8 người ngộ độc sau khi ăn tiết canh bê: Cảnh báo món ăn nguy cơ gây hại sức khỏe

8 người ngộ độc sau khi ăn tiết canh bê: Cảnh báo món ăn nguy cơ gây hại sức khỏe
Sau khi ăn tiết canh bê, 8 người dân ở xã Sơn Lĩnh, huyện Hương Sơn có dấu hiệu bị ngộ độc thực phẩm.

Ngày 25/8, báo Thanh niên thông tin, Trung tâm Y tế H.Hương Sơn (Hà Tĩnh) cho biết, đơn vị này đang điều trị cho 8 bệnh nhân xuất hiện các triệu chứng nghi bị ngộ độc sau khi cùng ăn tiết canh bê.

8 người ngộ độc sau khi ăn tiết canh bê: Cảnh báo món ăn nguy cơ gây hại sức khỏe
Các bác sĩ tại Trung tâm Y tế H.Hương Sơn đang điều trị cho các bệnh nhân nghi bị ngộ độc do ăn tiết canh bê. Ảnh: thanhnien.vn

Trước đó, vào chiều tối 24/8, Trung tâm Y tế H.Hương Sơn tiếp nhận 8 người dân ở xã Sơn Lĩnh (H.Hương Sơn) vào điều trị với các triệu chứng nghi bị ngộ độc như: Đau bụng, nôn nhiều, đau đầu, chóng mặt, đi ngoài... Sau khi được đội ngũ y, bác sĩ điều trị, sức khỏe các bệnh nhân đã dần ổn định.

Theo ông Trần Phi Long, Phó chủ tịch UBND xã Sơn Lĩnh, vào chiều 24/8, một người dân ở trong xã làm nhà mới nên tổ chức tiệc đãi bà con món tiết canh bê và một số món khác. Sau khi ăn xong, nhiều người bị đau bụng và buồn nôn nên đến Trung tâm Y tế H.Hương Sơn để điều trị. Những người nghi bị ngộ độc đều là anh em họ hàng.

Được biết thời gian qua, ngành y tế ở Hà Tĩnh cũng đã tăng cường công tác tuyên truyền tới người dân về công tác vệ sinh an toàn thực phẩm. Trong đó, các bác sĩ khuyến cáo người dân cần tuân thủ nguyên tắc ăn chín uống sôi, vệ sinh tay trước khi ăn...

Trong thời gian qua, trên cả nước xuất hiện rất nhiều ca ngộ độc thực phẩm từ các món ăn từ tiết canh như tiết canh lợn, tiết canh dê, tiết canh bê, tiết canh vịt,... Theo các chuyên gia, ăn tiết canh rất nguy hại sức khỏe.

Tiết canh bản chất máu sống chế biến cùng các loại thịt, xương nên không thể tiêu diệt các loại vi khuẩn, ký sinh trùng, nhất là máu của lợn, gà, vịt... đang nhiễm bệnh.

Trả lời VnExpress, Phó giáo sư, tiến sĩ Nguyễn Duy Thịnh, Viện Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội, cho biết, ăn tiết canh từ con vật bị bệnh sẽ có nguy cơ nhiễm liên cầu lợn, giun sán, bệnh đường tiêu hóa, viêm não mô cầu, nặng có thể gây tử vong.

TS.BS Trần Trung Cấp, Phó trưởng khoa Hồi sức Cấp cứu, Bệnh Nhiệt đới Trung ương, cho biết mỗi năm khoa tiếp nhận 30-100 ca cấp cứu do nhiễm liên cầu lợn sau khi ăn tiết canh.

Bác sĩ khẳng định không chỉ lợn bệnh mà ngay cả con vật khỏe mạnh cũng có thể chứa khuẩn liên cầu. Khi chọc tiết, vi khuẩn từ vùng họng con vật có thể vấy bẩn lên tiết canh. Các vi khuẩn sinh sôi nảy nở và xâm nhập vào các bộ phận khác như thịt, phổi.

Nếu tiết canh không được chế biến cẩn thận sẽ để lại nhiều nguy cơ tiềm ẩn đối với sức khỏe. Bộ Y tế đã có cảnh báo về một loại giun vô cùng nguy hiểm, có thể gây nên những cơn sốt cao kéo dài. Loại giun này thường ký sinh ở bên trong ruột non của động vật, đặc biệt là lợn. Các ấu trùng giun xoắn thường di chuyển khắp cơ thể và dừng lại ở dạng kén tại các cơ.

 

Bình luận

0 bình luận, đánh giá

TVQuản trị viênQuản trị viên

Xin chào quý khách. Quý khách hãy để lại bình luận, chúng tôi sẽ phản hồi sớm

Trả lời.
Thông tin người gửi
Nhấn vào đây để đánh giá
Thông tin người gửi
Nổi bật trang chủ
Đặc trưng văn hóa và bản sắc truyền thống của 10 tỉnh thành dự kiến trong diện không sáp nhập
29 Tháng 03, 2025

Bên cạnh Thủ đô Hà Nội, 10 tỉnh dự kiến trong diện không sáp nhập đều có những nét văn hóa và bản sắc truyền thống đặc trưng.

Đọc thêm
Nước nào đưa quân đến Ukraine?

Nước nào đưa quân đến Ukraine?

28 Tháng 03, 2025

Không phải mọi nước châu Âu đều muốn tham gia sứ mệnh gìn giữ hòa bình, chứ đừng nói là điều quân đến Ukraine chiến...

Học viện Ngoại giao dự kiến xét tuyển bằng 12 tổ hợp năm 2025

Học viện Ngoại giao dự kiến xét tuyển bằng 12 tổ hợp năm 2025

28 Tháng 03, 2025

Năm 2025, Học viện Ngoại giao dự kiến tuyển sinh 2.200 chỉ tiêu cho 8 ngành đào tạo với 4 phương thức và 12 tổ...

Tuyển Việt Nam dùng 3 tiền đạo nhập tịch đấu Malaysia?

Tuyển Việt Nam dùng 3 tiền đạo nhập tịch đấu Malaysia?

28 Tháng 03, 2025

Tuyển Việt Nam có cơ hội sử dụng tới 3 tiền đạo nhập tịch đấu Malaysia trong năm 2026 ở vòng loại Asian Cup 2027....

Ukraine gọi thỏa thuận khoáng sản với Mỹ là thỏa thuận kinh hoàng

Ukraine gọi thỏa thuận khoáng sản với Mỹ là thỏa thuận kinh hoàng

28 Tháng 03, 2025

Các quan chức Ukraine gọi thỏa thuận về tài nguyên khoáng sản là điều kinh hoàng, bởi nó chỉ có lợi cho Mỹ, lại không...

Giá vàng hôm nay 28/3 trong nước đà tăng chưa dừng, thế giới phá kỷ lục

Giá vàng hôm nay 28/3 trong nước đà tăng chưa dừng, thế giới phá kỷ lục

28 Tháng 03, 2025

Giá vàng trong nước hôm nay (28/3), tiếp đà tăng mạnh 500 ngàn đồng/lượng; Còn vàng thế giới lên mức cao kỷ lục lần thứ...

0.81446 sec| 2255.625 kb