Bạn có biết người bệnh gan nhiễm mỡ kiêng gì và nên ăn gì?

Người gan nhiễm mỡ kiêng gì giúp cho lá gan nhanh khỏe

Bệnh gan nhiễm mỡ có hai loại chính: Gan nhiễm mỡ do rượu (uống quá nhiều rượu) và không do rượu (đối với người không hoặc ít uông rượu bia). Bệnh gan nhiễm mỡ thể nhẹ rất phổ biến ở ngay cả trẻ em, phụ nữ và người cao tuổi. Gan nhiễm mỡ cấp độ nặng có thể dẫn tới hệ quả nghiêm trọng hơn như xơ gan hoặc ung thư gan. Bất kể là người bệnh gan nhiễm mỡ ở cấp độ nào thì cách khắc phục tốt nhất chính là thay đổi lối sống bao gồm: giảm cân, tránh rượu bia và thực hiện chế độ ăn kiêng. Kết hợp các phương pháp có thể giúp cho gan khỏe mạnh hơn.

Phương pháp chọn thực phẩm cho người bệnh gan nhiễm mỡ

Gan nhiễm mỡ để tiến triển nặng dễ gây xơ gan và ung thư gan

Để chống lại tình trạng gan nhiễm mỡ, việc thay đổi thực đơn hàng ngày đóng vai trò quan trọng. Đây là một quá trình chứ không phải chỉ thay đổi trong vài bữa ăn trong một thời gian nhất định. Bạn nên kiên trì với những thay đổi trong chế độ ăn mới có thể đem lại hiệu quả tăng cường sức khỏe. Theo các chuyên gia, người bệnh gan nhiễm mỡ nên thực hiện chế độ ăn đảm bảo:

• Đầy đủ chất xơ
• Có nhiều loại trái cây, rau xanh và các loại hạt
• Các loại ngũ cốc
• Hạn chế chất béo bão hòa từ động vật
• Hạn chế đồ ăn nhiều muối và đường
• Không uống rượu bia

Người bệnh gan nhiễm mỡ cần chú tới lượng calo tiêu thụ trong mỗi bữa ăn và nên định hướng xây dựng thói quen ăn uống theo chế độ ăn Địa Trung Hải. Bạn hãy cố gắng bổ sung một nửa đĩa thức ăn là rau xanh và trái cây, một phần tư là protein và phần còn lại là tinh bột.

Hãy nhớ hai quy tắc dưới đây trước khi chọn lựa thực phẩm cho người bệnh gan nhiễm mỡ:

1. Chọn món ăn theo phong cách Địa Trung Hải ít calo: các loại thực phẩm từ thực vật, ngũ cốc nguyên hạt, dầu ô liu nguyên chất và cá, thịt gia cầm,…
2. Tránh bổ sung thêm đường, thịt đã chế biến sẵn và ngũ cốc tinh chế vào thực đơn.

Người bệnh gan nhiễm mỡ nên kiêng ăn gì?

Đồ ăn người bị gan nhiễm mỡ ở các cấp độ không nên ăn là thực phẩm có thể làm tăng đột biến lượng đường trong máu hoặc dẫn đến tăng cân. Cụ thể

Nước trái cây, nước soda và đồ uống có đường

Người bệnh gan nhiễm mỡ nên kiêng uống đồ uống có gas

Theo chuyên gia thì người bệnh gan nhiễm mỡ nên tránh các loại đồ ăn này. Bởi hàm lượng đường cao trong các loại nước có đường này rất dễ gây ra béo phì, tiểu đường và gan nhiễm mỡ tăng nặng hơn. Trong nước chứa đường có nhiều fructose, cần gan chuyển hóa. Việc hạn chế loại thức uống này sẽ phần nào giúp giảm gánh năng cho hoạt động của gan và kiểm soát gan nhiễm mỡ.

Đồ uống dành cho người ăn kiêng có hàm lượng calo thấp

Các chất thay thế đường cũng có thể gây tổn thương gan của bạn cao hơn. Vì thế người bệnh gan nhiễm mỡ nên tránh các loại này.

Đồ ngọt và bánh tráng miệng

Nên tránh ăn các loại bánh ngọt, bánh nướng, bánh kem, bánh bông lan,… Các loại đường chứa nhiều carbonhydrate không có lợi cho người đang muốn đẩy lùi bệnh gan nhiễm mỡ

Các loại thịt chế biến sẵn

Tránh ăn các loại thịt chế biến sẵn

Thịt xông khói, xúc xích, thịt đông lạnh và thịt mỡ chứa nhiều chất béo bão hòa và do đó không được các chuyên gia khuyến khích để bổ sung khi đang bị giai đoạn gan nhiễm mỡ.

Hạn chế thịt đỏ

Bạn nên nhớ ăn nhiều thịt đỏ sẽ khiến bệnh gan nhiễm mỡ trở nên trầm trọng hơn.

Tránh ăn thực phẩm giàu cholesterol

Một số loại đồ ăn chứa lượng cholesterol cao như: nội tạng động vật, lòng đỏ trứng,… không phù hợp đối với người bệnh gan nhiễm mỡ. Bởi tiêu thụ các loại thực phẩm này giúp giảm lượng chất béo trong gan.

Hạn chế chất béo và mỡ động vật

Mỡ động vật khi dung nạp vào cơ thể sẽ bài tiết ra ngoài ở gan. Khi đó, nếu ăn quá nhiều mỡ động vật sẽ gây gánh nặng cho gan của bạn. Gan đang bị bệnh có thể ảnh hưởng đến khả năng tích tụ và gây ra tình trạng gan nhiễm mỡ. Vì thế nên bạn nên thay mỡ động vật bằng các loại dầu có nguồn gốc từ thực vật.

Thực phẩm mặn và muối

Nhiều nghiên cứu cho thấy bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu trở nên tệ hơn khi tiêu thụ muối. Bởi hai lý do thường đi kèm với thực phẩm giàu chất béo và calo hơn.

Rượu, bia và đồ uống có cồn

Người bệnh gan nhiễm mỡ tuyệt đối không nên uống rượu bia

Người bệnh gan nhiễm mỡ nên tuyệt đối không được uống rượu bia hay các đồ uống có cồn khác. Bởi tiêu thụ rượu bia sẽ thúc đẩy việc chuyển từ gan nhiễm mỡ sang xơ gan, thậm chí là ung thư gan. Đào thải mỡ cùng các chất độc hại từ rượu bia gây gánh nặng lớn cho gan.

Gan nhiễm mỡ nên ăn gì?

Một số loại thực phẩm dành cho người bệnh gan nhiễm mỡ để có được một lá gan khỏe mạnh:

Sữa hạnh nhân hoặc sữa bò ít béo

Theo các chuyên gia, người trưởng thành và trẻ nhỏ bị gan nhiễm mỡ cần chú ý tới việc tiêu thụ canxi. Bởi có nhiều bằng chứng cho thấy việc đảm bảo bổ sug đầy đủ canxi và vitamin D có thể giúp ngăn ngừa sự phát triển của bệnh gan nhiễm mỡ.

Bên cạnh đó, những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ ở mức độ nặng rất dễ gặp nhiều biến chứng có thể gây ra chứng loãng xương. Vì thế nên chú ý uống tối đa hai ly sữa bò hoặc sữa hạnh nhân mỗi ngày.

Cà phê

Uống cà phê không thêm đường đang được cho là giúp giảm gan nhiễm mỡ

Uống cà phê không thêm đường hoặc kem sẽ giúp kiểm soát hiệu quả chứng gan nhiễm mỡ. Dường như cà phê sẽ giúp giảm tính thấm thẩu của ruột khiến cho chúng ta khó hấp thu chất béo hơn. Tuy nhiên điều này vẫn còn đang được nghiên cứu và chưa được khẳng định. Bạn có thể cân nhắc uống cà phê theo nhu cầu của bản thân.

Bổ sung vitamin E thông qua thực phẩm

Bác sĩ khuyến nghị nên bổ sung các thực phẩm giàu vitamin E có lợi cho người bị gan nhiễm mỡ. Vitamin E được thấy trong một số loại thực phẩm sau: ớt chuông đỏ, rau bina, đậu phộng và các loại hạt.

Hạt lanh và hạt chia

Đây là những nguồn cung cấp axit béo omega-3 hiệu quả. Trong hạt lanh và hạt chia có chất giúp giảm hàm lượng chất béo trong gan, cải thiện lá gan cho người bệnh gan nhiễm mỡ.

Tỏi

Tỏi giúp giảm khối lượng chất béo trong cơ thể

Một nghiên cứu cho thấy tăng lượng tỏi bổ sung vào cơ thể trong khoảng 15 tuần có thể giúp giảm khối lượng chất béo trong cơ thể ở những người bị nhiễm gan nhiễm mỡ. Bên cạnh đó, bổ sung tỏi cũng làm giảm chất béo trong gan và ngăn ngừa sự tiến triển của bệnh.

Cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ bằng thuốc bổ gan Đông y thế hệ 2

Bên cạnh việc chú ý tới vấn đề gan nhiễm mỡ kiêng gì và nên ăn gì thì cũng nên tham khảo sử dụng thuốc bổ gan. Xu hướng hiện nay là sử dụng thuốc bổ gan Đông y có khả năng bảo vệ gan, cải thiện chức năng gan, ngăn ngừa gan nhiễm mỡ tiến triển.

Đông y có nhiều bài thuốc tốt cho người bệnh gan nhiễm mỡ, tiêu biểu là bài thuốc nhuận gan, giải độc, kiện tỳ, tăng cường khí huyết trong dân gian. Hiện nay, bài thuốc đã được chuyển giao sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại tại nhà máy dược phẩm hiện đại chuẩn GMP-WHO, tạo nên sản phẩm thuốc Đông y thế hệ 2 dạng viên nén tiện dụng.