Độc đáo thị trường bánh ngọt mùa Giáng sinh 2025

Những dòng bánh mang hơi thở Giáng sinh

Không khí Giáng sinh xuất hiện sớm đã khiến thị trường bánh ngọt Hà Nội trở nên nhộn nhịp ngay từ giữa tháng 11. Từ những dòng bánh Pháp tinh tế đến bộ sưu tập bánh quy hình ông già Noel hay tuần lộc, các cửa tiệm đều tung ra nhiều phiên bản đặc biệt dành riêng cho mùa lễ hội.

Những mẫu bánh Giáng sinh được ưa chuộng. Ảnh: Nhật Hà

Thị trường bánh Noel năm nay trở nên sôi động với sự đa dạng cả về mẫu mã lẫn hương vị. Điểm chung của các sản phẩm là sự tinh tế, ít ngọt và phù hợp để làm quà tặng. Từ những chiếc bánh Pháp cầu kỳ đến các loại cookie tạo hình vui mắt, tất cả đều góp phần mang đến không khí ấm áp của mùa lễ hội đang tới gần.

Tại tiệm bánh Pháp ở Tây Hồ, Hà Nội, bộ sưu tập Noel năm nay vẫn xoay quanh các dòng bánh quen thuộc như bánh cán, macaron và bánh Pháp entremet nhưng được “thổi hồn” với tạo hình đặc trưng mùa lễ. Entremet được thiết kế thành cây thông, quả thông; macaron đặt trong hộp quà đỏ hoặc xanh; còn bánh sinh nhật được làm mới bằng hình người tuyết, vương miện tuyết.

Mẫu bánh Pháp tại tiệm bánh ở Tây Hồ, Hà Nội. Ảnh: Nhật Hà

Loạt bánh quy gừng với tạo hình ông già Noel, tuần lộc, cây thông Noel,... cũng rất nổi bật tại tiệm bánh quy Cầu Giấy, Hà Nội. Những chiếc bánh quy được tạo hình thủ công, màu sắc tươi vui, phù hợp với gia đình có trẻ nhỏ hoặc khách tìm quà tặng mang tinh thần lễ hội.

Mẫu bánh Giáng sinh năm nay đa dạng từ mẫu mã tới hương vị. Ảnh: Nhật Hà

Noel năm nay các loại bánh ngọt đa dạng từ mẫu mã đến hương vị, với điểm chung là sự tinh tế, ít ngọt và phù hợp để mang đi tặng. Những chiếc bánh mang hơi thở Giáng Sinh, từ bánh Pháp cầu kỳ hay bánh quy mang hình dáng đầy vui mắt đều góp phần làm nên không khí ấm áp của mùa lễ hội đang tới gần.

Thị trường bánh Giáng sinh 2025 nhộn nhịp

Theo ghi nhận của PV Dân Việt, nhu cầu mua bánh Noel năm nay tăng mạnh ngay từ giữa tháng 11, sớm hơn so với các năm trước. Việc trang trí Giáng sinh từ đầu mùa đông đã tạo nên tâm lý “đón Noel sớm”, kéo theo lượng khách tìm mua bánh lễ hội cũng tăng nhanh.

Các hộp quà được khách hàng yêu thích. Ảnh: Nhật Hà 

Chị Thu Trang, chủ tiệm bánh tại Cầu Giấy, Hà Nội cho biết: “Ngay từ tuần đầu tháng 11, chúng tôi đã nhận những đơn đầu tiên, đặc biệt là bánh quy có những hình đặc trưng mùa Noel. Không khí năm nay đến sớm hơn, khách đặt số lượng lớn để làm quà”.

Không chỉ khách lẻ, lượng đơn đặt từ doanh nghiệp cũng tăng rõ rệt so với cùng kỳ năm ngoái. Nhiều đơn vị đặt combo, cookie, macaron hoặc set bánh lễ hội để tặng nhân viên, đối tác trong dịp cuối năm.

Để đáp ứng nhu cầu ngày một cao, các tiệm đã chủ động tăng ca, bổ sung nhân sự và thử nghiệm những cấu trúc bánh chắc chắn hơn nhằm đảm bảo chất lượng khi giao số lượng lớn trong cùng một thời điểm.

Song song với sự sôi động về số lượng đơn hàng, xu hướng “bánh ít ngọt” tiếp tục áp đảo thị trường.

Anh Vincent, chủ tiệm bánh Pháp tại Tây Hồ, Hà Nội chia sẻ: “Khách bây giờ chuộng bánh ít ngọt, thanh hơn. Họ chọn sản phẩm ít đường để chia cho gia đình và đồng nghiệp mà ai cũng ăn được, không sợ ngấy”.

'Bánh ít ngọt' áp đảo thị trường bánh Giáng sinh. Ảnh: Nhật Hà 

Ngoài hương vị, các tiệm cũng đầu tư mạnh vào mẫu mã. Vì bánh Noel được mua nhiều để làm quà tặng, hộp đựng, màu sắc và tạo hình đều được thiết kế theo phong cách lễ hội nhưng vẫn tinh tế. Một số tiệm còn chọn bao bì chắc chắn hơn để hạn chế tình trạng bánh bị xô lệch khi vận chuyển.

“Khách không chỉ muốn bánh ngon, mà phải đủ đẹp, đủ lễ hội để mang đi tặng. Đó là lý do chúng tôi đầu tư thêm cho phần bao bì”, anh Vincent cho biết thêm.

Không chỉ để thưởng thức, bánh Noel đang trở thành món quà được nhiều người chọn tặng cho bạn bè, gia đình, đồng nghiệp hoặc đối tác. Các doanh nghiệp cũng đặt số lượng lớn bánh quy, macaron hoặc các set bánh Pháp đóng hộp để làm quà tri ân cuối năm.

Chị Thu Trang, chủ tiệm bánh tại Cầu Giấy, Hà Nội thông tin: “Khách mua bánh làm quà rất đông. Họ chọn những mẫu vừa lễ hội vừa dễ chia sẻ. Điều quan trọng nhất với chúng tôi là đảm bảo bánh đẹp, chắc chắn và an toàn khi vận chuyển”.

Bánh được đựng trong những hộp quà xinh xắn - phù hợp mang tặng người thân, bạn bè. Ảnh: Nhật Hà 

Thông điệp muốn gửi tới khách hàng trong mùa Giáng sinh năm nay, các chủ tiệm đều chia sẻ cùng một mong muốn giản dị nhưng chân thành, mang đến niềm vui và sự gắn kết.

Anh Vincent tâm sự: “Chúng tôi chỉ hy vọng mỗi chiếc bánh có thể góp phần khiến những buổi gặp gỡ cuối năm của mọi người trở nên vui hơn và trọn vẹn hơn”.

Chung quan điểm, chị Thu Trang, chủ tiệm bánh tại Cầu Giấy, Hà Nội cũng bày tỏ: “Mình mong các sản phẩm của mình không chỉ là món bánh mang hương vị mùa lễ hội, mà còn là một phần nhỏ giúp tạo nên không khí ấm áp, để bất kỳ ai khi thưởng thức cũng cảm nhận được tinh thần Giáng sinh đang đến thật gần”.