Cá đuối nấu gì ngon? 5 món ngon nhất từ cá đuối được các đầu bếp giới thiệu

Cá đuối làm món gì ngon?

Cá đuối có thịt thơm, ngon, khá giòn và giàu dinh dưỡng nên rất được nhiều người ưa thích. Cá đuối có trọng lượng từ từ 0.5 – 3kg/con. Giá bán tham khảo ở một số nơi với loại cá này: Cá đuối tươi sống: 350.000 – 360.000 VNĐ/kg; Cá đuối ướp lạnh: 200.000 – 220.000 VNĐ/kg 

1. Cá đuối nướng nghệ

Cá đuối nướng nghệ là món ăn vô cùng hấp dẫn bởi không chỉ có gia vị đậm đà cay nồng của thịt cá mà món ăn còn có màu sắc bắt mắt, mùi thơm lan tỏa không thể chối từ.

Vị ấm đặc trưng của nghệ và lá gừng, thịt cá được nướng chín thơm, giòn và ngọt tự nhiên với một chút cay cay của ớt làm mồi nhậu hoặc ăn trong bữa cơm gia đình rất hợp.

Nguyên liệu 

•  Cá đuối 500 gram
•  Nghệ 1.5 củ
•  Nước cốt chanh 1.5 muỗng canh
•  Nước mắm 1.5 muỗng canh
•  Sả băm 1.5 muỗng canh
•  Tiêu 1/2 muỗng cà phê
•  Ớt 1.5 trái
•  Muối 1.5 muỗng cà phê
•  Lá gừng 5 gram

Chế biến

Cá làm sạch, dùng dao khứa dọc trên thân cá từng đường nhỏ để khi ướp cá dễ thấm gia vị hơn.

Ướp cá đuối với tất cả các nguyên liệu trong 15 phút sau đó đặt cá đuối lên vỉ nướng, kẹp lại và nướng chín cá đuối trên bếp than trong khoảng 35 phút.

Thành phẩm

Đĩa cá đuối thơm phức, nóng hổi, thơm cay chắc chắn sẽ khiến mọi người cùng xuýt xoa. Bạn hãy trổ tài luôn nhé.

2. Cá Đuối xào sả ớt

Xào xả ớt là công thức ngon bất bại với nhiều loại nguyên liệu thực phẩm. Cá đuối cũng vậy. Cá đuối xào sả ớt được nhiều nhà hàng phục vụ thực khách, hôm nay bạn sẽ thử món ăn này tại nhà với cách làm như sau:

• Làm sạch cá Đuối với muối hột và chanh, thái lát mỏng lên thân cá
• Đem cá ướp với mỗi thìa đường, nước mắm, hạt nêm, muối, dầu hào. Tiếp tục cho thêm 3 thìa bột cà ri cùng vài lát nghệ.
• Sau đó, cho thêm 1 nhúm hành tỏi băm vào, trộn đều và giữ yên trong 20 phút
• Bắt chảo lên bếp, cho dầu vào khi nóng lên thì thả tỏi, sả, ớt băm để phi thơm.
• Trút cá vào chảo để lửa to, đảo thật nhanh tay đến khi cá săn lại, lúc này đổ nước vào đợi nước cạn,

Cho hành tây vào chảo khác, xào chín rồi tắt bếp cho vào chảo cá dùng với cơm nóng. Đây cũng có thể là món nhậu vô cùng ngon cho các anh em ngồi lai rai. 

3. Cá Đuối chiên nước mắm

Nếu bạn là fan của món cánh gà, chân gà chiên nước mắm thì hôm nay hãy thử làm công thức cá đuối chiên nước mắm xem sao nhé. Cách làm cá cùng nguyên liệu vô cùng đơn giản như sau:

Làm sạch cá, cắt thành khúc vừa ăn. Ướp cá với chút bột chiên giòn. Chiên cá trên bếp với lửa nóng.
Pha mắm ra chén hòa trộn cùng với đường, bột ngọt, dầu ăn và tỏi
Đổ hỗn hợp này vào cá và cho lên chảo chiên với mắm lần nữa.

Thành phẩm: Món ăn đậm đà thơm mùi tỏi, ăn vô cùng hao cơm.

4. Cá đuối nấu canh chua

Đây được xem là món ăn quen thuộc và vô cùng dễ ăn của mọi gia đình Việt. Cách chế biến như sau:

• Cho nước sôi vào chén me chín để lấy nước.
• Cho các nguyên liệu như: sấu chua, dứa, cà chua vào nồi có dầu ăn và đảo đều cho đến khi chín.
• Cho nước vào nồi sao cho vừa đủ ăn, tiếp đến cho nước me đã lọc trước đó nhằm tạo độ chua vừa phải.
• Cá đuối ướp cùng tiêu, đường, nước mắm và hạt nêm trong khoảng 20 phút để thịt được ngọt và khi nấu sẽ săn chắc hơn.
• Nước sôi, cho cá đuối và dọc mùng vào nồi chờ đến khi nước sôi lại và cá chín thì tắt bếp.

Canh chua ăn với bún hoặc cơm nóng thì hương vị vô cùng tuyệt vời, ăn một lần nhớ mãi.

5. Lẩu cá đuối lá giang

Lá giang mà nấu bất kỳ loại lẩu nào cũng ngon như lẩu gà lá giang,... với thành phẩm ngon tuyệt vời. Vị chua nhẹ của lá giang và măng chua kết hợp cùng vị ngọt của cá đuối sẽ mang đến một nồi lẩu hấp dẫn. 

Thịt cá đuối chín vừa không quá mềm, thấm gia vị nước lẩu đậm đà, món này ăn kèm với bún hay cơm nóng đều hết sẩy.