5 cách làm mắm tôm tại nhà, vừa nhanh vừa dễ lại ngon hết sẩy

5 cách làm mắm tôm tại nhà, vừa nhanh vừa dễ lại ngon hết sẩy
Dưới đây là 5 cách làm mắm tôm tại nhà chuẩn vị, ngon như ngoài hàng bạn nhất định phải thử.

Mắm tôm một loại nước chấm gia vị đặc biệt của Việt Nam hương vị vô cùng đặc trưng được người Việt Nam rất ưa thích. Ăn ăn cà pháo hay thịt luộc, bún đậu mà có một bát mắm tôm để chấm thì thật tuyệt vời. Dưới đây là 5 cách làm mắm tôm tại nhà chuẩn vị, ngon như ngoài hàng bạn nhất định phải thử.

1. Cách làm mắm tôm truyền thống

Nguyên liệu;

3 muỗng canh dầu ăn
 1 ít tỏi và sả băm nhuyễn
 2 muỗng rưỡi canh mắm tôm
 5 muỗng đường cát trắng
 5 ml nước cốt tắc bỏ hạt (có thể thay thế bằng chanh nếu không có tắc)
 1 muỗng cà phê bột ngọt
 1 ít ớt băm nhuyễn (tùy vào độ ăn cay mà bạn cho vào phụ hợp nhé)

5 cách làm mắm tôm tại nhà, vừa nhanh vừa dễ lại ngon hết sẩy

Cách làm:

Cho nồi nhỏ lên và bật bếp ở lửa vừa.
 Bỏ dầu ăn vào nồi cho dầu nóng.
 Dầu nóng tiếp tục cho tỏi và sả băm nhuyễn vào phi cho thơm vàng đều.
 Tiếp đến lần lượt cho mắm tôm, đường trắng và bột ngọt vào rồi khuấy đều.
  Đun sôi rồi tắt bếp.
 Cho mắm tôm ra chén rồi cho nước cốt tắc (chanh) thêm ít ớt là được. 

Vậy là đã xong cách thứ nhất của cách làm mắm tôm ăn bún đậu rồi. 

2. Cách làm mắm tôm chua miền Tây

Nguyên Liệu:

800 gr tôm sống còn nhảy (tôm bạc hoặc tôm đất)
5 trái ớt hiểm
1 củ tỏi lớn
2 muỗng canh rượu trắng
1 muỗng canh muối
1 chén ăn cơm nước mắm
1 chén ăn cơm đường cát trắng
1 cục phèn chua (hoặc giấm ăn)
Hủ thủy tinh sạch

Cách làm:

- Chuẩn bị 1 thau nước nhỏ, cầm cục phèn quậy vài vòng trong thau nước (nếu không dùng phèn thì lấy nữa chén ăn cơm giấm & 2 chén nước hòa đều), tiếp đến lấy tôm bẻ đầu, bỏ gạch, rút chỉ đen nơi lưng tôm thả vào thau nước vừa pha, cứ làm như vậy cho đến hết tôm. Sau đó rửa tôm lại vài lần nước cho sạch, tôm lúc này săn cứng, chắc thịt. Để ráo

5 cách làm mắm tôm tại nhà, vừa nhanh vừa dễ lại ngon hết sẩy

- Cho tôm vào tô lớn cùng với ớt, tỏi cắt lát, tiêu hạt, muối & rượu trắng trộn đều

5 cách làm mắm tôm tại nhà, vừa nhanh vừa dễ lại ngon hết sẩy

- Sau đó đem ra phơi nắng 3 tiếng (lúc phơi nắng lâu lâu nhớ đảo đều tôm khoảng 2 lần là được). Trong lúc phơi tôm thì đi nấu nước mắm đường (định lượng 1:1), lúc nấu nhớ hớt bọt & khi nước mắm sôi cũng đã tan hết đường thì tắt bếp, để nguội

- Khi tôm phơi đủ thời gian thì đem vào & lấy tôm xếp vào hủ cùng tỏi ớt xen kẽ, nước còn lại trong tô đổ bỏ (vì nước này sẽ làm hủ mắm tôm bị đục nước không trong). Sau đó cho nước mắm đường đã nguội vào hủ trên đặt lá chùm ruột nếu có hay gài bằng chiếc đũa tre chẻ nhỏ hoặc miếng gài nhựa chuyên dụng. Lúc nào tôm cũng ngập dưới nước mắm đường (không xếp tôm đầy miệng hủ)

- Làm xong rồi nếu còn nắng thì đem hủ mắm tôm đi phơi & phơi tiếp 2 ngày nắng nữa, xong rồi đem vào nhà để nơi mát (không phơi nắng nhiều ngày sẽ làm tôm mất thịt)

-  Khoảng 4 tuần tôm chín đỏ tươi đẹp & tỏa mùi thơm rất ngon, tôm chắc thịt nước tôm trong không đục. Lúc này đem hủ tôm đi cất ở ngăn mát tủ lạnh ăn được rất lâu. Khi ăn cho tôm ra chén rồi để thêm tỏi ớt giã nhỏ, đường & bột ngọt nếu thích (Ăn cùng thịt heo luộc, rau thơm các loại hoặc trộn cùng đu đủ bào sợi rất ngon)

5 cách làm mắm tôm tại nhà, vừa nhanh vừa dễ lại ngon hết sẩy

3. Cách làm mắm tôm với sả

Nguyên liệu:

2 muỗng canh mắm tôm
3 muỗng dầu ăn
Tỏi, sả băm, ớt
5 muỗng đường
Nước cốt chanh hoặc quất
Bột ngọt

Cách làm:

Đầu tiên, bạn cho dầu ăn vào nồi, đun nóng. Khi dầu đã sôi thì cho tỏi và sản băm vào, phi thơm.
Tiếp tục cho mắm tôm, đường và chút bột ngọt vào, khuấy đều. Nêm nếm lại lượng đường sao cho hợp với khẩu vị rồi tắt bếp.
Cho mắm tôm ra bát, thêm nước cốt chanh hoặc nước cốt tắc. Nếu thích ăn cay, bạn thêm chút ớt tươi băm nhỏ là có thể thưởng thức.
Công thức làm mắm tôm này rất hợp để chấm bún đậu, thịt luộc hay một số món gỏi, cuốn.

5 cách làm mắm tôm tại nhà, vừa nhanh vừa dễ lại ngon hết sẩy

Mắm tôm ăn cùng thịt luộc, bún đậu rất ngon. 

4. Cách làm mắm tôm pha rượu

Nguyên liệu:

3 muỗng canh mắm tôm
4 muỗng canh đường
2 muỗng café bột ngọt
2 muỗng café rượu trắng
2 muỗng canh dầu ăn
Nước cốt chanh, tắc
Hành tím, tỏi, ớt băm

Cách làm:

5 cách làm mắm tôm tại nhà, vừa nhanh vừa dễ lại ngon hết sẩy

Đầu tiên, cho dầu ăn vào chảo, làm nóng. Phi thơm hành, tỏi và ớt băm.
Khi hành, tỏi dậy mùi, chuyển sang màu vàng đẹp mắt thì cho mắm tôm cùng với đường, bột ngọt vào. Cuối cùng thêm rượu, khuấy với lửa nhỏ trong khoảng 2 phút. Nêm nếm gia vị cho phù hợp.
Đổ mắm tôm ra chén, cho nước cốt quất hoặc chanh vào, khuấy đều. Có thể cho thêm ớt nếu bạn muốn cay hơn. Ngoài ra, khi sử dụng nước cốt chanh để tạo vị chua, bạn nên đợi cho mắm nguội bớt mới cho vào. Cho chanh vào khi còn nóng thì mắm dễ bị đắng.
Công thức mắm tôm này thơm, dậy mùi, chấm cùng bún hay thịt, lòng dồi đều cực ngon.

5. Cách làm mắm tôm chua đu đủ

Nguyên liệu:

+ 500gr tôm tươi
+ 1 chén bột nếp
+ 2 muỗng cà phê
+ 2 muỗng cà phê muối
+ 2 trái ớt đỏ lớn để tạo màu,
+ 15 trái ớt chỉ thiên để tạo vị cay
+ 2 củ riềng lớn
+ 2 củ tỏi
+ 500ml rượu trắng

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch và để tôm nguyên con cho thật ráo sau đó đem ngâm trong rượu trắng chừng 30 phút. Sau thời gian ngâm, bạn vớt tôm ra và cắt bớt râu, mũi đầu. Tiếp tục đem ngâm tôm trong rượu thêm khoảng 30 phút đến khi thấy tôm ửng đỏ.

Bước 2: Nước bột dùng để trộn vào tôm.Pha 1 chén bột nếp với 3 chén nước và ít muối và khuấy thật đều. Sau đó bắt lên bếp tiếp tục khuấy đều đến khi bột chín, bắc nồi ra và để nguội.
Bước 3: Thái sợi các nguyên liệu riềng, tỏi, riêng ớt chuông và ớt chỉ thiên đem xay nhuyễn.
Bước 4: Trộn tôm với gia vị muối chua. Sau thời gian đợi bột nguội, bạn đem trộn đều tôm với bột, muối, đường, riềng, tỏi, ớt xay sao cho bột áo đều mỗi một con tôm.

Bước 5: Xếp từng con tôm vào keo thủy tinh hoặc chum vại và đậy kín. Để tôm chín đều không nổi lên trên, bạn nên dùng những thanh tre gài trên mặt tôm. Cách khác có thể rắc một lớp bột và riềng lên trên mặt tôm. Xếp tôm vào keo thủy tinh và để nơi thoáng mát.

Bình luận

0 bình luận, đánh giá

TVQuản trị viênQuản trị viên

Xin chào quý khách. Quý khách hãy để lại bình luận, chúng tôi sẽ phản hồi sớm

Trả lời.
Thông tin người gửi
Nhấn vào đây để đánh giá
Thông tin người gửi
Cùng chuyên mục
NATO lạnh lùng bác yêu sách của Nga, mang lại tin vui cho Ukraine

NATO lạnh lùng bác yêu sách của Nga, mang lại tin vui cho Ukraine

01-06-2025 17:29

NATO không tiến hành bất kỳ cuộc thảo luận nào về yêu cầu của Nga liên quan đến việc ngừng mở rộng về phía Đông - đài Radio Liberty dẫn lời một số quan chức và nhà ngoại giao NATO giấu tên cho biết.

Bài xem nhiều

Đáng chú ý

Nổi bật trang chủ
Loạt dấu mốc hiếm có ở chung kết Champions League 2024-2025
01 Tháng 06, 2025

Hàng loạt cột mốc lịch sử được tạo ra khi PSG đè bẹp Inter Milan 5-0 ở chung kết Champions League 2024-2025.

Đọc thêm
Lý Á Bằng và vợ hoa hậu ly thân

Lý Á Bằng và vợ hoa hậu ly thân

01 Tháng 06, 2025

Cuộc hôn nhân của Lý Á Bằng và vợ trẻ kém gần 20 tuổi tiếp tục trở thành tâm điểm thu hút sự chú ý...

Nga 'nổi giận' vì bị đồng minh phản bội, 'đi đêm' với Ukraine

Nga 'nổi giận' vì bị đồng minh phản bội, 'đi đêm' với Ukraine

01 Tháng 06, 2025

Nga vừa lên tiếng chỉ trích Serbia gay gắt vì xuất khẩu vũ khí cho Ukraine, nhấn mạnh rằng đây là hành động "đâm sau...

Vì sao Bộ Y tế quyết định thu hồi gần 300 phiếu công bố mỹ phẩm trong một ngày?

Vì sao Bộ Y tế quyết định thu hồi gần 300 phiếu công bố mỹ phẩm trong một ngày?

31 Tháng 05, 2025

Gần 300 số tiếp nhận phiếu công bố sản phẩm mỹ phẩm là kem chống nắng, sữa rửa mặt, sữa tắm... nhập khẩu vừa bị...

Bộ đôi sao Man Utd có hành động gây sốc tại Malaysia

Bộ đôi sao Man Utd có hành động gây sốc tại Malaysia

31 Tháng 05, 2025

Alejandro Garnacho và Amad Diallo giơ ‘ngón tay thối’ về phía người hâm mộ trong chuyến du đấu của Man Utd tại Malaysia.

Đức xem xét đánh thuế 10% với nền tảng trực tuyến Google, Facebook

Đức xem xét đánh thuế 10% với nền tảng trực tuyến Google, Facebook

31 Tháng 05, 2025

Việc áp dụng mức thuế nhằm khắc phục tình trạng các “ông lớn” công nghệ kinh doanh hàng tỷ USD tại Đức với biên lợi...

Cha đẻ BTS có nguy cơ ngồi tù

Cha đẻ BTS có nguy cơ ngồi tù

31 Tháng 05, 2025

Bang Si Hyuk – Chủ tịch kiêm nhà sáng lập HYBE, đơn vị đứng sau sự nổi tiếng toàn cầu của nhóm nhạc BTS –...

SJC bị phát hiện hàng loạt vi phạm trong kinh doanh vàng miếng, có dấu hiệu hình sự

SJC bị phát hiện hàng loạt vi phạm trong kinh doanh vàng miếng, có dấu hiệu hình sự

31 Tháng 05, 2025

Vi phạm quy định về thuế, chống rửa tiền và thiếu minh bạch trong cơ chế xác định giá mua bán vàng miếng là loạt...

Hà Nội đẩy mạnh Đề án 06 về đăng ký, quản lý phương tiện giao thông

Hà Nội đẩy mạnh Đề án 06 về đăng ký, quản lý phương tiện giao thông

31 Tháng 05, 2025

CATP Hà Nội tích cực đẩy mạnh nhiều giải pháp chuyển đổi số trong đăng ký, quản lý phương tiện giao thông tạo thuận lợi...

Tổng thống Ukraine Zelensky gửi cảnh báo tới Nga

Tổng thống Ukraine Zelensky gửi cảnh báo tới Nga

31 Tháng 05, 2025

Tổng thống Volodymyr Zelensky mạnh mẽ cảnh báo sẽ “đáp trả tương xứng” khi Moscow đe dọa Ukraine vì “chơi trò UAV” trên lãnh thổ...

U23 Việt Nam gặp thuận lợi tại vòng loại U23 châu Á 2026

U23 Việt Nam gặp thuận lợi tại vòng loại U23 châu Á 2026

31 Tháng 05, 2025

Đội tuyển U23 Việt Nam nằm ở bảng đấu khá thuận lợi của vòng loại U23 châu Á 2026.

Kỳ thi tuyển sinh lớp 10 Đắk Lắk năm học 2025–2026 sẽ có số lượng thí sinh

Kỳ thi tuyển sinh lớp 10 Đắk Lắk năm học 2025–2026 sẽ có số lượng thí sinh "khủng" nhất từ trước đến nay

31 Tháng 05, 2025

Kỳ thi tuyển sinh lớp 10 Đắk Lắk năm học 2025–2026 đang thu hút sự quan tâm đặc biệt khi số lượng thí sinh đăng...

NATO bành trướng sang phía đông, bóp nghẹt không gian đối phương

NATO bành trướng sang phía đông, bóp nghẹt không gian đối phương

31 Tháng 05, 2025

Theo giới phân tích, việc NATO bành trướng sang phía đông sẽ khép chặt vòng vây Nga, thu hẹp không gian sinh tồn và phạm...

Trầm trồ trước những sáng chế “siêu dị” của người đàn ông sống ẩn dật trên núi

Trầm trồ trước những sáng chế “siêu dị” của người đàn ông sống ẩn dật trên núi

31 Tháng 05, 2025

Một người đàn ông Trung Quốc đã sống 7 năm trên núi và tự tay chế tạo 300 phương tiện sáng tạo, đa năng, bao...

Lộ diện vị trọng tài đặc biệt trận chung kết Champions League

Lộ diện vị trọng tài đặc biệt trận chung kết Champions League

30 Tháng 05, 2025

Trọng tài người Romania Istvan Kovacs sẽ đi vào lịch sử bóng đá châu Âu khi được UEFA chỉ định điều khiển trận chung kết...

0.70069 sec| 2307.758 kb