và các điều kiện bảo đảm vệ sinh học đường. Trên cơ sở đó, thành phố đã bố trí kinh phí để các địa phương hoàn thiện cơ sở vật chất phục vụ năm học mới.

Theo bà Vũ Thu Hà, Hà Nội sẽ áp dụng hai mô hình tổ chức bữa ăn bán trú phù hợp với điều kiện thực tế. Với những trường đủ điều kiện, được cấp phép, việc nấu ăn sẽ được thực hiện tại chỗ. Đối với các trường chưa đủ điều kiện tổ chức bếp ăn, thành phố sẽ sử dụng suất ăn sẵn từ các đơn vị chuyên nghiệp đáp ứng đầy đủ yêu cầu về an toàn thực phẩm.

Quang cảnh phiên chất vấn và trả lời chất vấn tại kỳ họp thứ 5, HĐND TP Hà Nội, sáng 15/7. Ảnh: Thành Thái

Để bảo đảm chất lượng bữa ăn học đường, Phó Chủ tịch UBND TP Hà Nội cho biết, Ban Chỉ đạo An toàn thực phẩm thành phố đã ban hành đầy đủ các tiêu chí, điều kiện để lựa chọn các đơn vị cung cấp suất ăn nhằm bảo đảm chất lượng và an toàn thực phẩm. Bên cạnh đó, để khắc phục những tồn tại trong công tác quản lý bữa ăn học đường thời gian qua, Hà Nội đã xây dựng hệ thống dữ liệu tập trung phục vụ quản lý và giám sát, gồm 5 nhóm nội dung.

Thứ nhất, xây dựng hồ sơ dinh dưỡng điện tử cho học sinh. Thứ hai, quản lý nhà cung cấp thực phẩm và truy xuất nguồn gốc. Thứ ba, kiểm soát an toàn thực phẩm trên môi trường số thông qua ứng dụng chữ ký số và camera AI. Thứ tư, xây dựng ứng dụng dành cho phụ huynh để tra cứu, giám sát toàn bộ quá trình tổ chức bữa ăn bán trú. Thứ năm, xây dựng hệ thống thông tin phục vụ công tác điều hành, chỉ đạo.

Phó Chủ tịch UBND TP Hà Nội khẳng định các đề án, hướng dẫn và phương án triển khai đã được hoàn thiện. Ngay sau khi HĐND thành phố thông qua Nghị quyết hỗ trợ bữa ăn bán trú, UBND thành phố sẽ ban hành các văn bản triển khai, thực hiện đồng bộ các giải pháp nhằm bảo đảm bữa ăn học đường an toàn, đủ dinh dưỡng, góp phần nâng cao thể lực, tầm vóc học sinh Thủ đô theo tinh thần Nghị quyết 71 của Bộ Chính trị về đột phá phát triển giáo dục và đào tạo.

Sở Giáo dục và Đào tạo đang xây dựng Đề án tổng thể về tổ chức ăn bán trú

Cũng trả lời chất vấn liên quan đến nội dung này, Giám đốc Sở Giáo dục và Đào tạo Hà Nội Nguyễn Văn Hiền cho biết, thời gian qua, việc triển khai Nghị quyết số 18/2025/NQ-HĐND đã hỗ trợ công tác tổ chức bữa ăn bán trú trong các nhà trường. Năm học vừa qua, khi thực hiện chính sách này, toàn thành phố đã có 3.202 trường học tổ chức bữa ăn bán trú (đạt tỷ lệ 88,4%) theo hình thức nấu ăn tại trường hoặc sử dụng suất ăn do các đơn vị chuyên nghiệp bên ngoài cung cấp.

Theo ông Hiền, Sở Giáo dục và Đào tạo đang xây dựng Đề án tổng thể về tổ chức ăn bán trú, trong đó tiếp tục duy trì hai mô hình là nấu ăn tại trường và sử dụng suất ăn từ các đơn vị bên ngoài với giải pháp trọng tâm là ứng dụng công nghệ.

Sở Giáo dục và Đào tạo Hà Nội cũng đang phối hợp với Sở Khoa học và Công nghệ phát triển một phần mềm quản lý, cho phép xây dựng cơ sở dữ liệu về tất cả các đơn vị cung cấp suất ăn, thực phẩm có nguồn gốc và được xác định. Trên cơ sở đó, các nhà trường có thể đặt hàng từ các đơn vị có tên trên hệ thống. Việc lựa chọn đơn vị cung cấp sẽ do các địa phương được giao nhiệm vụ thực hiện, qua đó, giảm bớt các công việc ngoài chuyên môn để các thầy, cô giáo tập trung vào nhiệm vụ dạy học.

Đồng thời, phần mềm cũng sẽ giúp theo dõi toàn bộ quy trình, góp phần bảo đảm công tác quản lý và hình thành cơ sở dữ liệu dùng chung, xác định chính xác những đơn vị cung cấp đáp ứng yêu cầu trên địa bàn Thủ đô.

Bên cạnh đó, Sở Giáo dục và Đào tạo Hà Nội sẽ gắn trách nhiệm trong phạm vi nhà trường, lãnh đạo nhà trường vẫn chịu trách nhiệm toàn diện về công tác an toàn thực phẩm; thực hiện đầy đủ quy trình kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn và các quy định về bảo đảm an toàn thực phẩm.

"Sở Giáo dục và Đào tạo tin rằng khi có đề án và có cơ sở dữ liệu tốt sẽ khắc phục tối đa những sự việc có thể xảy ra liên quan đến bữa ăn bán trú", ông Nguyễn Văn Hiền nhấn mạnh.