Chuỗi cơm bò lớn nhất Nhật Bản tạm đóng cửa vì... chuột trong món ăn

Công ty Sukiya, trực thuộc tập đoàn ẩm thực Zensho Holdings, đã quyết định tạm dừng hoạt động 1.965 cửa hàng tại Nhật Bản từ sáng ngày 31/3 đến sáng ngày 4/4. Quyết định này được đưa ra sau 2 vụ việc gây chấn động dư luận liên quan đến vệ sinh an toàn thực phẩm trong cùng hệ thống.

Vào tháng 1 năm nay, một khách hàng tại cửa hàng Sukiya ở miền Tây Nhật Bản phát hiện một con chuột trong tô súp miso. Mặc dù sự việc xảy ra từ đầu năm, công ty chỉ lên tiếng xác nhận và gửi lời xin lỗi chính thức vào cuối tuần trước. Cú sốc này đã khiến cổ phiếu của tập đoàn Zensho giảm mạnh tới 7% vào ngày thứ Hai ngay sau thông báo.

Chuỗi cơm bò lớn nhất Nhật Bản tạm đóng cửa vì... chuột

Chưa kịp khắc phục hậu quả từ vụ việc đầu tiên, ngày 29/3, Sukiya tiếp tục đối mặt với một sự cố khác tại một cửa hàng ở khu vực ngoại ô Tokyo. Một khách hàng phát hiện côn trùng trong món ăn được phục vụ. Sự việc khiến niềm tin của người tiêu dùng đối với thương hiệu bị ảnh hưởng nghiêm trọng.

Trong thông cáo báo chí phát hành ngày 30/3, Sukiya khẳng định họ "rất nghiêm túc với việc các sự cố này đã xảy ra" và gửi lời xin lỗi sâu sắc tới toàn thể khách hàng. Công ty cho biết sẽ tạm dừng hoạt động gần như toàn bộ hệ thống để tiến hành kiểm tra, khử trùng và rà soát toàn diện chuỗi cung ứng, quy trình vệ sinh tại cửa hàng và kho vận.

Chuỗi cửa hàng Sukiya – thương hiệu cơm bò lớn nhất Nhật Bản – sẽ đóng cửa gần như toàn bộ hệ thống trong 4 ngày để rà soát vệ sinh sau khi liên tiếp xảy ra hai sự cố mất an toàn thực phẩm. Ảnh: IG.

Sukiya hiện là chuỗi nhà hàng cơm bò lớn nhất Nhật Bản, vượt xa hai đối thủ chính là Yoshinoya và Matsuya. Theo báo cáo tài chính gần nhất của tập đoàn Zensho, tính đến cuối năm 2024, Sukiya sở hữu 1.965 cửa hàng tại Nhật Bản. Trong khi đó, Yoshinoya chỉ có khoảng 1.250 cửa hàng và Matsuya có gần 1.100 cửa hàng trên toàn quốc.

Không chỉ hoạt động trong nước, Sukiya còn phát triển mạng lưới quốc tế với khoảng 650 cửa hàng tại nhiều khu vực như Trung Quốc, Đông Nam Á và Mỹ Latinh. Do đó, các sự cố liên quan đến vệ sinh thực phẩm có thể ảnh hưởng sâu rộng tới hình ảnh thương hiệu ở cả trong và ngoài nước.

Việc đóng cửa toàn bộ hệ thống trong thời gian dài hiếm khi xảy ra trong ngành dịch vụ ăn uống tại Nhật Bản. Điều này cho thấy mức độ nghiêm trọng của vấn đề và phản ứng quyết liệt của Sukiya nhằm khôi phục uy tín. Dù một số cửa hàng trong trung tâm thương mại vẫn mở cửa phục vụ, phần lớn hệ thống sẽ ngừng hoạt động để đảm bảo công tác xử lý được tiến hành triệt để.

Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm, đặc biệt sau đại dịch, các chuỗi ẩm thực như Sukiya buộc phải siết chặt quy trình nội bộ và kiểm soát chất lượng kỹ lưỡng hơn. Đây không chỉ là bài học cho riêng Sukiya mà còn là lời cảnh tỉnh đối với toàn ngành.

Dư luận Nhật Bản đang theo dõi sát sao các động thái tiếp theo từ phía Sukiya cũng như biện pháp xử lý của cơ quan chức năng. Trong thời gian tới, công ty cần chứng minh cam kết cải thiện toàn diện quy trình vận hành để lấy lại lòng tin của khách hàng – yếu tố sống còn trong ngành dịch vụ ăn uống vốn cạnh tranh khốc liệt.