Đảm bảo an toàn đối với thực phẩm cứu trợ

Đảm bảo an toàn đối với thực phẩm cứu trợ
Bão số 3 đã gây thiệt hại rất lớn, hoàn lưu bão gây lũ quét, sạt lở tạo ra những vùng cô lập, người dân cần được hỗ trợ nhu yếu phẩm, trong đó có thực phẩm và nước sạch để uống.

Đảm bảo an toàn đối với thực phẩm cứu trợ

Người dân xã Duy Hòa (huyện Duy Xuyên, tỉnh Quảng Nam) gói bánh tét ủng hộ bà con vùng lũ. Ảnh: Tấn Thành.

Tại nhiều địa phương, người dân tập trung tự chế biến hàng nghìn bánh chưng, giò chả, thịt kho, cá khô, bánh mì và nhiều loại thực phẩm khác rồi hút chân không để bảo quản trong quá trình vận chuyển, phân phát đến cho bà con vùng lũ, lụt.

Tuy nhiên, việc tự chế biến, đóng gói thực phẩm và phân phối hàng hóa, thực phẩm cho người dân vùng lũ lụt không hề đơn giản. Do phải mất thời gian di chuyển, cung đường khó khăn cộng với thời tiết mưa gió kéo dài rất dễ dẫn đến thực phẩm bị ôi thiu, ẩm mốc, gây mất an toàn sức khỏe cho người được cứu trợ.

Theo BS Nguyễn Huy Hoàng - Trung tâm Nhiệt đới Việt Nga, thực phẩm được đóng gói hút chân không có thể giúp kéo dài thêm thời gian bảo quản thực phẩm nhưng có thể có nguy cơ không đảm bảo an toàn thực phẩm do việc chế biến không đảm bảo vệ sinh dẫn đến nguy cơ ô nhiễm vi khuẩn yếm khí (vi khuẩn sinh trưởng trong môi trường thiếu không khí), sinh độc tố gây ngộ độc cho người sử dụng.

Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) khuyến cáo, nên ưu tiên quyên góp, ủng hộ lương thực, thực phẩm bao gói sẵn, có hạn sử dụng, bảo quản dài ngày của các cơ sở chế biến đảm bảo an toàn thực phẩm, có ghi nhãn và hạn sử dụng đầy đủ theo quy định. Ủng hộ vitamin, men tiêu hóa hỗ trợ sức khỏe cho các đối tượng trẻ em, người già trong vùng bão, lũ.

Trong trường hợp tự chế biến thực phẩm, bao gói hút chân không để hỗ trợ cho người dân vùng bão, lũ cần lưu ý lựa chọn các thực phẩm phù hợp với đóng gói hút chân không như thịt khô, cá khô, bỏng ngô, bỏng gạo, các loại bánh có lá bọc được chế biến đun kỹ (nhiều giờ) như bánh chưng, sau khi vớt bánh cần để nơi sạch sẽ, ép ráo nước, để nguội trước khi đóng gói hút chân không…

Ngoài ra, đối với người dân tại vùng lũ, trước khi sử dụng thực phẩm cứu trợ cần kiểm tra bao gói thực phẩm được cấp phát, cứu trợ trước khi ăn; tuyệt đối không sử dụng các thực phẩm đã hết hạn sử dụng, thực phẩm đóng hộp bị phồng, bẹp, biến dạng, hoen gỉ, không còn nguyên vẹn hoặc có mùi vị, màu sắc thay đổi khác thường.

Đối với các loại thực phẩm do người hỗ trợ tự làm như bánh chưng, bánh dày, bánh tét... được sản xuất thủ công, tự đóng gói, đóng kín bằng màng bọc hút chân không thì trước khi sử dụng cần quan sát kỹ, nếu phía trong màng bọc có các bóng khí, màng bọc căng phồng hoặc khi mở màng bọc ra thực phẩm bị nhớt, mốc, mùi, vị khác thường thì tuyệt đối không sử dụng. Các loại thực phẩm này có hạn sử dụng ngắn, chỉ trong vòng vài ngày, nên cần được biết ngày sản xuất, đóng gói.

Bình luận

0 bình luận, đánh giá

TVQuản trị viênQuản trị viên

Xin chào quý khách. Quý khách hãy để lại bình luận, chúng tôi sẽ phản hồi sớm

Trả lời.
Thông tin người gửi
Nhấn vào đây để đánh giá
Thông tin người gửi

Bài xem nhiều

Đáng chú ý

Nổi bật trang chủ
2 quán lòng xe điếu tại TPHCM bị xử phạt hơn 14,7 triệu đồng
03 Tháng 06, 2025

Sở An toàn thực phẩm TPHCM xử phạt 2 quán lòng xe điếu trên địa bàn do sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc.

Đọc thêm
Tạm dừng tham quan Cột cờ Quốc gia Lũng Cú

Tạm dừng tham quan Cột cờ Quốc gia Lũng Cú

03 Tháng 06, 2025

Cơ quan chức năng tạm dừng cho du khách lên tham quan Cột cờ Quốc gia Lũng Cú trong 20 ngày để thi công tu...

Khởi tố, bắt trùm giang hồ Tuấn

Khởi tố, bắt trùm giang hồ Tuấn "Thần đèn" ở Thanh Hóa

03 Tháng 06, 2025

Nguyễn Anh Tuấn, tức Tuấn "Thần đèn" cùng 3 bị can bị khởi tố về 2 tội Vi phạm quy định về khai thác tài...

Ukraine tấn công bất ngờ khiến nhiều vùng của Nga mất điện

Ukraine tấn công bất ngờ khiến nhiều vùng của Nga mất điện

03 Tháng 06, 2025

Theo các thống đốc địa phương, quân đội Ukraine đã tiến hành các cuộc tấn công bằng máy bay không người lái vào nhiều khu...

EVNNPC kêu gọi khách hàng tiếp tục tiết kiệm điện giữa đợt nắng nóng gay gắt

EVNNPC kêu gọi khách hàng tiếp tục tiết kiệm điện giữa đợt nắng nóng gay gắt

03 Tháng 06, 2025

Công suất tiêu thụ điện tại 27 tỉnh, thành phố miền Bắc trưa 2/6 đã vượt đỉnh năm 2024, đạt 17.400 MW. EVNNPC khuyến nghị...

Nguyễn Xuân Son trở lại tập luyện

Nguyễn Xuân Son trở lại tập luyện

03 Tháng 06, 2025

Tiền đạo Xuân Son trở lại tập luyện cùng trái bóng sau nửa năm điều trị chấn thương.

Thí sinh nắm rõ quy định xét tuyển vào lớp 10 công lập tại Hà Nội

Thí sinh nắm rõ quy định xét tuyển vào lớp 10 công lập tại Hà Nội

03 Tháng 06, 2025

Năm nay là năm đầu tiên thí sinh thi tuyển sinh vào lớp 10 theo Chương trình Giáo dục phổ thông 2018. Để đảm bảo...

Sao hạng A Trung Quốc tạm hoãn concert vì fan bận... ôn thi

Sao hạng A Trung Quốc tạm hoãn concert vì fan bận... ôn thi

03 Tháng 06, 2025

Trương Học Hữu và nhiều ca sĩ nổi tiếng tại Trung Quốc buộc phải hoãn concert vì vấp phải phản ứng từ phụ huynh có...

Ông Trump bỏ rơi Ukraine, châu Âu bàn cách đối mặt với thực tế phũ phàng

Ông Trump bỏ rơi Ukraine, châu Âu bàn cách đối mặt với thực tế phũ phàng

03 Tháng 06, 2025

Các quan chức Anh và Pháp đang lập kế hoạch cho lực lượng gìn giữ hòa bình ở Ukraine đã thảo luận về nhu cầu...

Xóa thuế khoán, doanh nghiệp cần lưu ý gì?

Xóa thuế khoán, doanh nghiệp cần lưu ý gì?

03 Tháng 06, 2025

Bỏ thuế khoán, hộ kinh doanh buộc phải thực hiện chế độ sổ sách kế toán, hóa đơn chứng từ như mô hình hộ kinh...

Hoa hậu đẹp nhất thế giới là ai?

Hoa hậu đẹp nhất thế giới là ai?

02 Tháng 06, 2025

Krystyna Pyszková được vinh danh là Hoa hậu đẹp nhất thế giới 2024 sau khi kết thúc nhiệm kỳ Hoa hậu Thế giới.

Du lịch biển

Du lịch biển "gặp khó" vì lý do ít ai ngờ tới

02 Tháng 06, 2025

Colin Barnes, người điều hành Cork Whale Watch tại bờ biển phía Nam Ireland, đã tuyên bố chấm dứt hoạt động sau 25 năm vì...

Truyền thông xôn xao vì tín hiệu do Tổng thống Putin gửi phương Tây về Ukraine

Truyền thông xôn xao vì tín hiệu do Tổng thống Putin gửi phương Tây về Ukraine

02 Tháng 06, 2025

Tổng thống Nga Vladimir Putin đã cho phương Tây rõ rằng xung đột ở Ukraine sẽ kết thúc theo các điều khoản mà ông đưa...

Phú Thọ: Một ngày, 7 bệnh nhân cấp cứu vì say nóng, 1 bệnh nhân nguy kịch

Phú Thọ: Một ngày, 7 bệnh nhân cấp cứu vì say nóng, 1 bệnh nhân nguy kịch

02 Tháng 06, 2025

Chỉ trong 1 ngày 1/6, tại Trung tâm Y tế huyện Cẩm Khê (Phú Thọ) đã tiếp nhận 7 bệnh nhân cấp cứu vì say...

Huyền thoại Man United so tài cùng tuyển Ngôi sao Việt Nam

Huyền thoại Man United so tài cùng tuyển Ngôi sao Việt Nam

02 Tháng 06, 2025

Tuyển Ngôi sao Việt Nam có trận thi đấu giao hữu với huyền thoại Man United tại Đà Nẵng trong tháng 6 tới.

0.69842 sec| 2287.625 kb