Chân giò nấu gì ngon? 3 công thức món ngon với chân giò không thể cưỡng lại

Chân giò nấu gì ngon? 3 công thức món ngon với chân giò không thể cưỡng lại
Chân giò nấu gì ngon là thắc mắc của nhiều bà nội trợ. Hãy tham khảo ngay 3 công thức món ngon với chân giò không thể cưỡng lại sau đây nhé.

Chân giò là nguyên liệu rất phổ biến và dễ mua, được nhiều người ưa chuộng chế biến các từ thịt lợn. Chân giò có lớp da giòn, lớp gân mỡ béo ngậy bên trong. Chế biến đúng cách sẽ khiến món ăn thơm ngon dậy vị. Để trả lời câu hỏi chân giò nấu gì ngon, hãy các công thức sau nhé.

1. Món chân giò giả cầy

Đây là món đứng đầu những món ăn ngon nhất với chân giò. Vào những ngày mùa đông lạnh, ăn chân giò giả cầy với bún hoặc cơm nóng sẽ mang lại cảm giác vô cùng thích thú cho mọi người. Hãy cùng vào bếp làm theo công thức sau nhé.

1.1 Nguyên liệu món chân giò giả cầy

  • 1 chiếc chân giò (2.2kg)
  • 20g hành tím
  • 130g riềng
  • 50g sả 
  • Hạt nêm
  • Đường
  • Muối
  • Mắm tôm
  • Cơm mẻ 

1.2 Cách chế biến chân giò heo giả cầy

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Giả nhuyễn sả và riềng.
Thui chân giò bằng đèn khò hoặc trên bếp gas/ than hoa, đừng sợ da bị cháy. Sau khi khò cạo phần bên ngoài sẽ thấy được phần da có màu vàng ngon, đẹp mắt.

Bước 2: Ướp chân giò heo

Giò heo chặt miếng vừa ăn khoảng bằng bao diêm rồi đem ướp với riềng và sả và 3 muỗng cà phê bột nghệ, có thể thay thế bằng nghệ tươi, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng cà phê bột nêm, 3 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh mẻ nghiền nhuyễn, 2 muỗng canh mắm tôm.
Trộn đều cho giò heo ngấm gia vị, chờ khoảng 60 phút cho thịt ngấm.

Bước 3: Nấu chân giò heo

Xào chân giò với hành khô đã phi thơm cho săn lại. Cho thêm vào 3 muỗng canh nước và xào tiếp từ 10 - 15 phút.
Khi thịt đã săn, cho nước ngậm khoảng 2/3 phần thịt và nấu tiếp cho sôi lên, nhớ đừng quên đảo đều nhé.
Hạ lửa nhỏ và nấu thêm khoảng 20 phút cho đến khi chân giò chín, thấm đều.
Tắt bếp và cho nghỉ khoảng 20 phút, nấu giả cầy 2 lửa sẽ ngon hơn. Sau đó mở bếp và nấu tiếp khoảng 20 - 25 phút nữa cho chân giò thật mềm.

1.3 Thành phẩm

Chân giò nấu gì ngon? 3 công thức món ngon với chân giò không thể cưỡng lại

Chân giò giả cầy món ăn vừa dai dai lại vừa giòn. Lớp da mềm và giòn giòn cùng với vị thịt mềm hòa quyện cùng riềng, sả và mẻ tạo nên một món ăn đã thử là sẽ nhớ mãi hương vị.

2. Chân giò heo chiên giòn

Đây là món ăn đang "làm mưa làm gió" ở menu của các nhà hàng thời gian gần đây. Khách hàng yêu thích vì món chân giò thơm giòn ngoài, mềm dẻo trong đậm vị. Hãy cùng tìm hiểu cách làm bạn nhé.

2.1 Nguyên liệu món chân giò heo chiên giòn

1,5 kg chân giò heo
60 gram hành tím và tỏi
1 muỗng canh muối
1 muỗng canh nước mắm
1/3 muỗng canh bột ngọt
1 ít ngũ vị hương(nếu có)
1 ít chanh muối để chà lên da

2.2 Cách chế biến chân giò heo chiên giòn

Bước 1: Ướp chân giò heo

  • Giã nhuyễn tỏi và hành tím.
  • Ướp giò heo với tỏi, hành tím giã nhuyễn cùng với 1/2 muỗng muối, bột ngọt và 1 muỗng canh nước mắm. Có thể cho thêm ngũ vị hương tùy theo khẩu vị.
  • Ướp trong khoảng 2 tiếng để giò heo ngấm gia vị.
  • Quấn phần giò heo vào giấy bạc và mang đi luộc khoảng 30 phút.
  • Sau 30 phút, lấy giò heo ra và rửa lại.
  • Dùng tăm đâm nhẹ vào phần da bên ngoài của chân giò heo và lấy hỗn hợp chanh và muối chà xát lên phần da heo, điều này sẽ giúp chân giò heo khi chiên được giòn ngon hơn. Để giò heo ráo và mang đi chiên.

Chân giò nấu gì ngon? 3 công thức món ngon với chân giò không thể cưỡng lại

Bước 2: Chế biến chân giò heo

Để sôi dầu trong chảo lớn, sau đó cho giò heo vào chiên vàng. Khi chân giò có màu vàng đẹp, có độ giòn thì lên lửa thêm 1 – 2 phút, sau đó vớt ra và cắt miếng vừa ăn. Hoặc bạn cũng có thể dùng nồi chiên không dầu để thực hiện công đoạn này.

Bước 3: Thưởng thức thành phẩm

Cắt thành miếng vừa ăn và dùng kèm với rau sống. Phần thịt bên trong mềm ngọt được bao bọc bởi một bì giòn và vàng đều, vị mằn mặn, ngòn ngọt, cay cay ăn với cơm rất ngon. Món này ăn tiệc liên hoan, sinh nhật hay ngồi nhậu lai rai bên bạn bè đúng là ngon hết "nước chấm".

3. Chân giò heo kho sả ớt

Chân giò heo kho sả ớt là món ăn hợp nhất cho bữa cơm nóng hổi ngày mùa đông lạnh. Nhờ món ngon này, người ăn khỏe có thể ăn hết 2-3 bát cơm. 

3.1 Nguyên liệu món chân giò heo kho sả ớt

1 kg giò heo
5 tép sả
20g hành tím
15g tỏi
3 trái ớt
Nước mắm
Muối
Đường
Hạt nêm
Tương ớt
Nước màu đường (nước hàng)
Nước dừa

Chân giò nấu gì ngon? 3 công thức món ngon với chân giò không thể cưỡng lại

3.2 Cách chế biến chân giò heo kho sả ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Băm nhuyễn phần sả cây, phần đuôi sả đập dập và bó lại cho gọn.
  • Băm nhuyễn khoảng 4 củ hành tím, 4 tép tỏi và 1 trái ớt.
  • Giò heo cắt khoanh, rửa sạch và trụng sơ qua nước sôi để bớt mùi hôi. Sau đó vớt giò heo ra, để ráo nước.

Bước 2: Ướp chân giò heo

Ướp chân giò heo cùng 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường thốt nốt, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng canh nước màu. Tiếp đó cho hành tím, tỏi, sả và ớt đã băm vào. Trộn đều để chân giò heo thấm gia vị.

Bước 3: Xào chân giò heo

Xào chân giò với hành tím và sả trong khoảng 5 -6 phút để chân giò heo thấm gia vị.

Bước 4: Kho giò heo sả ớt

Khi giò heo đã săn, cho 350ml nước dừa và 350ml nước vào nồi. Cho tiếp phần sả khúc còn lại vào nồi và nấu với lửa lớn.
Nêm nước mắm, muối cho vừa ăn và nấu với lửa nhỏ. Lưu ý trong quá trình kho nhớ trở mặt để giò heo thấm đều.

Sau 30 phút, vớt sả khúc ra và cho khoảng 1 muỗng canh tương ớt để món ăn có màu sắc đẹp hơn.
Cho 1 muỗng canh sả ớt băm vào, trộn đều và hạ lửa thật nhỏ, kho thêm 10 phút nữa.

Thành phẩm

Chân giò nấu gì ngon? 3 công thức món ngon với chân giò không thể cưỡng lại

Hoàn thành món chân giò heo kho sả ớt, múc ra đĩa và dùng với cơm nóng. Đó chính là chân giò kho sả ớt, thịt giò vừa mềm ẩm, phần da và gân giòn, ăn không ngán, nước kho sánh nhẹ và có vị mặn the the từ nước mắm và gia vị sả ớt. Đây là món rất đáng để thử. Bạn hãy thực hiện ngay để chiêu đãi gia đình và bạn bè cùng thưởng thức nhé.

Bình luận

0 bình luận, đánh giá

TVQuản trị viênQuản trị viên

Xin chào quý khách. Quý khách hãy để lại bình luận, chúng tôi sẽ phản hồi sớm

Trả lời.
Thông tin người gửi
Nhấn vào đây để đánh giá
Thông tin người gửi

Bài xem nhiều

Đáng chú ý

Nổi bật trang chủ
Thủ tướng Chính phủ chỉ đạo việc tổ chức dạy học 2 buổi/ngày từ năm học tới
08 Tháng 06, 2025

Thủ tướng Phạm Minh Chính vừa ký ban hành Chỉ thị số 17/CT-TTg về việc tổ chức dạy học 2 buổi/ngày và sinh hoạt hè cho trẻ em, học sinh.

Đọc thêm
Thiếu niên ngộ độc do dùng thuốc lá điện tử

Thiếu niên ngộ độc do dùng thuốc lá điện tử

08 Tháng 06, 2025

Bệnh viện Nhi Trung ương tiếp nhận một trường hợp bệnh nhi nam, nhập viện trong tình trạng chóng mặt, buồn nôn, loạng choạng, bủn...

Bị lừa gần 3,9 tỷ đồng khi đăng ký lớp học bóng rổ trên mạng

Bị lừa gần 3,9 tỷ đồng khi đăng ký lớp học bóng rổ trên mạng

08 Tháng 06, 2025

Một người phụ nữ bị lừa mất gần 3,9 tỷ đồng do tin vào quảng cáo lớp học bóng rổ trên mạng xã hội.

Ông Medvedev nêu phí hòa giải xung đột giữa ông Trump và Elon Musk

Ông Medvedev nêu phí hòa giải xung đột giữa ông Trump và Elon Musk

08 Tháng 06, 2025

Ông Medvedev đề nghị hòa giải tranh cãi giữa Tổng thống Mỹ Donald Trump và tỷ phú Elon Musk và nhận cổ phần Starlink làm...

“Góc khuất” của Johnny Trí Nguyễn trong gần 10 năm xa rời màn ảnh Việt

“Góc khuất” của Johnny Trí Nguyễn trong gần 10 năm xa rời màn ảnh Việt

07 Tháng 06, 2025

Trong gần 10 năm "mất tích" khỏi màn ảnh, Johnny Trí Nguyễn đã dồn nhiều tâm huyết và thời gian cho việc gầy dựng Võ...

Số phận các ca khúc đình đám của Jack, K-ICM - Giải trí

Số phận các ca khúc đình đám của Jack, K-ICM - Giải trí

07 Tháng 06, 2025

"Sóng gió", "Bạc phận" là loạt hit của Jack, K-ICM. Những năm qua, các bài hát này được một số nghệ sĩ của công ty...

Công an Thanh Hóa phá đường dây sản xuất 12 loại thực phẩm chức năng giả

Công an Thanh Hóa phá đường dây sản xuất 12 loại thực phẩm chức năng giả

07 Tháng 06, 2025

Một đường dây sản xuất thực phẩm chức năng giả lên tới 12 loại, tổng giá trị lô hàng bị thu giữ gần 1 tỷ...

Duy Mạnh quyết thắng Malaysia

Duy Mạnh quyết thắng Malaysia

07 Tháng 06, 2025

Chia sẻ về mục tiêu ở trận gặp Malaysia, đội trưởng Đỗ Duy Mạnh tỏ ra hết sức quyết tâm.

Loạt các trường đại học bỏ tổ hợp C00: Bộ GDĐT chỉ đạo

Loạt các trường đại học bỏ tổ hợp C00: Bộ GDĐT chỉ đạo "khẩn"

07 Tháng 06, 2025

Bộ GDĐT đã có những chỉ đạo đến các trường đại học sau khi một số nơi bỏ tổ hợp C00 ra khỏi phương án...

Dừng cấp visa cho du học sinh Harvard

Dừng cấp visa cho du học sinh Harvard

07 Tháng 06, 2025

Đại học Harvard chưa đưa ra bình luận về quyết định của Tổng thống Donald Trump.

Kế hoạch phục thù 6 năm của Taylor Swift

Kế hoạch phục thù 6 năm của Taylor Swift

07 Tháng 06, 2025

Cuộc chiến giành lại quyền sở hữu các bản ghi âm gốc của Taylor Swift được cho là diễn ra trong âm thầm suốt 6...

Tỷ phú Musk bất ngờ ủng hộ ý tưởng luận tội ông Trump

Tỷ phú Musk bất ngờ ủng hộ ý tưởng luận tội ông Trump

07 Tháng 06, 2025

Tỷ phú Mỹ Elon Musk sau một cuộc xung đột công khai với Tổng thống Mỹ Donald Trump đã ủng hộ ý tưởng luận tội...

Bộ GD&ĐT yêu cầu các cơ sở đào tạo rà soát và công bố thông tin tuyển sinh

Bộ GD&ĐT yêu cầu các cơ sở đào tạo rà soát và công bố thông tin tuyển sinh

06 Tháng 06, 2025

Bộ GD&ĐT yêu cầu các cơ sở đào tạo rà soát và công bố thông tin tuyển sinh trình độ đại học, trình độ cao...

Truyền thông Trung Quốc chỉ rõ yếu kém của đội nhà sau trận thua Indonesia

Truyền thông Trung Quốc chỉ rõ yếu kém của đội nhà sau trận thua Indonesia

06 Tháng 06, 2025

Truyền thông Trung Quốc nhắm mũi dùi vào thầy trò Branko Ivankovic sau trận thua Indonesia 0-1 ở bảng C vòng loại ba World Cup...

Hơn 111,8 nghìn doanh nghiệp gia nhập và tái gia nhập thị trường

Hơn 111,8 nghìn doanh nghiệp gia nhập và tái gia nhập thị trường

06 Tháng 06, 2025

Trong 5 tháng đầu năm 2025, hơn 111,8 nghìn doanh nghiệp gia nhập và tái gia nhập thị trường; ngược lại, có khoảng 111,6 nghìn...

0.71980 sec| 2308.883 kb