Cá trắm nấu gì ngon? Đây là những món được yêu thích suốt nhiều thế hệ

Cá trắm nấu gì ngon? Với những người có kinh nghiệm, với cá trắm, ta có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như các món rán, canh, riêu, kho tộ,...

1. Cá trắm hấp bia

Bất kỳ món nào hấp bia đều ngon ngọt như tôm, mực hấp bia sả. Cá trắm hấp bia cũng vậy. Món ăn với mùi hương hấp dẫn, thịt cá mềm, ngọt, thấm đủ vị, lại thêm mùi hương của thì là, gừng, chút vị cay của ớt và phần ruột cá beo béo chấm với nước mắm tỏi hoặc xì dầu sẽ vô cùng thơm ngon. Món này có thể dùng kèm với cơm trắng hoặc bún đấy. 

Cách làm cũng rất đơn giản. Bạn chỉ chỉ cần làm sạch cá để ráo nước, ướp cá với các nguyên liệu như hạt nêm, muối, tiêu, bột ngọt, bột nghệ hoặc nghệ xay nát cho màu đẹp để trong 20 phút

Ướp xong cho cá vào nồi hấp cùng các nguyên liệu như hành lá, thì là, cà chua

Hấp trong lửa vừa khoảng 20 phút là cá chín thơm ngon

2. Cá trắm om dưa

Món cá trắm kho dưa hấp dẫn cũng thuộc top đầu danh sách món ngon trong các nhà hàng, quán ăn. Cá trắm om dưa thơm, ngon, chua chua vị dưa cải, cá trắm được kho mềm, thấm vị nhưng vẫn giữ được độ chắc của thịt.

Cá trắm kho dưa không những đưa cơm mà cách thực hiện vô cùng đơn giản. 

Bạn chọn dưa chua ngon sẽ có màu xanh ngả vàng, đặc biệt là phần lá vẫn còn giữ nguyên, không bị rách hay dập.

Cá trắm làm sạch, ướp với nước mắm, hạt nêm, bột nghệ trong vòng 30 phút để cá thấm gia vị.

Bạn xếp 1 lớp dưa chua vào dưới đáy nồi, sau đó cho phần cá đã sơ chế lên trên, rồi xếp thêm 1 lớp dưa chua lên mặt cá, 1 quả ớt tươi

Sau 30 phút ướp cá, bạn bắc nồi cá lên bếp ga và vặn lửa lớn. Khi nồi cá sôi thì cho thêm 1/2 chén nước sôi vào. Sau đó, đậy nắp rồi kho cá với lửa nhỏ trong khoảng 1 tiếng đến khi nước cạn.

Bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa với khẩu vị của mình rồi tắt bếp.

3. Cá trắm kho riềng

Vào những mưa mà được thưởng thức một nồi cá kho thì quá tuyệt vời phải không nào! 

Nồi cá trắm kho cùng với thịt ba chỉ thơm lừng, màu vàng nâu đẹp mắt, thịt cá mềm, ngấm gia vị. Món này ăn cùng cơm nóng thì hết cả nhà đánh bay nồi cơm đó.

Cách làm rất đơn giản: Thịt ba chỉ và cá trắm làm sạch để ráo nước

Lấy 4 củ sả đập dập lót dưới đáy nồi cùng với 1 ít riềng và 1/2 củ gừng thái mỏng, 1 quả ớt

Xếp thịt ba chỉ rồi đến lớp cá lên trên

Cho hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, nước hàng, sa tế theo tỷ lệ phù hợp

Bắc nồi cá lên bếp nấu với lửa to khoảng 15 phút, sau đó hạ lửa nhỏ lại kho trong 10 tiếng, sau đó bạn nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Như vậy bài viết vừa giải đáp giúp bạn câu hỏi Cá trắm nấu gì ngon. Hãy vào bếp ngay nhé