Chân giò nấu gì ngon? 3 công thức món ngon với chân giò không thể cưỡng lại

Chân giò nấu gì ngon? 3 công thức món ngon với chân giò không thể cưỡng lại
Chân giò nấu gì ngon là thắc mắc của nhiều bà nội trợ. Hãy tham khảo ngay 3 công thức món ngon với chân giò không thể cưỡng lại sau đây nhé.

Chân giò là nguyên liệu rất phổ biến và dễ mua, được nhiều người ưa chuộng chế biến các từ thịt lợn. Chân giò có lớp da giòn, lớp gân mỡ béo ngậy bên trong. Chế biến đúng cách sẽ khiến món ăn thơm ngon dậy vị. Để trả lời câu hỏi chân giò nấu gì ngon, hãy các công thức sau nhé.

1. Món chân giò giả cầy

Đây là món đứng đầu những món ăn ngon nhất với chân giò. Vào những ngày mùa đông lạnh, ăn chân giò giả cầy với bún hoặc cơm nóng sẽ mang lại cảm giác vô cùng thích thú cho mọi người. Hãy cùng vào bếp làm theo công thức sau nhé.

1.1 Nguyên liệu món chân giò giả cầy

  • 1 chiếc chân giò (2.2kg)
  • 20g hành tím
  • 130g riềng
  • 50g sả 
  • Hạt nêm
  • Đường
  • Muối
  • Mắm tôm
  • Cơm mẻ 

1.2 Cách chế biến chân giò heo giả cầy

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Giả nhuyễn sả và riềng.
Thui chân giò bằng đèn khò hoặc trên bếp gas/ than hoa, đừng sợ da bị cháy. Sau khi khò cạo phần bên ngoài sẽ thấy được phần da có màu vàng ngon, đẹp mắt.

Bước 2: Ướp chân giò heo

Giò heo chặt miếng vừa ăn khoảng bằng bao diêm rồi đem ướp với riềng và sả và 3 muỗng cà phê bột nghệ, có thể thay thế bằng nghệ tươi, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng cà phê bột nêm, 3 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh mẻ nghiền nhuyễn, 2 muỗng canh mắm tôm.
Trộn đều cho giò heo ngấm gia vị, chờ khoảng 60 phút cho thịt ngấm.

Bước 3: Nấu chân giò heo

Xào chân giò với hành khô đã phi thơm cho săn lại. Cho thêm vào 3 muỗng canh nước và xào tiếp từ 10 - 15 phút.
Khi thịt đã săn, cho nước ngậm khoảng 2/3 phần thịt và nấu tiếp cho sôi lên, nhớ đừng quên đảo đều nhé.
Hạ lửa nhỏ và nấu thêm khoảng 20 phút cho đến khi chân giò chín, thấm đều.
Tắt bếp và cho nghỉ khoảng 20 phút, nấu giả cầy 2 lửa sẽ ngon hơn. Sau đó mở bếp và nấu tiếp khoảng 20 - 25 phút nữa cho chân giò thật mềm.

1.3 Thành phẩm

Chân giò nấu gì ngon? 3 công thức món ngon với chân giò không thể cưỡng lại

Chân giò giả cầy món ăn vừa dai dai lại vừa giòn. Lớp da mềm và giòn giòn cùng với vị thịt mềm hòa quyện cùng riềng, sả và mẻ tạo nên một món ăn đã thử là sẽ nhớ mãi hương vị.

2. Chân giò heo chiên giòn

Đây là món ăn đang "làm mưa làm gió" ở menu của các nhà hàng thời gian gần đây. Khách hàng yêu thích vì món chân giò thơm giòn ngoài, mềm dẻo trong đậm vị. Hãy cùng tìm hiểu cách làm bạn nhé.

2.1 Nguyên liệu món chân giò heo chiên giòn

1,5 kg chân giò heo
60 gram hành tím và tỏi
1 muỗng canh muối
1 muỗng canh nước mắm
1/3 muỗng canh bột ngọt
1 ít ngũ vị hương(nếu có)
1 ít chanh muối để chà lên da

2.2 Cách chế biến chân giò heo chiên giòn

Bước 1: Ướp chân giò heo

  • Giã nhuyễn tỏi và hành tím.
  • Ướp giò heo với tỏi, hành tím giã nhuyễn cùng với 1/2 muỗng muối, bột ngọt và 1 muỗng canh nước mắm. Có thể cho thêm ngũ vị hương tùy theo khẩu vị.
  • Ướp trong khoảng 2 tiếng để giò heo ngấm gia vị.
  • Quấn phần giò heo vào giấy bạc và mang đi luộc khoảng 30 phút.
  • Sau 30 phút, lấy giò heo ra và rửa lại.
  • Dùng tăm đâm nhẹ vào phần da bên ngoài của chân giò heo và lấy hỗn hợp chanh và muối chà xát lên phần da heo, điều này sẽ giúp chân giò heo khi chiên được giòn ngon hơn. Để giò heo ráo và mang đi chiên.

Chân giò nấu gì ngon? 3 công thức món ngon với chân giò không thể cưỡng lại

Bước 2: Chế biến chân giò heo

Để sôi dầu trong chảo lớn, sau đó cho giò heo vào chiên vàng. Khi chân giò có màu vàng đẹp, có độ giòn thì lên lửa thêm 1 – 2 phút, sau đó vớt ra và cắt miếng vừa ăn. Hoặc bạn cũng có thể dùng nồi chiên không dầu để thực hiện công đoạn này.

Bước 3: Thưởng thức thành phẩm

Cắt thành miếng vừa ăn và dùng kèm với rau sống. Phần thịt bên trong mềm ngọt được bao bọc bởi một bì giòn và vàng đều, vị mằn mặn, ngòn ngọt, cay cay ăn với cơm rất ngon. Món này ăn tiệc liên hoan, sinh nhật hay ngồi nhậu lai rai bên bạn bè đúng là ngon hết "nước chấm".

3. Chân giò heo kho sả ớt

Chân giò heo kho sả ớt là món ăn hợp nhất cho bữa cơm nóng hổi ngày mùa đông lạnh. Nhờ món ngon này, người ăn khỏe có thể ăn hết 2-3 bát cơm. 

3.1 Nguyên liệu món chân giò heo kho sả ớt

1 kg giò heo
5 tép sả
20g hành tím
15g tỏi
3 trái ớt
Nước mắm
Muối
Đường
Hạt nêm
Tương ớt
Nước màu đường (nước hàng)
Nước dừa

Chân giò nấu gì ngon? 3 công thức món ngon với chân giò không thể cưỡng lại

3.2 Cách chế biến chân giò heo kho sả ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Băm nhuyễn phần sả cây, phần đuôi sả đập dập và bó lại cho gọn.
  • Băm nhuyễn khoảng 4 củ hành tím, 4 tép tỏi và 1 trái ớt.
  • Giò heo cắt khoanh, rửa sạch và trụng sơ qua nước sôi để bớt mùi hôi. Sau đó vớt giò heo ra, để ráo nước.

Bước 2: Ướp chân giò heo

Ướp chân giò heo cùng 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường thốt nốt, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng canh nước màu. Tiếp đó cho hành tím, tỏi, sả và ớt đã băm vào. Trộn đều để chân giò heo thấm gia vị.

Bước 3: Xào chân giò heo

Xào chân giò với hành tím và sả trong khoảng 5 -6 phút để chân giò heo thấm gia vị.

Bước 4: Kho giò heo sả ớt

Khi giò heo đã săn, cho 350ml nước dừa và 350ml nước vào nồi. Cho tiếp phần sả khúc còn lại vào nồi và nấu với lửa lớn.
Nêm nước mắm, muối cho vừa ăn và nấu với lửa nhỏ. Lưu ý trong quá trình kho nhớ trở mặt để giò heo thấm đều.

Sau 30 phút, vớt sả khúc ra và cho khoảng 1 muỗng canh tương ớt để món ăn có màu sắc đẹp hơn.
Cho 1 muỗng canh sả ớt băm vào, trộn đều và hạ lửa thật nhỏ, kho thêm 10 phút nữa.

Thành phẩm

Chân giò nấu gì ngon? 3 công thức món ngon với chân giò không thể cưỡng lại

Hoàn thành món chân giò heo kho sả ớt, múc ra đĩa và dùng với cơm nóng. Đó chính là chân giò kho sả ớt, thịt giò vừa mềm ẩm, phần da và gân giòn, ăn không ngán, nước kho sánh nhẹ và có vị mặn the the từ nước mắm và gia vị sả ớt. Đây là món rất đáng để thử. Bạn hãy thực hiện ngay để chiêu đãi gia đình và bạn bè cùng thưởng thức nhé.

Bình luận

0 bình luận, đánh giá

TVQuản trị viênQuản trị viên

Xin chào quý khách. Quý khách hãy để lại bình luận, chúng tôi sẽ phản hồi sớm

Trả lời.
Thông tin người gửi
Nhấn vào đây để đánh giá
Thông tin người gửi
Cùng chuyên mục

Quảng Ninh: “Chung một quyết tâm - Vì cộng đồng không ma túy”

29-06-2025 19:58

Tối ngày 28/6, UBND tỉnh Quảng Ninh phối hợp với Bộ Công an tổ chức chương tình Giao lưu nghệ thuật “Chung một quyết tâm - Vì cộng đồng không ma túy”.

Bài xem nhiều

Đáng chú ý

Nổi bật trang chủ
Những thống kê 'khủng' về Messi và Ronaldo
29 Tháng 06, 2025

Dù đã lên hàng lão tướng, bộ đôi Messi và Ronaldo và liên tục khiến người hâm mộ ngỡ ngàng với phong độ ấn tượng của mình.

Đọc thêm
Các CLB Argentina chơi xấu nhất vòng bảng FIFA Club World Cup 2025

Các CLB Argentina chơi xấu nhất vòng bảng FIFA Club World Cup 2025

28 Tháng 06, 2025

Thống kê cho thấy có một nửa số thẻ đỏ tại vòng bảng FIFA Club World Cup 2025 tới từ các CLB Argentina.

'Cánh tay phải' của ông Zelensky dính đại án tham nhũng chấn động Ukraine, nghi 'ăn' hối lộ hàng triệu USD

'Cánh tay phải' của ông Zelensky dính đại án tham nhũng chấn động Ukraine, nghi 'ăn' hối lộ hàng triệu USD

28 Tháng 06, 2025

Tòa án Chống tham nhũng cấp cao của Ukraine vừa ra lệnh cấm xuất cảnh đối với Phó Thủ tướng kiêm Bộ trưởng Bộ Đoàn...

Tài xế

Tài xế "chặt chém" 4,2 triệu đồng của 2 người Lào Cai, từng ép khách chuyển tiền ở vụ khác

28 Tháng 06, 2025

Tài xế Thái Ngọc Anh bị khởi tố vì cưỡng đoạt 4,2 triệu đồng của 2 người ở Lào Cai. Trước đó, người này cũng...

Thủ tướng chỉ đạo chủ động ứng phó với mưa lớn ở Bắc Bộ

Thủ tướng chỉ đạo chủ động ứng phó với mưa lớn ở Bắc Bộ

28 Tháng 06, 2025

Để bảo đảm an toàn tính mạng người dân, hạn chế thiệt hại về tài sản, Thủ tướng đã ban hành công điện về việc...

Trong tháng 6, quân Nga kiểm soát thêm 500km2 lãnh thổ Ukraine

Trong tháng 6, quân Nga kiểm soát thêm 500km2 lãnh thổ Ukraine

28 Tháng 06, 2025

Vào tháng 6, tốc độ tấn công của Lực lượng Vũ trang Nga tăng 30% so với tháng 5, có thể chiếm được khoảng 500km2...

U23 Thái Lan có biến trước thềm U23 Đông Nam Á

U23 Thái Lan có biến trước thềm U23 Đông Nam Á

28 Tháng 06, 2025

Đội tuyển U23 Thái Lan nguy cơ phải thay huấn luyện viên ở giải vô địch U23 Đông Nam Á.

Hà Trúc Linh đến từ Phú Yên đăng quang Hoa hậu Việt Nam 2024

Hà Trúc Linh đến từ Phú Yên đăng quang Hoa hậu Việt Nam 2024

28 Tháng 06, 2025

Người đẹp Hà Trúc Linh đến từ Phú Yên đã đăng quang ngôi vị Hoa hậu Việt Nam 2024.

Nhà Trắng lên kế hoạch hành động mới về Ukraine có thể khiến Kiev bàng hoàng

Nhà Trắng lên kế hoạch hành động mới về Ukraine có thể khiến Kiev bàng hoàng

28 Tháng 06, 2025

Nhà Trắng khuyến nghị đóng cửa hàng chục chương trình điều tra tội ác chiến tranh trên toàn thế giới, bao gồm cả những chương...

Tình hình Ninh Dương Lan Ngọc sau tai nạn phải ngồi xe lăn

Tình hình Ninh Dương Lan Ngọc sau tai nạn phải ngồi xe lăn

27 Tháng 06, 2025

Ninh Dương Lan Ngọc cho biết sức khỏe của cô tạm ổn sau vụ tai nạn nhưng phải ngồi xe lăn. Nhà sản xuất Running...

Việt Nam giành 46 huy chương, vô địch Giải Muay châu Á 2025 ngay trên sân nhà

Việt Nam giành 46 huy chương, vô địch Giải Muay châu Á 2025 ngay trên sân nhà

27 Tháng 06, 2025

Đội tuyển Muay Việt Nam đã xuất sắc giành ngôi vị quán quân tại Giải vô địch Muay châu Á năm 2025 với tổng cộng...

Du lịch Ninh Bình thắng lớn trong 6 tháng đầu năm 2025

Du lịch Ninh Bình thắng lớn trong 6 tháng đầu năm 2025

27 Tháng 06, 2025

Du lịch Ninh Bình thắng lớn, 6 tháng đầu năm 2025 đã đón 7,2 triệu lượt khách, tăng 19% so với cùng kỳ năm trước....

Sáp nhập VNPT-Vinaphone, VNPT-Media vào VNPT

Sáp nhập VNPT-Vinaphone, VNPT-Media vào VNPT

27 Tháng 06, 2025

Chính phủ vừa ban hành Nghị quyết số 186/NQ-CP sáp nhập VNPT-Vinaphone và VNPT-Media vào Công ty Mẹ - Tập đoàn VNPT.

Học sinh phổ thông sẽ được miễn hoặc hỗ trợ học phí từ năm học 2025–2026

Học sinh phổ thông sẽ được miễn hoặc hỗ trợ học phí từ năm học 2025–2026

27 Tháng 06, 2025

Từ năm học 2025–2026, trẻ em mầm non, học sinh phổ thông, người học chương trình giáo dục phổ thông sẽ được Nhà nước miễn...

Nam sinh mất hơn 7 tỷ đồng khi nghe cuộc gọi kẻ giả mạo công an

Nam sinh mất hơn 7 tỷ đồng khi nghe cuộc gọi kẻ giả mạo công an

27 Tháng 06, 2025

Anh C. (SN 2004; trú tại Hà Nội) là sinh viên bị chiếm đoạt số tiền hơn 7 tỷ đồng sau khi nghe cuộc gọi...

0.74961 sec| 2310.773 kb